飛良泉 （ひらいずみ）

CSWラストは、飛良泉の山廃純米🍶

適度な酸味と旨味が混じりあう。食中酒に向いているお酒😇

秋田酒こまち 35% 山廃純米大吟醸 生 酒度-24 酸度3.5 中々攻めた超絶ハイスペック試験醸造ラベル無し純果実 100%蜂蜜レモン🍋この酒凄い！
小宮酒店より

ここのところ会社関係の飲み会続きで毎晩ゲロゲロ二日酔いからの迎え酒でまたもやゲロゲロ二日酔い三日酔いの無限ループな日々を過ごしてます。
そろそろ品のない飲み方は卒業しなきゃと思ってはいるものの気付いたら一気飲みしてるし何だかんだで飲み過ぎちゃうんですよねー。
聞く限り幸い粗相はしていないそうですがそもそも記憶飛ばしてる時点でアウトですね。
同じように飲み会続きの方もいるかもしれませんが年度末の送別会シーズンと年度初めの歓迎会シーズン何とか乗り切りましょー。
と言う事で本日は2月に雪山活動で秋田・岩手遠征した際に買ったお酒ですがお味の方は果たして。

感想です。
・匂いあんましない。
・スッキリ酸味。
・甘めの旨味。
・飲みやすい。
・バランスいい。

割とどこにでも置いているような気がするので悪くはない酒なんだろう程度にしか思ってませんでしたが想像以上に美味しいですね。
当たり障りなくスッと入ってくる感じと言うかまぁ多分要は食中酒タイプなんですかね？
とは言え常備酒にするには若干単価が高いので日常的に飲むには不向きと言うような印象を受けました。

秋田県仙北市はグランマート田沢湖店さんを訪問して購入(720mL税別1,600円)。

#たざわ湖スキー場にあったP箱の椅子に興奮

近所のスーパーで買ってきました。
使用米秋田県産美山錦74%、秋田県産酒こまち26%
口当たりがとても良い、軽やかさで飲みやすいです。
味はかなり玄妙な味わい、私の好みを言えばもっとストレートに米の味がする酒の方が好きです。
ただこの酒には不思議に思うところがあってこれを飲んだ後に他の酒を飲むと少し大雑把なあじに感じます。それだけこの酒の味には奥深さがあるという事なのかな。。

ちょいから。

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
飛良泉　純米大吟醸　飛良泉本舗
美郷錦 精米50%　アルコール15%　
日本酒度+1 酸度1.7
日本で3番目に古い酒蔵さんらしく1487年創業の超老舗が醸すお酒
口当たりジューシーでグレープ感ある甘さがあり、味わいはやや濃い目で芳醇で山廃仕込みの酸味をしっかり感じて、じんわりと苦味が来て後口は柔らかい。全体的にバランス感あるしっかりした味わい　#note82　#秋田巡吟醸2022　#14

純米大吟醸

美山錦で造られたお酒です

去年も購入した、何が来るのかわからない
秋田のお酒3本セットを今年も注文してみました

1本目は飛良泉のお酒です

山廃の純米大吟醸
いつもはあまり飲まないタイプのやつです

グラスに注ぐと、香りは穏やか
口に含むとスモーキーという訳ではないですが
やや癖のあるテイスト
甘さ・旨さというよりは、まず渋みを感じるタイプのように思います

これはこれで美味しい1本でした

旨旨渋 独特な装いを纏って
といった感じでしょうか

飛良泉　山廃純米酒

山廃にしては呑みやすい。
食中酒に最適

飛良東　大吟醸　室町蔵

頂き物です。

甘めテイストで飲みやすいです。

吟ダッシュ　3.9
上品な甘旨渋
12/2　鮨駒②