高清水 （たかしみず）

高清水 精撰カップ
武蔵小山の立食焼き鳥屋にて
皆様いかがお過ごしですか？
僕はサウナをキメて焼き鳥食ってます
スッキリとした辛口の日本酒に
ピッタリとマッチしてますね
15時まで暇なので時間潰しつつワクワクしてます

高清水　無濾過純米酒　ワンカップ

無濾過というだけあって濃いめ。

濃いめですが飲みやすく、美味しいと思いました。

名酒センター御茶ノ水店🍶

今週もおつかれさまでした✨

しっかりした味わいです、
疲れたカラダにしみる…😅

奈良便ラスト━━━！


高清水　無濾過純米酒

のワンカップアルミ缶がキター(⁠・⁠∀⁠・⁠)w
何故か奈良から飛んできた🤣

まさかまさかの高清水🚀

クソ田舎秋田では何処に行っても売ってる高清水
居酒屋の「日本酒」は大体高清水
県酒のKING高清水🤣

もう飲む前から知ってる味w
今までどれだけ飲んだことかw
旨コク系安心安定の酒


しかし、まさかの約３年半熟成！(⁠・⁠∀⁠・⁠)笑
製造2020/2

さすがにどノーマルは送らんか🤣
何処から仕入れたのよ??笑


まぁ飲もか(⁠・⁠∀⁠・⁠)
安定の程よい香り

味わいがリッチ⤴️な気がする！
辛口系なはずが、甘口としか思えん味
後から辛味はしっかりくるけど…
芳醇旨々甘コク
冷えてる段階からめちゃめちゃ濃い

温度上がる程に、ビター感増して、濃いー
秋田の濃いめのアテにピッタリ！

安定の高清水でした！(⁠・⁠∀⁠・⁠)ありがとうございます♥


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秋田といえば、今だと新政(⁠・⁠∀⁠・⁠)
新政といえば、６号酵母ですが
高清水も実は６号酵母使いなんですよー

え⁉知ってるって(⁠・⁠∀⁠・⁠)💦


高清水の初代杜氏の鶴田百治は、6号酵母発祥の醪担当だったそう…

戦時中なのかしら??酒蔵の合併的なのがあって、新政等々含め十数の蔵が合併したらしい、、

その後、新政等は独立したが、鶴田百治は合併蔵に残ったそう

合併蔵は高清水となり、、、からの初代杜氏となり、…の歴史があるらしい(⁠・⁠∀⁠・⁠)
確かこんな話だったはずw

ので、今も高清水は６号酵母使い

６号酵母の本家は高清水だ！って言う爺さんとかいるクソ田舎秋田


明らかに、有名＆人気にしたのは新政だけどね🤪


高清水と新政が同じ６号酵母使いで、元々同じ蔵とか全く思えんと前に思ったけど、改めて今回も思った…

奈良便は、初心思い出せ！の🚀だったんですね！
さすがねずみさん！(⁠・⁠∀⁠・⁠)え

久しぶりにいつもの。

高清水　地蔵田　純米吟醸
口に含むとほのかな甘みがふわ〜として、その後に酒のかんじが来る。刺身とか淡白な食事と合わせるとより美味しいと思う。
義理の妹からの貰い物、感謝感謝。

高清水、辛口生貯、300ml。だいたいスーパー、コンビニに置いて有るヤツ。なんかね名称や能書きに“生”って書いてあると勝手に生酒じゃねーかな？って勘違いしちゃいますಠ⁠‿⁠ಠ
つー事で栓をクルクル開けましょ！🙋
香りはほぼ無し、うん！口当り爽やか、辛味は強目そして穏やかな甘味！てか、味わいのバランスとっても良く👌、美味いっす(⁠^⁠^⁠)

高清水 精撰カップ
武蔵小山の焼き鳥屋にて
渋谷行こうかと思ったけど
買い物がてら引っ掛ける事にしました
スッキリとした辛口で
濃ゆい焼き鳥のタレの味に
ピッタリですね
このカップ酒を左耳に当てたら
『リバティアイランド…』
と呟いてました

高清水　一合缶
癖もないけど少し辛めかな