白木久 （しらきく）

白木久　暁の蝙蝠
飲み比べです
香りはパイナップル？のような…白桃のような…花粉症なのを恨みますが果実臭なのは間違いないです
というよりコシヒカリってこんな味や香りが出るんですね
酵母菌ってスゲーや＼( 'ω')／
URANISHIとどっちが好みかというと…甲乙付けられない
迷ったら両方買え！と思いますね

白木久　URANISHI
弁当ワスレテモ傘ワスレルナ

白木久酒造さんの飲み比べ
「うらにし」は丹後地域の気象用語だそうです
これはグレープフルーツの味だ！
日本初心者でも飲みやすいお思いますよ
うすにごりなので開栓してからちょっとだけ撹拌して飲まれるのがよろしいかと

純米吟醸無濾過生原酒ブリリアント。コシヒカリで醸した黒麹仕込みの酒。ガス感があってフレッシュでやや甘い。旨味もある。軽めでカジュアルっぽくて飲みやすい。もう少し甘味を出してインパクトがあっても良いんじゃないかな。イメージとしては大好きな天花（秋田）に近く、若干甘味が弱い感じ。初夏に飲むに良い感じの酒。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1550円（税別）。

「シラキク 純米大吟醸 無濾過一火原酒 レボリューション」

今日はシラキクの純米大吟醸バージョン。
以前の純米は少し人工的な味わいで、ん？て感じだったけどコレはどうでしょう。

期待と不安で開栓。

うみゃー！
何て言うか人工的な感じが無くなって、良い部分だけ残した感じ。
甘味も酸味もイヤミやわざとらしさがない、ピチピチ＆ジューシー。

個人的にはJDGよりJのほうが好きな場合が多いんですが、コレは圧倒的にJDGが好みでした。
あ、女子大学生と熟女ちゃいますよ。


で、先日の釣りキャンその後。

颯爽とカヤックで出陣したルンルンのおっさん二人。
風はそよ風、波はさざ波、最高にキモティー春の湖上。
山ほど釣れたらどーしよ～🎵
明日までクーラーの氷もつかな～🎵
今夜は何して食おうかな～🎵


5時間後。
うちひしがれて浜に佇むおっさん二人(-_-)

結果、自分が釣った放送禁止サイズの30cmのヤツが一匹…。

さっきまで「今夜は刺身と漬け丼とムニエルよ～！アハハハ～」とか言ってた自分が不憫でなりません。

まあこれが自然なのだ。
思うようにいかないのが釣りというものなのだ。
と自分とツレに言い聞かせながら二人で一口ずつ食べた、ちっちゃいビワマスの塩焼き。
リアル一杯のかけそばやないか。

そして涙ながらに酒をガブ飲みして誓うのでした。
「明日は釣るまで帰らんしっ❕」

続く。

全量食用米のお蔵さん
7年前から醸したお酒を色々ブレンド。
熟成酒の入門版として最適なクセのない味わい。

「シラキク 純米酒 無濾過一火原酒 ヴィブラント」

前から飲んでみたかったシラキク。
京都の酒だけど近所では見たこともないヤツ。

これは黒麹で仕込むブラックレーベル。
はたしてお味はどうなのっ！と開栓。

は～なるほど。
甘酸っぱい。この一言。
でもフルーティーって感じじゃない。
なんだろ、杏子的な感じ？
kyocoじゃなくてあんずね。

日本酒をあまり飲んだことのない人がコレ飲んだら「え！？おいしい～！」て言うヤツ。
でも日本酒を飲みまくってる酒カス野郎が飲んだら「ん？なんか不自然な甘酸っぱさやな」て言うかも。

この酸味こそが黒麹の特徴なんでしょうか。
そして米は酒米じゃなく、コシヒカリ。
色々普通とは違うんだけど、それでもこんな酒ができるんですね。
勉強になります。

で、ネタもないので先日の海釣りの獲物でもご覧下さい。
まだ海は春爆祭りには早かったな～。

白木久　活性にごり　無濾過生原酒　720ml

税込価格:1100円

発泡感は意外と穏やか。コスパよしの甘口にごりでした。

shi ra kiku BLACK LABEL。

BAN

新酒しぼりたて　白木久
アルコール18-19度
こちらの蔵元の白杉酒造さんは、酒米ではなく地元産の食用米を使った日本酒造りをされていて、今回のお酒は新米のコシヒカリを全量使った無濾過生原酒です。
穏やかでスッキリした上立香に、口当たりはしっかり目のシュワ感がまず来ます。フレッシュな味わいに強めの甘みフルーティな味わい。程よい酸味で後味キレイ。甘さ強くフルーティでアテは選びますが、こだわりの詰まった美味しいお酒です。　#note87

白杉酒造　Brilliant Black Label 純米吟醸　無濾過生原酒
僕の心の故郷京丹後市に食用米で酒造りをしている蔵があると聞いて、いつか味わってみたいと思ってた酒蔵さんです。コシヒカリ100%ということですが、少なくとも私の感じる限り酒米と何も変わらない、美味しいお酒でした。微発泡、甘旨サイドですが先日の寒菊DepartureほどのThe Sweet Sakeほどの甘さは無く。旨かったです。やっぱいつか飲んでみたいなって思ってたお酒は旨いね。