竹葉（ちくは）

3.71

レビュー数： 189

かつてお酒は別称「竹葉（ちくよう）」と呼ばれており、当時の呼び名と仕込み水が流れる川の上流にあった笹の葉に由来して「竹葉（ちくは）」と銘柄が名づけられた。「竹葉」と代表銘柄にもつ数馬酒造は、石川県能登町で明治2年に創業。もともと醤油製造業をいとなんでいたが、仕込み水が酒造りにも適したことから、清酒業に参入した。仕込み水は山からの湧水をつかっており、硬度0.6度の超軟水。やわらかな口あたりと風味をつくりだす重要な要素だ。また原料の米にもこだわりがある。米の良し悪しを見極めるため、自社で精米からおこない、1%単位で磨きを調整。地元の契約農家の酒米を100%つかうためトレーサビリティも可能になり、安心して飲める日本酒造りを実現している。環境に配慮した肥料をつかうなど、環境への不可削減にも積極的に取りくむ。2015年からは杜氏制を廃止しており、若手もアイデアを出しやすくチーム一丸となって、新しい酒造りに挑戦できる体制をつくった。その結果生みだされた食材に特化した日本酒「Chikuha Oyster」が、MILANO SAKE CHALLENGE 2023純米酒・本醸造部門にてブロンズメダルを受賞するなど、国内外で高く評価されている。長く愛される定番酒「竹葉純米吟醸」は、料理とあわせて飲み飽きない酒。スッキリとした味わいとやわらかな口あたりで、日本酒初心者でも飲みやすい1本だ。

竹葉のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

こまつがわ
4.0

竹葉　しぼりたて生原酒

「芳醇でキレが良い」と書かれた酒屋のPOPに惹かれて購入。四合瓶1,320円税込。

冷たいやつ。果実感じるジューシーな口当たり。甘味弱めで酸味ほどほど。アルコール感じる辛口でキレは良い。生酒らしいフレッシュな感じ。芳醇というよりはスッキリ爽やか系かな？
お燗は旨味膨らみ、全体まろやかな感じで、なかなか良い。

旨かったです。高アルコールの生原酒らしい酒。

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年11月27日
recommend ピックアップレビュー

yo_cga
4.0

竹葉生酛純米奥能登。能登半島の先端、港のすぐ近く、運河の横にある数馬酒造。そこで買った酒を、家族に送ってもらってここに届いた。はるばる海を越えて。なんて綺麗な味がするんだろうか。
日本酒を飲む、酒蔵を思い出す、そこで会った人を思い出す、その道中を思い出す、その日泊まった宿を思い出す。そうしてあの時に感じた何かが戻ってくる。
酒屋でも同じことは起きると思う。でも、わざわざ八時間運転して、都会の人から見たら"何もない"街に来て、酒蔵で買ったこの酒は私の中でずっと色褪せずに残る。そのために酒蔵に足を運んでいたのかもしれない。
無色透明。香りがとても綺麗。珠洲焼きの猪口で飲む。ざらっとした猪口の口触りから、百倍くらいスムースな酒が滑ってくる。舌に乗せた途端花が咲いて口の中に旨味が広まる。飲み込んでもしばらく舌の先は少し痺れている。歯の裏側に残った名残りすらも美味しい。なんということだ。
日本に帰ったら、また能登に行きたい。釣竿とルアーを片手に。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年3月6日
recommend ピックアップレビュー

すだちうどん
4.0

しぼりたて生原酒。アルコール度数ちょっと高め（18度）の本醸造規格。地元（能登産）の酒米を使用。最初は丸味のある濃醇で酸味のある旨甘口、中盤以降はスッキリ系。ここのお酒は若い松葉を噛んだ時のような若々しい苦味が感じられるのが特徴だけど、このお酒も同じ。この辺が瑞々しさっていうかな。この蔵特有の潮を感じさせる香りと味わいも素晴らしい。好きな銘柄の一つ。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1300円。美味しくてとてもお買い得です。

特定名称特別本醸造

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月26日
Sakel
3.8

綺麗な熟成感

2026年1月5日
Kaz
4.5

竹葉ちくは
能登純米

お正月用に金沢の金丸酒店さんから送っていただいた
甘口で飲みやすい🍶

2026年1月1日
たけ
4.0

竹葉　純米無濾過生原酒　石川門
これは爽やかで軽快な旨味でね。
石川県のお酒だけど、この竹葉はややモダンで
飲み易いと思います。

今日の角打ちレビューはここまで☑️
続きは明日レビューします。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月28日
G漢
3.6

1年冷藏熟成

特定名称特別純米

原料米石川門

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2025年12月27日
G漢
3.5

1年冷藏熟成

特定名称純米吟醸

原料米石川門

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月27日
環那のパパ
4.2

新しいシリーズらしい
地元にはなかったモダン系
なぜかメロンの香り
軽くピリ感

特定名称純米

原料米石川門

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月19日
ハイチュウ
4.0

これは好みの味🍶😋🎶
弟にお土産で買って帰ろ

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月1日

竹葉が購入できる通販

【お買い物マラソンポイント5倍!】竹葉活性にごり酒 720ml

¥ 1,650

名称	数馬酒造
特徴	石川県能登半島北部に位置する能登町にて銘柄「竹葉」を醸す、数馬酒造（かずましゅぞう）。創業は1869（明治2）年だが、その以前より醤油製造を行っており、祭りの際に造ったお神酒が好評だったことから酒造りを始めたという変わった歴史を持つ。「心和らぐ清酒（さけ）造り、心華やぐ会社（いえ）造り、心豊かな能登（まち）造り」を理念とし、能登の米、能登の水、能登の技で醸す酒造りが特徴である。世界農業遺産に認定された能登の里山里海の景観を維持するため、地元農家と連携し耕作放棄地を開墾して「水田作りからの酒造り」に取り組むなど持続可能なものづくりを通して地域課題の解決に貢献している。2016（平成26）年には季節杜氏の引退によって社員杜氏へと変わり、酒造りに関しても社員が一丸となった「持続可能」なものへと進化。国内の品評会だけでなく、海外の名だたるコンクールでも金賞を獲得するなど評価は高く、「能登の酒」を世界へと羽ばたかせている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	竹葉奥能登 chikuha N NOTO KAZMA 深豊渋谷酒閃継音-TSUGINE-
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	石川県鳳珠郡能登町字宇出津ヘ−36
地図

竹葉 （ちくは）

竹葉のクチコミ・評価

こまつがわ

yo_cga

すだちうどん

Sakel

Kaz

たけ

G漢

G漢

環那のパパ

ハイチュウ

竹葉が購入できる通販

竹葉の銘柄一覧

竹葉 純米吟醸

竹葉 大吟醸

竹葉 大吟醸無濾過袋しぼり

竹葉 純米酒

竹葉 純米しずく無濾過生原酒

竹葉 能登上撰

竹葉 能登のかすみ酒

竹葉 活性にごり酒

竹葉の酒蔵情報

竹葉（ちくは）

竹葉純米吟醸

竹葉大吟醸

竹葉大吟醸無濾過袋しぼり

竹葉純米酒

竹葉純米しずく無濾過生原酒

竹葉能登上撰

竹葉能登のかすみ酒

竹葉活性にごり酒