白木久 （しらきく）

純米吟醸 無濾過生原酒
brilliant~ブリリアント～
【シラキク・ブラックレーベル】
コシヒカリで造る最高の日本酒を追求し、たどり着いた酒母黒麹仕込み。米の旨みと酵母の香りを景大限に引き出したシラキクをお楽しみ下さい。
＜要冷蔵＞
■内名：米（国産）、米こうじ（国産米）精米合：55％
■原料米：全種「コシヒカリ」（丹後産）内容量：720ml
アルコール分：15度以上16度未満
仕様：無ろ過生原酒、酒母黒麹仕込み

甘口系だがキリッとしていて飲みやすい日本酒でした！

KYOTO LOVERS 純米
ラベル、白木久ってかいてるのね。かすれすぎて読めん😅けど美味い😋

白木久　ブリリアントブラックレーベル純米吟醸　コシヒカリ
精米55%

含んだ時はガスを感じ無いのですが、
味わっているとシュワッ　と感じる
きめ細かいキレイな酸味が広がります。

巨峰の様な甘味、旨味の広がりから
苦味を含んだ酸味。
モダンな造りですが食中酒にも良さそう！
キレは苦酸！
最後、少し渋味が残ります。
特徴的ある味わいですが、口当たり良く飲めます❗️
ご馳走様でした😋
追記、二日目の方が美味しいです❗️（4.5）

星降る夜のshirakiku

フルーティさすっきりさを兼ね備えた夏にぴったりの日本酒。度数が高くてもついつい飲み進めてしまう。
グレープフルーツの様な味わいとガス感で後味も最高。それでいて米の旨みもしっかり残った飲み飽きない味だった。

イベントで出された蔵元限定酒。
香は穏やか、甘さはほぼ無し、酸味と苦みがハッキリしてます。
サザエの酒蒸しと合わせましたが良い感じです。

星降る夜のshirakiku
飲み方がいちごジャムに感じた
甘くて飲みやすいお酒

ややピリッと感と柑橘系の香り
アルコール16℃となってるがけっこう飲みやすい

白木久さんの日本酒初めてです♪
いつもワイングラスで飲むのですが
まず、香りが「日本酒なのか」と思わせる香り
白ワイン？
そちらの方が近いんじゃないか？
と思いました
口に含んでも、酸味と後半の苦味が印象的で、お米からできているのか？と思ってしまいます
アルコール度数も12%でワインに近い
よく旬のお酒を白ワインと例えることがあると思いますが、これほどまでに白ワインに近い日本酒を飲んだことないと思います
甘口の白ワインという感じでおいしかったです♪

「NUE～鵺(ぬえ)～無ろ過生原酒 [麹＆酵母各四種仕込み]」
完全にジャケットから入りましたが調べると全量食用米で醸してるとのことで個人的に結構好きかなと思って以前飲んだ「ヴィブラント」と共に購入。

4種類の「京都酵母」と黄・白・黒・みりん用の麹を用いて作られたとのこと。
スペックだけ聞くとかなり変わりものな味になってるのかと思いましたが意外と全くそんなことはなかったです！
特徴的な酸の後感はくどさやきつさもなく丁度いい感じです！菩提酛とかにあるような乳酸感もなくさらりと飲めます！
酒質自体も甘・酸主体ですが程よく・バランスよく効いている感じで味わい自体もジューシーで洋食とかにもかなり合いそうな気がします！

買った酒屋の方からは少し温度常温寄りになる頃が美味しいと言われましたが、確かにこれは冷でも十分美味しいのですが温度が上がることによって特徴的な甘味と酸味の輪郭が結構感じ取りやすくなるなと思いました。
もっと味わって飲めばよかったなと思いましたがスルスル飲んで1日で終わっちゃいました…

白木久 KYOTO LOVERS 純米

たまたま頂いたのでレビュー。
上立ち香は若いリンゴを思わせる。
口に含むと少しのガス感。
まったりした甘味、純米酒らしい旨味、そして少しの酸味が感じられる。
アルコール感がかなり出ている。
雪冷えや花冷えだと、通常であれば飲みやすくなる傾向にある気がするが、本品は冷えていると甘味がくどく感じた。
涼冷え程度になってくるとくどさが若干軽減される。
しかしアルコール感が少しだけキツく、これまで色々と飲んできたお酒にあった美しいキレではないかもしれない。
投稿を始めて以来初の☆4未満ではあるが、とはいえおいしくないわけでもないというなんとも言えないラインである。
同じ酒蔵が出しているMIRROR MIRRORは良い評判を聞くため、そちらでもう1チャレンジしてみたい。

追記：2日目はロックで飲んだが、違和感のある主張が消えてスッキリ飲めた。
これが最適解かもしれない。