出羽鶴 （でわつる）

飲み干してたので感想をば。

#秋田県
#出羽鶴酒造 から
#秋田旬吟醸2021 出羽鶴


いざ開栓すると、派手さはないけれどメロンを思わせるような綺麗な吟醸香が印象的。

口に含むと、#秋田流生酛仕込み の妙なのか柑橘系を思わせる酸味、嫌味はなくむしろ、柑橘系を際立たせるような苦味が好印象。甘味もしっかりしているが、酸味と苦味が上手く合わさりしつこさもなく、全体的にしっかり整っていてキレイめな雰囲気。美味いし上手い。

御馳走様でした！

甘い！好きな人は好きだと思うのだが、甘すぎた。甘い酒が好みの妻も甘すぎると一言。

出羽鶴 純米大吟醸生 Silent Night。

爽やかな、リンゴよりはメロンに近い上立ち香が印象的。
新酒生酒なのに加水のためか麹などの香りはない。

みずみずしいプチプチ感があり、口当たりはシルキー。甘いかなと一瞬思うも、ビターな後味で中和してくれる。
もうちょっと渋みがあれば白ワインの代わりになるのだが、バランスの良さゆえ没個性に傾きがちか。

出羽鶴 にごり酒 ぬぐだ丸

秋田県は大仙市のお酒
「ぬぐだまる」
東北の方言で温まるの意味とのこと
私の育った地域では暖かいことを「ぬくい」とは言いましたが、ぬぐだまるは初耳ですね

ということで熱燗でいただきます
アルコール分17度
さほど高くはないかと思いましたが、砂糖的な甘さの後に一気に辛さが訪れるなと思っていたら、次の瞬間には胃に到達したアルコールがどーんとアッパーをかましてきます(#)ω`‹ )

濃度としてはドロッとはしていないものの、胃の中で白蛇がどぐろを巻いているような存在感、ラベルのお嬢ちゃん、坊ちゃんにすっかり騙されてしまいましたฅ(º ﾛ º ฅ)ﾊｯ

肝機能は再検査の一歩手前と
痛風も間近に迫る今日この頃 ぎゃ―ฅ(๑*д*๑)ฅ!!
自分に優しく、今日もご馳走様でした！

はるばる秋田から買ってきてくれた
初め冷た目常温で飲んだら満場一致の甘すぎ
でも冷蔵庫で冷やしたら一気に美味しくなった

出羽鶴 純米吟醸 ましろ
　帰山農園 × 出羽鶴酒造株式会社

さわやかに美味い

角砂糖と蟻さんのラベルの通り、和三盆みたいな甘味。ちょっと甘過ぎるかな。

メロンみたいなバナナみたいなソフトな感じが丁度いい。

乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です　
出羽鶴　純米大吟醸　#28
秋田酒こまち100%　精米45%　アルコール16度
綺麗に吟醸香が香り、甘さもしっかり感じます。生もと仕込みのはっきりした柑橘系の酸味を感じます。後味に僅かな苦味あるも、強めの甘みが効いてて気にならない感じでいいお酒　#note79

竹酒　　3.8

高尾にあるうかい竹亭のオリジナル日本酒のご相伴にあずかる。
さっぱりとしていて、どんなお料理にも合う大変飲みやすいお酒とのこと。
確かに、やや甘アタックで柔らかいテクスチャーで、
酸とか目立って個性がある訳じゃないけど、だからこそどんな料理にもあるマイルドなお酒　飲み疲れせずいつまでも飲める
誰か、ボトル＋青竹の酒筒 6,600円（税込）でお土産くれないかな（笑）
@魚菜房はな・湯島