竹葉 （ちくは）

　数馬酒造の「『閃』ドラゴンの直汲み無濾過生原酒」。無濾過生原酒だけども軽い。お米の旨味もそこそこ。生酒らしい炭酸ガスのプチプチ感がすごい。グレープフルーツ調。1.酸味、2.旨味、3.苦味。１日経過して炭酸が抜けきると生原酒らしい米の旨味甘味が十分楽しめる味わいに。お燗すると、このうえに爽やかな苦味が加わってフレッシュ感が蘇る。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶1300円（税抜き）。

2021年1月16日リピート。　開栓直後を冷酒でいただく。リンゴとシトラスが混じったような香り。ピリピリ感と酸味もあって甘味･旨味はやや弱めに感じる。フレッシュで苦め。濁り酒に近くてカルピスをお酒にした感じ。1400円（税抜き）。

2017年1月17日。開栓2日目。ガスがほぼ抜けて甘味が増した。丸くなってボディが感じられる。後半の苦味も程ほどで後口は良い。

竹葉の牡蠣専用酒、Chikuha Oyster。優しい甘味、程よい旨味、そしてメッチャ際立つ酸味。ライトでジューシー。ちょっと渋味も感じる。砂糖をまぶしたグレープフルーツって感じかな。香りも良い。冷え冷えより常温が良いかな。生牡蠣と合わせてみたけど、両者が引き立てあって（コクが増して）美味しかった。開封後、時間が経つにつれて酸味が強くなる。4合瓶1700円（税抜き）。徳島市川内町の酒ハウスモリモトで購入。4までは行かないけど3.75をあげたい。

竹葉 純米生 しずくとり ★4.5
720ml 1,760円
202001購入

香りはやや穏やか甘めで、『南国を思わせる』というフレーズも納得の香り。

口に含むと、微炭酸の後、甘み、旨味、酸味ときて少しの苦味でキレる。

それぞれの味に個性があるわけではないが、非常にバランスが良く、どの味もしっかり主張する。

開栓３日くらいで甘みと旨味が増し、少し飲みごたえのある美味しさに変化。

一言で言うと、控えめなのに、欲張りな味といったところでしょうか？

これはどんどん杯が進むお酒です。
この、じわーっと美味しい日本酒が染み渡る感じはとても好みでした！

鹿や猪、兎、鴨などを使ったジビエ料理に合わせて作った「gibier 純米」。柔旨口で酸がしっかり残る後口。香川県の屋島で捕れた猪の味噌鍋と合わせてみましたが、野趣溢れる猪肉に負けない味わいでした。お燗すると炊きたてのご飯のような香ばしさが漂い、旨味、甘味、重厚さが格段に増し、一方で適度な酸味も残って後口が良く、とても美味しい。燗上がりという点を評価して★3.5 　改めて山廃は燗酒向きだと思いました。徳島市川内町の酒ハウスモリモトで購入。4号瓶1500円（税抜き）。

これもおかあさんのお薦め、能登の竹葉です。
やはりこれも甘味は少なく、1甘マイナー。そこに上あごに戻ってくるような特徴的な酸味があります。連れも 初めての呑み口だと。このお店は魚がおいしい。切れ感がある というところかな。ラベルには ジューシーとありますが・・・

竹葉 純米酒 「しずく」。無濾過生原酒限定品。まさしくこれはお米のジュース。生らしいピリピリ感は十分あるし、甘みとコクもほどほど。若い苦味も程よくあってフレッシュ。バランス良し。ドンドン飲めそうなアブない酒。徳島市川内町の酒ハウスモリモトで購入。4合瓶で1500円（税抜き）。

　石川県の数馬酒造（「竹葉」がメインブランド）が醸す限定流通特別酒「閃」の純米吟醸生原酒。酒米は石川県の酒造好適米の石川門。香りは一般的な吟醸よりおとなしめで、甘味はあるけども落ち着いた感じ。味わいは酸味はほどほどで、優しい甘味とコクのある旨味が中心。濃醇だけども酸味、苦みと調和して後口がキリッとした日本酒。1升瓶3000円（税抜き）。徳島市川内町「酒ハウスモリモト」で購入。個人的にはもうちょっと酸味がある方が好み。
　数日経ってちょっと試しにお燗してみました。するとフルーティーさの上に乗っかる焼きおにぎり様の香ばしい良い香り。お燗したお酒に有りがちなツーンとした嫌な臭い等ありません。これは香りだけで心が落ち着き癒されます。この時点でお燗して良かったなぁーっと。そして口に含むとお米の甘さ（旨味）に適度に増した酸味が調和してとても美味　(o^～^o)。味わいもコクがありながら、お燗したのでややライトになり飲みやすい。そして後味スッキリ。これは燗しなければこのお酒のポテンシャルを引き出せないでしょーっ、てくらい燗映えするお酒だと思います。私はとても気に入りました。純米吟醸生原酒だし、これで3000円なら格安としか言いようがないのでは。リピートしよう！

これも冷やでいただく。２甘口に心地よい、でもやや強めの酸味。味は芳醇。小生が思うところの北陸の酒です。締めにお姉さんが 私はこれがお勧めって、持ってきてくれました。そうならば、呑みますわねぇ・・・

はい！カップシリーズ。
アルテンらしさバッチリの辛口。

竹葉 純米
香。イソアミル
含。スッキリ、なのですが奥深き旨さ。渋みみたいな酸もほど良きー！美味い3.5