竹葉 （ちくは）

竹葉　オリジナルレシピ再現酒

クラファン2本セットの２本目です。
こちらは、竹葉のレシピで手取川醸造。

エキス凝縮！的な、結構濃厚な味わいです。でも重苦しさはなく、アルコール16度という数字と大きく乖離しない飲みやすさ。冷酒で飲むと、手取川とは結構違います。

が、炭酸水割りにすると、吉田蔵uっぽい爽やかな飲みやすさが出てきます。
これはこれでかなり好きですが、このお酒としては炭酸水割りは多分邪道です。

温度帯変えたら色々新しい表情が見れそうです！が、もう１合くらいしか残ってない。。。

#当面は夏この酒継続
#炭酸水割りはだいたいなんでもうまい

竹葉✕手取川　コラボレーション醸造酒#能登の酒を止めるな

#夏この酒

Makuakeのクラウドファンディングで、２本セット応援購入。昨日到着！
竹葉のレシピを再現し手取川で醸したお酒と、コラボ醸造酒のほうはマクアケのサイト見ないとよく覚えてないですが…とりあえず今夜はコラボ醸造酒の方をいただきます。

竹葉はいただいたことないんですが、かなり手取川っぽい味です！軽やかで爽やかな酸味。
手取川に寄り過ぎてるのかもしれないですが、後日竹葉を飲んでみたいと思うくらいにはウマイお酒です。

そして、今夜も炭酸割り。もともと13度のお酒なので、10.5度くらいにするイメージで。…あー飲みやす過ぎる！割っても味はしっかりしてますが、飲みやす過ぎてもはや減点笑

復興って、まずはお金がないと始まらない。こないだ第二弾も開始したみたいなので、石川を応援したい方はもちろん、軽やかな酸味のあるお酒が好きな方もご検討ください。

んでもって、夏酒。
最初から低アルコールのお酒もいいし、ガツンと酸のある山廃を炭酸割りしてもいい。夏って言ってもいろんな夏がありますからね。それぞれの夏を楽しみましょう！

竹葉 特別純米

竹葉 純米吟醸 Saved by新澤醸造店
CRAFT SAKE WEEKにて
今日も来ちゃいました六本木
とりあえず応援の意味も込めて
能登のお酒をね
飲んだ事無い銘柄なんですが
新澤さんが得意とする
超淡麗の口当たり
本当に水みたいなんですよ
超スッキリ

金沢で、飲み比べ
能登上撰
能登産の原料米を使用
スッキリと飲みやすい

竹葉特別純米Saved bY車多酒造
20240309

Chikuha Oyster
牡蠣に合う日本酒、食材特化シリーズ
ミネラル感、すっきり、少し柑橘系、柔らかい酸

竹葉しぼりたて生原酒
20240212

　がんばれ能登の酒、竹葉の純米生酒「しずく」。販売店に尋ねると蔵元で地震を乗り越えた酒（瓶）とのことで、これ以降の入荷は期待できないらしい。
　控えめな香り。口に含むと竹葉独特の潮っぽくて青々しい苦味が旨味と一緒に広がる。先に飲んだ「にごり」と比べると香りは弱いが、味が濃くて甘味（甘苦味）を強く感じる。この辺で飲みにくさを感じたり、好き嫌いが出るかも。「にごり」の方が飲みやすい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1800円（税別）。

がんばれ能登の酒。竹葉は潮の香りというか、若い松葉を噛んだ時の香りというか、少し苦味を伴った独特の清々しい香りと味わいを持つ。それはブラインドテイスティングしても直ぐにそれと分かる程だけど、この酒はその特徴が際立っているように思える。酵母のせいかな。注いだグラス内側に沢山の泡が着くほど炭酸感がありとてもフレッシュ。しかしそんなに荒々しい暴れた味はしない。濁り系としては比較的辛口かつしっかりした旨味があって美味しい。美味しいけど、アルコール度数が18度もあるので飲むペースに注意。購入後は静置して、先ずは上澄み、次いで薄濁り、最後に醪を味わうのが楽しい。醪はとてもミルキー。後口は苦味あるスッキリしたもの。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1300円（税別）。ちょっと癖があるテイストだけどお買い得なお酒。