小笹屋竹鶴 （おざさやたけつる）

生酛 木桶仕込

小笹屋竹鶴　純米原酒
お米は雄町を使っています。

低温熟成で令和1年のお酒です。
度数が高くてしっかりとした味！
こってりしてて、炊き立てのお米の様な味がする😝

お久しぶりです。

年末年始は広島に里帰りしており、今回は親から貰ったこちらのお酒。
小笹屋 竹鶴　純米原酒　2024酒造年度醸造　瓶貯蔵をいただきます。

ひや(常温)でいただきます。

液色は琥珀色。

上立香は甘露さを感じさせつつ、スパイシーな古畳の香りもあり。

口に含むと穀物的な甘みを感じたその後、すぐにシャープな辛さが刺さります。

おお、強い！

アルコール度数19%なので覚悟していましたが、それ以上にアルコール感が強い気がします。

クッと飲むと飲み込んだ時に含み香を楽しめます。

2024BYとのことですが、もっと寝かせた方が角が取れて良いかもしれません。

あまり進まない初日。。


数日後、改めていただきます。

強さは相変わらずですが、少し飲みやすくなってお米の旨みが出てきました。

ここらで一発、燗をキメます。


はい、キました。

ホッコリ旨みと深い酸。

燗ではかえってこの強さが良い。

流石です。

使用米：広島県大和町産改良雄町(契約栽培)
精米歩合：65%

石川杜氏 02BY
冷やして。
枯れた酸味。シャープ。
綺麗なのでついつい手が出ます。

50度、燗で。
鼻にむっとくる辛口。熟成感ありながらキレが良くパカパカ飲める。危険なうまさ。中盤甘味も姿を見せる。

年末は二泊三日で広島県竹原へ。
竹原はウイスキーで有名なマッサン(竹鶴政孝)の故郷とのこと。が、至る所で日本酒押し。宿泊ホテルでお料理と共に魅力的な地酒の三種飲み比べを楽しみました。

アルコール高めの3年古酒。古酒の割には癖なく飲みやすい。メインの牛ロースとベストマリアージュ(^o^)

日本酒度/-3.5 精米歩合/65% アルコール度/19%
@NIPPONIA HOTEL 竹原製塩町 ¥1600/1合 地酒三蔵飲み比べ ￥2500/60ml×3

『小笹屋 竹鶴 大和雄町 純米原酒2023 瓶貯蔵』
透明感があり、やや淡い。ゴールド、イエローな外観。
芳醇かつ熟成香を感じる。
カラメル、ヨード香、蜂蜜、発酵バター、サワークリーム。

とろみがあるテクスチャー。
常温の為か、控え目な米の甘味と濃い目の旨味を感じる。
併せて、酸味なのかアルコールなのか舌にピリピリ刺激が。
香ばしい穀物感もある。
飲み込むとグッと酸味が広がり、強めの酸味が顔を出す。
余韻はアルコールのパンチがふわっと上がってくる。

しっかり系の旨口だが、度数ほどの重さはなく飲み易い。
余韻ではしっかりアルコールを感じる。

ちょい辛だった覚え

小笹屋竹鶴 生酛 純米大吟醸 平成30年酒造年度。木桶仕込のためか、木の香り。この香りが強く正直嫌味を感じる。いつもほどキレもなく、かなり重い。あと10年くらい熟成して、ウィスキーのように呑むならありだが、この状態で出荷するのは蔵としてどうかな。

竹鶴 純米原酒(竹鶴酒造：広島)
雄町
精米歩合65
アルコール度数19
日本酒度+1.5
酸度2.7
アミノ酸度
酵母K701

今回は、竹鶴の純米原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★☆⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘旨
酸味が爽やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味のあとにかすかに甘さが
なんだろう微妙にぬか漬けのような

で、結局どうなのよ？
こってり感
口当たりまろめ
爽やか酸味とほんのり甘旨
余韻で一瞬感じるぬか漬け感
雄町なボリューム感とまろい口当たりでけっこうこってりな印象

小笹屋竹鶴 大和雄町 純米原酒

こっくり旨み
水みたいに飲みやすかったです