飛良泉 （ひらいずみ）

冷酒で飲み酸味がとても良い(#^.^#)
なかなか旨い！

熱燗はさらにすきっと切れる。

なかなか良かった

飛良泉　山廃純米吟醸　クラガコイ
お米は秋田酒こまちを使っています。
低温熟成しているようですが、
熟成感はあまり感じず🙁
それでもバランスが良く、
山廃らしい落ち着きがあります。
食中酒として良いのでは？🤔

・味
程よく後味もスッキリ
焼き味噌が最高に合う

飛良泉　山廃純米

monochromeを開けるまで企画。

モノクロに映る、過ぎた想い出を③

酒屋巡りで再会したお酒の一つ。
いまからxx年前、若い頃にハマってた
お酒です。いまだとこのクラスを
買うの特に抵抗ないけど…
その頃は躊躇う感じで。
外飲みは自分のお金じゃない事も多く、
家と外で飲むお酒にギャップがありました。

味はとてもどっしりしていて、
何でも受け止めてくれるという印象。
あてを選びません。
あちこちに書いてある山廃由来の
快い酸味というのは、良く分かんない。
バランス良く酸味あるな…としか。
美味しいお酒です。

飛良泉　山廃純米

少し香る吟醸香、やや黄色み。
ボリュームがあるふくよかな米の旨みが広がります。
口当たりはやや硬め、コシがあります。
余韻はそこそこ長いです。
冷酒で飲みました。食中酒としてピッタリです。

飛良泉　山廃純米酒　菅◯酒店限定おりがらみ

sagiさんに連れて行っていただいた菅◯酒店さんで、秋田でしか買えないお酒を探して購入した１本です。
確かに瓶上部に「菅◯酒店限定」ってシールが！

飛良泉は気になってたんです。しかもこれはおりがらみということで、こちらにしてみました。

おりがらみと言ってますが、普通ににごり酒レベルにオリたっぷり。期待大で開栓です。

・噴き出しはないけど水面少し上昇しビクビク
・なかなか強めのシュワシュワ
・甘味が少し強めながら甘酸バランスよし
・なんかスゴイ好き

正直慌てて買った感はありましたが、これ大当たりでした！
まろやかな酸味。
ガス感強めでもそれなりに甘味を感じるので、甘酸のバランスでいうとやや甘味が強いと思われます。
花巴ソーダポップを少しだけドライに寄せた感じ？めっちゃうまいです。

秋田は新政＆花邑(花巴ではない)が目立ってますが、それ以外の蔵の平均点の高さもクローズアップされるべきですね。
あとはあれだ、福小町もまた飲みたい！

#海老チャーハン大盛＠山形五十番飯店
#カブトムシじゃないほうのお酒が届いた

秋田のお土産

うまい！

良くも悪くもクセの無い、どんな食材にも適度に当てはまる食中酒タイプでした。

飛良泉 熟成 山廃純米酒。

非常に澄んだ味の山廃。カラメルっぽい含み香はあるが、それ以上のクセはない。舌触りもサラサラ。
熱燗にするとソリッドすぎて、常温で甘み・旨みを楽しむのがオススメ。

飛良泉　純米大吟醸　醒

東北旅行第三弾

高校生が育てた秋田酒こまちで醸した酒です。

つまんないけど普通に美味しいです。