飛良泉 （ひらいずみ）

ひやおろし
生酒のほうが好き

飛良泉　山廃純米
いまでや頒布会GUITO vol.4
2024年11月製造


上立ち香はシトラスのような、甘酸っぱくすっきりした柑橘系の香り。

含むと甘さは控えめで、ゆっくりと酸味と苦み膨らんでくる。
苦味はかなり強めで、最後まで続く。

飲み込んだ後、バナナのような香りがゆっくりと鼻から抜けていく。

日本酒度は－１度となっているけれど、ドライで辛口に感じる。

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜

飛良泉 山廃 氷結生酒 (R6BY) 330ml
原料米 国産米精米歩合 60％
アルコール度数 16度(醸造アルコール)税込み748円
夏なのでシャーベット状の日本酒をいただきたいと
こちらを3本購入
飲んでいる間に解けたので
半分はまた凍らせていただきます
飲み口は酸は感じることなく
シャーベットにもならず粗々の氷の結晶
深みは感じることができた

飛良泉 山廃純米酒 マル飛
アルコール14度 精米歩合60% 日本酒度-20.0 酸度3.8

非常にスタンダードな日本酒といった印象です。
酸味と甘みのバランスが取れているものの、特に印象に残る特筆すべき点はなかった。

優しいトロミと甘みがあってから、スンって鼻にくる紹興酒みたいな酸味。ちょっと渋みもある。
品の良い大人な日本酒。

ピンクグレープフルーツ系

2025 0716
☆☆☆☆

飛良泉（ひらいずみ）

Four Seasons
涼冷え
夏 すずびえ
山廃 純米
秋田県産 美山錦74%
秋田県産 秋田酒こまち26%
アルコール14%原酒
精米歩合60%
日本酒度 -2.0
酸度 2.0

飛良泉本舗
秋田県 にかほ市

山廃純米酒
マル飛
酵母　No,77
精米歩合　60%
アルコール分　14度
日本酒度　-20
酸度　3.8

りんごのような香り
甘さと酸味の
バランスが良く
ジュースのような
美味しいお酒でした

1年冷藏熟成