飛良泉 （ひらいずみ）

encounter TRMR
山廃純米酒　特純♬
しっかりめだったかなぁ♩

インスタの宣伝が気になり、あまり期待せずに購入。
まさかの大ヒット。今までで1番好きな酒かも。まさにグレープフルーツジュース。甘味、酸味、キレ、ガス感全てが最高。

令和6酒造年度 山廃純米ひやおろし

立ち上がる香りと酸が際立ちます
品の良いワインを飲んでいるかのようです

醇酒

立ち喰い呑み処 いな安🦌🍶

飛良泉 山廃 純米酒
精米歩合60% アルコール分15度
日本酒度+2.0 酸度1.9

この酒は若干アルコール感が感じられますが、山廃仕込みの酒として酸味のバランスがよく取れています。
この酒は肉料理との相性がとても良さそうです。

2026年の正月に京都へ旅行に行きました。これはその旅での不思議な体験の一つです。
ある夜、一人でとこの居酒屋を訪れました。私のそばの席に二人の男性が座っていました。
私が一人で酒棚の前でお酒を選んでいる時に、彼らの目に留まったのかもしれません。
彼らは会計の際、660円の硬貨を私に手渡し、店員に「この方に一杯おごってあげてください」と伝えました。
店を出る時、彼らは「Have a nice day」と声をかけてくれました。
政治が日々の生活の空間を圧迫し続けていても、異国でこんな普通の人々の温かさに触れることができたのです。

📍呑み処 赤まる

飛良泉　山廃純米　山純Classic

水がキレイで、まろやか熟旨
染み込んで口の中で溶けていくのが心地よくて
味も大雑把じゃなくて、どことなく細やか
冷酒から熱いのまで、
幅広く対応してくれてます

冷酒 4.3
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.2

なにをさておき、
サラサラっとした感覚の舌触りがとても印象的
この酒質は、水質の賜物
造り手の配慮とも、感じてます
琥珀色な円熟酒、楽しかったです


あー、七水飲み損ねました🤣

酸味系ではかなり好き！

飛良泉　山廃本仕込
だいぶタイプ！酵母の香りも残りつつ、山廃の良さを残した味わい深いお酒。冷酒として食事に合わせやすいややどっしりしたお酒。

開栓！山廃純米マルヒしぼりたて生酒♬
第1弾♬
あきた酒こまち80%美山錦20％♬
多酸性酵母77♬
日本酒度-16 酸度2.５だと
甘酸旨の濃厚なハーモニー♬
来年も困ったら、後悔はない♬

秋田の飛良泉
飛良泉自体10年ぶりぐらいでのんだ
神田のちぇけで、店員さんが北海道にしか売ってない飛良泉と勧めてくれた
こういうのあるの知らなかった
オーソドックスな飛良泉と全然違う
また呑めること無いかもだから4.0