高清水 （たかしみず）

高清水 本醸造 上撰。冷やで開封、冷やで呑む。上立香に吟醸香、口に含むと旨味の乗ったしっかりとした甘みを感じる、その後若干クラシカルなアルコール感があるが、甘みと旨味とのバランス的に問題を感じない。飲み口もなめらか。個人的に若干甘いが、肴を甘い味付けにするか、塩っ辛いものにすれば（ようするに東北の味付け）、ちょうどよい。居酒屋でスタンダートな酒であるが、地酒だよなぁ。

久しぶりにいつもの。

目利きの純米酒 (高清水)PB　北海道の新札幌に出張で行った時に行った高清水の居酒屋PBらしい？ネットでちょっとみただけなので、良く分からないが。まあ、味わいは、ま、ふつー。居酒屋ももう少しこだわりをもった日本酒を入れてくれれば、料理の方も一層引き立つのにな…。

【高清水 生酛純米】

常温と燗で
秋田の生酛はすっきりと思って購入してみたところ、こちらは酸が強く感じられた
コクはほどほど。冷やしてみてもよかったなー
50℃くらいで丸くなった

スペック
原料米：美山錦
精米歩合：60%
度数：15.5
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.3

秋田酒類製造㍿（秋田県秋田市川元むつみ町4番12号）
Web：https://www.takashimizu.co.jp/
創業：1944 年

高清水　純米大吟醸　蔵付酵母磨き35
義理の妹からの貰い物。香り高く飲みやすい、酸味があるがフルーティとは違い旨味が強く感じる。普段の高清水よりお上品に仕上がっててイメージ違うが非常に美味しい。

　　地蔵田

高清水　大吟醸　嘉兆　3.9
きれいな甘旨
１０／２７　永楽食堂⑧

写真は撮り忘れましたが、
玉川 五百万石 山廃純米無濾過生原酒　3.9
クラシカルな旨苦。綺麗です。
１０／２７　永楽食堂⑦

高清水 精撰カップ
武蔵小山の焼き鳥屋にて
時刻は12時火曜日の昼間
皆様お元気ですか？
僕は休みなのでお酒を買い来ました
やっぱお昼はここですね
キレのある喉越しで
辛口の割にはそこまでビリビリとした
辛さは無くて飲みやすい口当たり
平日の昼間に飲む酒は格別ですね〜！！

ひやおろしが出回るシーズンになったので旬を味わいたく購入。

今日は肉や油モノが多いので芳醇系をチョイス。
醸アルですが癖は強くなく呑みやすい。料理にも合います。

甘口ですね

うまいっす👴