金亀 （きんかめ）

今度は晩酌酒のレビューです。
せっかくの7500レビューなので、
少し良いお酒をね🤗

今日のお酒はコレ⬇️

長寿金亀　藍40 火入れ

なかなか飲めなかった岡村さんのお酒🍶
アンテナショップで奮発して購入です。
やっぱりブルーボトルが気になっちゃってね😁

40%精米歩合ですが、綺麗系というお酒ではなく、
この精米歩合でもお米の旨味が残っています。

少し甘く感じるお米の旨味❣️
これがなかなかのお味☺️
想像以上に旨いです😋

しかし、3枚目の画像にあるように、
これを全部飲み比べしたら、
どれだけ楽しいことだろうか😆
10%刻みの精米歩合❣️
やり過ぎっす🤣

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べ
長寿金亀 白80 火入れ

金亀、長寿金亀、緑60火入れ、四号ビン。姉貴からお土産に貰ったヤツ。なんかね、彦根城のイベントに行ったみたい🙋まぁ〜前々から飲みたかった金亀さんさてさてどうでしょう！香りは穏やかにご飯、そして飲む飲む！ありゃ〜なんかね、ごく普通酒の味わい！ちょっとがっかり😓でもね、4日間寝かせて、変わりましたよ、それは淡麗の口当りからスタート、甘味はちょこっと粉糖、そして“ガツン”と辛味が登場、喉越しはさすが磨き60%クリア感たっぷりの純米酒、美味しかったです(⁠^⁠^⁠)てか、コヤツは常温でちびちびとやるのが正解ですかね✋

長寿金亀 赤 玄米使用生原酒
全量木艚袋搾り　ｱﾙｺｰﾙ：14度
製造年月：2025,9
2200円（4合）

大阪高島屋　日本酒まつりにて（9/7）
初めての銘柄、滋賀の酒で高精白で
はない濃醇タイプがメインかな、と何
となく予想していたので、精米歩合20
%から100%まで10%刻みでズラッと
並べて試飲をどうぞ、という形は意外
だった

試飲したのは、
精米歩合80%⇒60%（うろ覚え）⇒
40%（うろ覚え）⇒玄米
で、他も良かったけどやはりここは珍
しい玄米酒を選択
「70%は酒にならないので、値段は逆に
上がってしまう」というお話があったの
で粕歩合は70%なのだろう
色は山吹色
しっかりした甘みでみりん風味
後味と残り香は穀物と言うか玄米ご飯
味が多く、雑味と言えば雑味かも知れな
いが、全くネガティブには感じない
きれい目な近頃の菩提酛ではなく、以前
の菩提酛の酒（雑味多い）と比べると
むしろきれいかも
ただし、冷えた状態ではくどさが残って
酒単品だと杯が進まない
燗にするとスッキリして呑み易くなった
10/25、10/26に酒蔵祭りがあるそうで
行ってみようかな。。

長寿金亀 白80

米についての記載ないが、買った所では日本晴と記載あり。

スッキリした桃のような香り。
酸の効いたシャープな口当たり。
穀物感のある甘旨味とキレがあり、後に余韻の残る良い味わい。
シッカリ冷やすより、少し落ち着かせた方が味と香りが広がるので良い。

長寿金亀緑60火入れ酒。彦根駅のさざなみ酒店のお土産。常温で開封、常温で呑む。草感のある爽やかな香り、口に含むと雑味のない綺麗な飲み心地、硬質な旨味が広がりながら同時に穀物感のある苦みも伴う。すーと消えていく。ラベルにはすべての料理に合うと書いてあるが、信じない方が良い。肴に合わせると後味の苦みが勝る。綺麗すぎるが故か。単独で呑み続けるのが一番美味しい。この感じだと長寿金亀茶70の方が、肴には合わせやすい気がする。今後買って試す。食中酒にはなりえないが、高レベル。

日本の酒情報館🍶春酒🌸4種セット🍶

皆さま、ご無沙汰です。血糖値が下がるまで我慢してました。
ようやく復帰します。とりあえず、一番好きなお酒から。
また一からお酒を勉強しまーす。

1631　2022/4　
長寿金亀　青90純米生原酒
全量木艚袋搾り 90％
16°　22/3　A
滋賀　豊郷町　岡村本家
1800　2310
風味と酸と甘みのバランスが絶妙。
磨きすぎた酒では味わえない楽しさかな。
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以前の記録も一緒に

1456　2019/2
青90生原酒
純米生原酒　木ふね袋搾り
近江米100％　90％
16°　19/1　A+
1800　2268

純米大吟醸　平次郎

前々から気になっていたのが、安くなりだしたので買ってみました。

やや酸味あり、熟成感もあり。
夏場は冷やして飲むと、少しのクセがいい味わいとなります。

720で1000円くらい。