高清水 （たかしみず）

高清水　無濾過純米　精米６０%

最近、時間があると近くのスーパーに、
ワンカップを見に行く習慣が…
昔は高清水が好きでよく飲んでたなぁ〜！
透明感ある口当たりから
柔らかくとも米の旨味がしっかり感じられる。
程良い甘味も感じられ、
非常に飲み易いですね！
優しい酸味でそっと切ってくれる。
高清水でこれ程優しいキレは中々無いですね🙂
モダンな風味も有るクラシックな味わい。
レベル高いです！
カップ酒、侮れませんね〜！
ちょっとの間、カップ酒オンリーにしようかな⁉️
美味しく頂きました‼️

先日の地酒は、秋田の「高清水　純米大吟醸」でした。
癖の無い質の高さを感じさせる味わいは、純米大吟醸である証です。
甘味から始まりキリッと締めくくるキレがいいです。
和食に合わせたいお酒ですね。

ミルキーな香りほんのり　味わいクラシック

抜栓したては、モッサリとした甘味がだいぶ苦手だったので今年の夏の間常温放置プレイ

そろそろ飲み頃かと思い改めて製造年月を見るとなんと去年の2月からの放置プレイだったなんて可哀想になんて思いつつ

味わいはコクのある甘味に少しの酸の後心地よい苦味と微かな辛味でキレていく

温めて飲むと心做しか甘味軽やか仄かに爽やかな酸少しの苦味でキレていく

寒い夜にとびきりの熱燗で呑むのがこのコの良さが発揮されるかもです(笑)

令和7年8月、よく行くスーパーさんにて購入

Hotな話題🐻熊さん…くまのプーさんやくまモン、森のくまさんとなら共生出来そうですがやはり駆除するしかな無いんですかね〜
　駆除と言えば何処かの首長さんが自衛隊に派遣要請を検討するとかしないとか…派遣されても捕獲用のおりを設置したり車でパトロールしかできないらしいですね〜詳しい事はチャンネルくららで小川清史元陸将が丁寧に解説していおられます

〜業務連絡〜　
お天道様の目は誤魔化せませんね〜(汗)　時折の時事記事投稿規約に反しておりは当分の間イヤイヤ半永久的に休止しますm(_ _)m

華やかな香りで持つ高清水純米大吟醸。
オリジナルの蔵付酵母で磨き35.
リンゴや洋ナシのような立香。
口に含むとキラキラとした味わい、お魚に合います

高清水　生酛特別純米酒
少し甘めのコク！
フルーティ、ジューシーな甘さではなく、
生酛由来の甘さというかね、
特徴的な酸味の出し方！

久しぶりな場所で久しぶりの高清水。美味しい。

秀麗無比 特別純米酒
常温が美味い♪いい感じに辛口。残りはお燗でいただきます😋

高清水　秀麗無比　純米しぼりたて

常温で
香りは控えめ
滑らかな口当たり
徐々に米の旨みがじんわり広がる
6号酵母使用らしいけどめちゃくちゃ落ち着いた味わい

高清水　無濾過純米酒

香り
芳香　カシューナッツ　芋

味わい
滑らかで厚み　甘い　

感想
秋田駒ケ岳の帰り。芳香で落ち着いた味わい、米の甘味と水の旨さを感じる。雑味ないが味ごたえあり。それにしても、水道水が美味しかった、軟水だったろうか。

高清水　夏の純米

香り
シャイ　サイダー

味わい
口に含んだ瞬間にクラシカルなフレーバー、同時に舌に滑り込む滑らかなテクスチャーと水の甘味　程よい余韻の甘みが残る

感想
クラシカルで、滑らかな甘い余韻が心地良い