作 （ざく）

フルーティでやや軽
りんご系フローラル

作　Impression M
軽くて甘い口当たりで口の中でほのかに炭酸を感じる。
かと思いきやそのうち米の旨味が増し、喉を通る頃には辛口に変わる。
一口で何度も美味しい逸品。
飲みやすくて飽きないので、何杯でも行ける。

米の甘さ、まろやかさ、華やかさ。
刺身と合わせてどうかなと思ったけど、華やかなのに旨味がのこって臭みは包んでくれたのに驚いた。
友人宅にて20240218

清水清三郎商店 作 愛山 純米吟醸 2023

定番作は近くのドラッグストアで獺祭と並んで販売されていていつでも買えるので敢えて購入しませんでした😅
流石に愛山”を100%使用したコレはドラッグストアにはなかったので酒屋で購入してみました。
第一印象は言うまでもなく問答無用に美味いです。上品な甘みを含んだ香り。旨味、甘味、コクがバランスよく、作と愛山の相性の良さも感ます。
火入れでこのフレッシュさとジューシーさ凄い技術です😳

備忘録

私の日本酒旅の起源

私が日本酒部長と崇める師匠から勧められ、飲んだ酒が「作」
私は「作」をきっかけに日本酒を好きになりました。
それまで日本酒に対するイメージは、学生時代の辛い思い出しかなく、抵抗がありました。
しかし、「作」を飲んでから認識がガラリと変わり日本酒への愛が芽生えました。
そんな「作」の2023 NOUVEAU
甘味、旨み、キレ…
奏の智、雅の智しか飲んでませんが「作」にハズレなし。

今後も道に迷ったら「作」を飲みたいと思います。

作奇瑞純米大吟醸
202040212

◆作 ひやおろし(2,420円)

だいぶ前の記録として。シュッとした佇まいで、やはり和食（酢の物や鮪）の美味しさを引き立ててくれました。満足感があります。作はもっと違う種類のを頂きたいと思わせるものがありますね@自宅_ 202301101

果実のような甘さと透明な酸味のハーモニーは、まさに絶品。
飲み終わった後に残る爽快な余韻と微かな苦味は、何とも言えぬ心地よさ。

作 純米大吟醸 新酒 2023BY

すごくいい匂い→甘ジュワ、フルーティ酸、少苦少少渋

桃、オレンジ、果汁のような

いつもより酸味が強い？