北島（きたじま）

4.04

レビュー数： 314

滋賀県湖南市に位置する1805年創業の北島酒造が醸す「北島」は、生酛造りに特化した日本酒であり、酸味と旨みを持つ食中酒として知られている。この酒は全量が純米酒であり、使用する酒米の種類や醸造プロセスの設計によって生じる味わいの違いを明確に楽しむことができる。北島の製品ラインナップは、燗にして飲むのに適した「きもと熟成」と冷やして飲むのに適した「生原酒」という二つのシリーズに分かれており、それぞれ異なる飲み方でその味わいを堪能することができる。

北島のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

YASU.SHIRA
4.0

北島吟吹雪純米吟醸直汲み無濾過生原酒

フレッシュさのある酸味、ミネラル感のある硬質系の香り。
ほんのりガス感のある口当たりが硬質の炭酸水を思わせる。
フレッシュな甘さ、苦味で辛口感のある後味がビターテイスト。
ぬる燗にすると酸味がしっかりと出ており、後味は辛口のまま。
生だけにフレッシュさと少しの荒々しさがちょっと勿体ない。
美味しいけれども、火入れや熟成させるとかなり良さそうでもっと上を目指せる味わい。

特定名称純米吟醸

原料米吟吹雪

酒の種類無濾過生原酒

2023年5月31日
recommend ピックアップレビュー

けけ
4.5

北島　山田錦　純米吟醸　直汲み　無濾過生
日本酒度＋9
なんだか上品な味
香りさわやかバランスの良い旨甘
キレもよく飲みやすい辛口
キンキンに冷やして美味しいお酒
北島はもっと色々飲んでみたい

2023年8月26日
Kaz
5.0

小手指のla蔵さんにて
少し辛口
サラッとして飲みやすい
所沢しょうゆ焼きそばがとても美味しかった

2025年5月24日
播州蔵之介
4.5

酸基醴酛 (さんきあまざけもと)
乳酸発酵活性にごり　純米酒
2024/6BY　仕込1号　　試験醸造

和酒専門　いなちょーさんで購入

【北島　生酛純米　無濾過生原酒　愛山】を選んでる時👀
興味そそられるラベルが😳迷わずお買い上げ✌️

冷酒　開栓に手こずり23分❗️といっても辛抱できずにホールで受けて何とか強引に開けました😮‍💨
噴き出す泡が半端なくビックリ😮

先ず噴き出した泡　メチャきめの細かいクリーミーな泡で、酸っペー😖旨シュワシュワ～軽やかな苦みでキレ良く美味しい❗️🥰

で、本体もほぼ味わい変わらず米粒感のないクリーミーなドブロクですな❗️🥰

常温　ガス感が少し減り後味の苦みが少し強く感じる程度で美味しい😋
当然ですが、冷たいほうが断然美味しい😅

粒感のないドブロクですが、このクリーミーさが素晴らしいと思いました❗️😍
もうちょっと簡単に開栓できんかな😮‍💨

特定名称純米

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年5月11日
播州蔵之介
4.8

北島　生酛　純米　無濾過生原酒　愛山

家族が、和酒専門　いなちょーさんで購入

冷酒　生酛らしい酸っぱい期待のもてる旨そうなええ香り😍
愛山といえども生酛らしく酸っペー😣けどクリア
辛旨～軽やかな酸苦味の余韻で美味～～🥰

常温　旨酸苦み　酸味がクリアで美味～～🥰

８日目　【玉川山廃純米　白ラベル　無濾過生原酒】を飲んだ後に比較してみました❗️

冷酒　開栓１週間以上経ってもフルティーで酸っぱくて甘いええ香り😍
少し酸味が円やかになりました❗️
透明感のあるクリアな酸旨～軽やかな辛苦みで美味～～🥰

同じ純米酒でも仕込水の違いなのか、雑味が無く非常に綺麗な酒質で美味しい🥰

11日目　冷酒　相変わらずクリアな酸旨辛苦で美味～～🥰

熱燗　ツ～んとアル臭～香ばしいええ香り😍
酸っぱ苦～軽やかな辛苦みで旨い🥰

14日目　冷酒　甘味・酸味が強くなったような❗️🤔
水が綺麗なんでしょうね❗️ほんま澄んだお酒で美味い🥰

他の種類も呑んでみたいと思わせるお酒でした❗️😍

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月4日
ドフラミンゴ
3.7

銀座君嶋屋🍶播州愛山純米無濾過生原酒飲み比べ🍶

2025年4月25日
オゼミ
4.0

2025 0407
☆☆☆☆

北島（きたじま）

辛口完全発酵生
日本酒度+10
酸度 1.8
使用酵母 7号
玉栄100%（たまさかえ）
純米吟醸
精米歩合55%

北島酒造
滋賀県湖南市

特定名称純米吟醸

原料米玉栄

酒の種類生酒

2025年4月8日
たけ
4.5

北島　愛山　生酛　純米　無濾過生原酒
生酛のお酒ですが、ジューシーな酸味が秀逸です。
愛山特有の甘さというのかな？🤔
これが良い味出しててねぇ、とっても旨いですよ😋

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月5日
G漢
4.2

備忘錄

特定名称純米

原料米みずかがみ

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年4月3日
G漢
4.1

1年半冷藏熟成

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年4月3日

北島が購入できる通販

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名称	北島酒造
特徴	琵琶湖の南東に位置する滋賀県湖南市。湖国ならではの冬の冷え込みや比叡おろし、鈴鹿山系の上質な伏流水は良質な近江米の産地。ここに蔵を構える北島酒造（きたじましゅぞう）の創業は江戸時代の1805（文化2）年。第二次世界大戦の影響で中断した時期もあったが、200年以上酒造りを行ってきた。1950（昭和25）年、「北島酒造株式会社」を設立。銘柄「御代栄」を発売すると同時に灘、伏見のメーカーへ桶売りも開始したが、1978（昭和53）年に先代である北島吉彦氏が代表取締役に就任すると「少しでも良いから本物の良い酒を」と、桶売りの中止、三倍醸造や糖類の使用を全廃。純米酒、吟醸酒に力を入れ始める方針へとシフトチェンジ。すると1988（昭和63）年には大吟醸が全国鑑評会にて金賞を受賞する快挙を遂げた。2013（平成25）年に14代目北島輝人氏が蔵元を継ぐと、新たなチャレンジとして銘柄「北島」を誕生させる。地元・滋賀の米を使用し、古来からの手法「生酛造り」にて醸すその味わいは、生酛ならではの旨味のある味わい。米違いや酵母違いなど、新たな挑戦に挑む限定酒「北島」と、地域の方々に愛される昔ながらの銘柄「御代栄」と、二つの柱で滋賀の酒を醸している。酒蔵には直売所も併設され、お酒を購入することが可能となっている。
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	御代栄北島びわこのくじらひっぱりだこ燗ガエルことて
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	滋賀県湖南市針７５６
地図

北島 （きたじま）

北島のクチコミ・評価

YASU.SHIRA

けけ

Kaz

播州蔵之介

播州蔵之介

ドフラミンゴ

オゼミ

たけ

G漢

G漢

北島が購入できる通販

北島の銘柄一覧

北島 純米吟醸 きもと 玉栄

北島 純米吟醸 山田錦 辛口

北島 特別純米 きもと 愛山

北島 純米吟醸 吟吹雪

北島 純米吟醸 完全発酵辛口 山田錦

北島 純米 玉栄

北島の酒蔵情報

北島（きたじま）

北島純米吟醸きもと玉栄

北島純米吟醸山田錦辛口

北島特別純米きもと愛山

北島純米吟醸吟吹雪

北島純米吟醸完全発酵辛口山田錦

北島純米玉栄