作 （ざく）

作　新酒　NOUVEAU 純米大吟醸　精米５０%

毎年恒例の作の新酒！
トロミのある飲み口。
香は穏やかで、とても上品かつ十分な甘味。
コテコテのフルーティーでは無いが
どちらかと言えばモダンな造り。
派手さは無いがここち良い旨味が後を引く。
前回の新酒はジューシーな甘旨だったのですが
大分変えてきましたね！
柔らかいけど奥行きがあり、
キレは優しくそっと酸味が広がる程度
余韻の甘味旨味を楽しみながら飲むお酒ですね！
いやー！美味い😋
とても美味しく頂きました‼️

作 純米大吟醸 令和七酒造年度 新酒 2025BY　2025年11月品。
嶋田屋酒店 宮みらい店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+少しパイン？メロン？っぽい甘くてやや濃いめのフルーティ香が強い。いい香り♥♥

口に含むと、軽いプチプチ感の後、滑らかな口当たりに変化して甘酸っぱい風味が広がります！
甘さはフルーティな感じもしますが、お米由来の優しい風味。味筋は甘すぎず酸っぱすぎずの中口。
毎度ながらフルボディで旨味ぎっしり！　染み渡ります！！
でも飲み込んだ後はスッと引いて、かすかな苦味とともに切れもいいです。

予想＆期待通り、やっぱり超美味しい♥♥♥
クラシックとモダンの中間的な「芳醇旨中口」ですね。
全体が高レベルで纏まっていて、飲みごたえはあるのに重くなく大変エレガントです。
食中もOKと思いますが、なんか勿体ないと言うかお酒だけじっくり楽しみたい！と思わせる味わいで、食前に単体にて3日で完飲です。

なお、開栓初日はやや硬い印象でしたが、2～3日後は香りも味も開いた感じで凄く美味しかったです♥♥♥♥　やはり作は外しませんねぇ！
ご馳走様！！

ビターな果実香
ビリガス
あまり甘くはなくてじわっと酸味と苦味
軽やかな感じながらバランスよし

三重県　清水清三郎商店　作ことザク　純米吟醸　奏乃香
古いのを承知で福袋酒として購入　いい酒を安く購入した感あってサクサク飲める！和料理に合う感じ　2年半前なのにまだ香り口に入れてもいい酒は香り広がりますねェ後口スッキリ甘で良　以前飲んだ居酒屋ザクより丁寧な酒造り感が有り保存も大事なのねぇと思。

無難に美味しい😋
うなぎ握り、平目薄切りと。
鶴橋の名店　なべいちにて。

作　新酒　令和七酒造年度
毎年安定して美味いです

作　インプレッションタイプM 赤　純米吟醸原酒60 無濾過槽場直汲　瓶火入れ
一番人気の恵乃智！火入れのお酒なのにまるで生酒のようなぴちぴちしたガス感とフレッシュな味わいのインプレッションシリーズに恵乃智の頭文字MをとったインプレッションタイプM。
私は無濾過生酒のフルーティーなタイプが好きなのですが、火入れしてよくこの味が出せるなと感心しました。味わいはどこか私の大好きな電照菊を想いださせるようで、最初にメロンのようなマスカットのようなフルーティーさが口いっぱいに微炭酸とともにピチピチと広がり、雑味なく事前に消えていきます。しかし電照菊よりも発泡感が強く、程よい酸味があります。
作の中でも随一飲みやすく、リピ確実な一本です。
福岡県大野城マルタマ　四合瓶2100

うーん。普通

飲みやすい
間違いない食中酒

1年冷藏熟成