出羽鶴 （でわつる）

出羽鶴生酛仕込み純米酒
生酛仕込みならではの乳酸飲料やカラメルっぽい香り。
口に含むと、燻したナッツの様な味わいから乳酸飲料の様な甘味、深みとコクある米の旨味が口一杯に広がります。そこから、しっかりしてした酸と軽い苦味がキレの良さを演出し、滑らかな余韻を残して消えていきます。
ぬる燗にすると旨味と滑らかさがさらに増します。

出羽鶴　90　試験栽培米醸造酒
Prototype Y #2
出羽鶴酒造株式会社


お店に勧められて買ってみました🍶

精米歩合90＝低精白。

Ｙは記載がありませんが、山田錦と聞きました🌾

＃2は、昨年度もチャレンジしたようですが、商品化に至らなかったため、今回は２度目ということのようです😲


値段もそこそこリーズナブルだったのであまり期待せずに買ってみましたが、ビックリ❗


これは美味い♥️

甘味がちょい強めで私好み🎉

香りも乳酸系で生酛を感じますが、そんなにクセはありません。

アルコールの強さもあり複雑な甘渋😆


それよりもこのお酒が90％という精米歩合で醸されているとは思えないくらいスッキリと纏まっております🙌


うーん、サケタイマーの皆さんに飲んで評価してほしいところですが、僅か９俵の収穫では秋田限定…。

あとはsagiさんがどう評価するかですね(笑)

出羽鶴　純米大吟醸　Marlin
カジキラベル

あおき

出羽鶴 純米吟醸おりがらみ生 袋吊り雫　720㎖
原材料名　　　：米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　　　：山田錦
精米歩合　　　：50％
酒度　　　　　：+2
酸度　　　　　：1.5
アミノ酸度　　：1.0
アルコール度数：16度
製造年月　　　：2022年3月

本日は出羽鶴 純吟 おりがらみ❕
ひと口目：味はしっかり目で濃厚だけど甘みもなく後口スッキリ。
おりがらみなのに滑らかに感じる🤔
濃厚なのにスッキリなのが意外だけどまいうー🤤
飲みやすいのがいいね👍
これは食中向きかと…。
野菜だけの焼きそば(マルちゃんオリジナル)と共に美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
4/20やまやにて購入。

カゼノオト　3.4
弱セメダイン

@2022.6.12 日本酒文化を楽しむ会10周年記念•リーガロイヤル東京

出羽鶴　純米吟醸　クラムボン
秋田清酒株式会社

秋田酒、連続投稿〜😁

まずはクラムボン。

やまとしずくでも使われた陸羽132号のお酒🍶


購入した酒屋さんからは、思ったほど吹かないと。

裏書きには注意と書いておりますが…。


ハイ、全く吹きません。

注いでもチリチリはありましたがビリビリまではいき
ませんでした(笑)


味は昨年同様で甘味強めで好みでしたが、タイトルと
リンクさせるのであれば、発泡感がほしかったかな？


でも飲みやすくて、あっという間に空けちゃいました😅


炭酸添加でも良いので、クラムボンのイメージに近づ
けてほしいな〜🎉

秋田出張で買ってきたおまけです。

季節はもう夏酒が出てきている時期ですが、冬に飲みたいこの一本。東北らしいなぁと思って買ってきました。

にごり酒　ぬぐだ丸　アルミワンカップ

すごいヨーグルト香…。

含むと甘み！甘み！
そしてクリーミィな米感。

濃・醇！

ドッシリズドン。飲み込むとカーッとくる。

味が濃いのでいぶりがっことも好相性。

トロっと濃い味で飲んでて楽しいお酒です。

アルコール分：17度
糖類添加・醸造アルコール添加
使用米：ぎんさん
精米歩合：75%
日本酒度：-18

備忘錄

さっぱりフルーティでした。あともう一インパクトが欲しい感じです。でも、十分に美味いです。

うめむら酒店