千利休 （せんのりきゅう）

大丸で購入

千利休 純米酒 (堺市)　力丸グループラベル

2023年10月26日、大阪市阪急十三駅近くで新潟県からの来客を含む3人での宴でした(その②) 。
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合：70%。アルコール分： 15度以上16度未満。
『やや甘口で、芳醇な米の旨味を引き出した味わいと、心地よい余韻はいつまでも飲み続けてしまいます。落ちつきのあるさっぱりとしたキレイなのどごしを演出した日本酒です。(ホームページより一部引用)』

千利休　生詰夏酒　利休蔵
愛山　精米60%　アルコール15%
色味はなく爽やかでな口当たりがあり、すっきりとキレイな甘さにフレッシュさも感じて柑橘感あり酸味、苦味ありさっぱりとして軽い辛口。爽やかな夏酒。　#note85　#大阪地酒天満大酒会　

利休蔵の千利休　その中で若き杜氏島田さんと2件の酒屋と企画して作った酒その名もオトナケイカク　家族や皆が集まる場所で老若男女飲んで欲しいというコンセプト。愛山と山田錦78%21%の混醸、低アルコール13度で仕上げられとてもジューシーで豊かな米の味わい余韻はアルコール感がなくスッっと消える。すぐもう一口、もう一口と飲んでしまう極上酒。島田さんは大学卒業後黒龍で修行し出身地大阪に戻り利休蔵に就職。社長から自由に酒造りをしていいとの事で自由に自分の納得のいく酒作りに没頭中。そのおかげで我々も味わった事のない旨い酒が飲めて最高です。このオトナケイカクは第三弾。作る量が少ないのでかなり希少です。飲める私はかなり幸運。
販売は大阪府岸和田市のとめ河、堺市の酒加賀屋の2店舗のみ。入荷するとネットでの販売もされています。米でジューシーと思えたのはこの酒が初めて。皆さんも是非飲んで欲しい一品。

千利休　別誂え　利休蔵　大阪
精米60%　アルコール16%
堺と言えば古墳!!堺の酒蔵さんでラベルが素敵！
穏やかな上立香色味はなく口当たりすっきりとキレイな甘さがあり味わいも芳醇。
口中香もよく程よい酸味で苦味あり、濃いめのしっかりした味わいですが、後口はスキッとした辛口でキリッと〆てくれます。
比較的新しい酒蔵さんですが、年々進化して美味しいお酒を醸しています。
アテはあさりの地酒(奥播磨)酒蒸しです。　#note82

3.9
香はやや控えめでこちらも少し埃っぽい？前酒の影響かも
味は美味しい白ワインを連想 適度な酸味で飲みやすい　甘酸キレ　
酒屋さんにおすすめを聞いて紹介された2本の1本
@浅野日本酒店•大阪

千利休　愛山　純米吟醸うすにごり　大阪
精米60%　アルコール16%
穏やかですがすっきりとキレイな上立香があり、名前そのままの薄く濁りです。
シュワ感から軽い口当たりで爽やかさがあり、味わいもしっかりでジューシーな甘さがあり軽い酸味にと苦味。旨いです。
比較的新しい酒蔵さんですが、段々といいお酒醸しています。大阪では取り扱っている飲食店も増えてきていてよく見かけます。以前と比べて印象がだいぶ変わり今後期待出来ます。　#note83

「青い果実」
大阪・利休蔵・千利休・純米吟醸・愛山・精米歩合60%・うすにごり・生酒・16度・微々炭酸
▼堺と言えば製鉄所かJグリーンのイメージだけだったが(笑) 酒の歴史もあったとは。実は江戸時代から明治時代まで灘五郷に次ぐ規模の銘醸地で100を超える酒蔵があったらしい。昭和で急速に衰退したのだが、数十年の酒蔵ゼロ時代を経て復活した2016年稼働のホヤホヤさん
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▽あらーこれ結構いいかも。やわらかでふくよかでまろやか。愛山由来なのか濃醇な甘さとフレッシュでキレのいい酸味
▽濃醇な甘さの裏にある柑橘系の苦味からの若さとフルーツ感。不思議なまろやかさと妙なエネルギー感で杯が進む
▽微妙に未完成なところ、不安定さが逆にアクセントになって躍動感を生んでいるのかもしれん。同じおりがらみでも写楽のような零れ落ちるエロさではなく、少女のように青いキュートな硬さが若々しい

愛山 純米吟醸生酒

材料:愛山100%
精米歩合:60%
アルコール度:16度

兵庫県特A地区産の愛山を60％に精米し丁寧に醸した純米吟醸酒
※愛山とは……自分へのおさらいです💦
「山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ大粒で心白が大きい酒造好適米で、その反面、栽培が非常に難しい幻の酒米と言われています
生産は兵庫県の一部でのみ栽培され、現存する酒米の中でも収穫量が非常に少ない貴重な酒米となっています

ポンっと開栓音とともに濃厚な果実感✨
愛山のコクのある旨みが口いっぱいに広がって、キューっと胸まで染み渡ります
後口もしっとりで、癖になりそうで止まらない*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
美味しいお酒に出会えました

2022.3購入 1600円@HARETOKE

千利休 純米吟醸

北新地のふぐ料理屋さんにて♬︎
少人数忘年会♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪

メニューに載せてない開栓前の
日本酒があると聞いてお願いしたら
千利休がやってきた(*ˊ꒳ˋ*)

甘味を感じつつも
ぶわっとアルコール感が持続する
舌がじーーんとする
この後に飲んだ
小左衛門 美山錦がスッキリしていて
お料理に合うかな(*ˆ﹀ˆ*)v

てっちりは取り分けてくれるスタイル
綺麗に食べれて良いね(*ˊ꒳ˋ*)
くちばしはコラーゲンプリプリ(≧◡≦)