竹葉 （ちくは）

竹葉　能登純米無濾過生原酒　能登産山田錦

香り
オレンジブッセ　天露の笹

味わい
フレッシュ、シルキー、ジェントルなテクスチャー　オレンジクリームやレモンチェッロ　ジューシーなフルーティさからハーバルなフレーバーが鼻を抜ける　舌に心地よく残る酸

感想
竹葉らしいオレンジ〜黄色の果実感、ハーバルグリーンな風味が感じられる。優しい口当たりが心地よく、どんどん進んでしまう。

ペアリング
紅大根サラダ。問題ない組み合わせ。
南瓜とクリームチーズのポテサラ。芳醇な南瓜の甘味と日本酒のフルーティな酸が混じり合う、美味い。

開栓2日目
ガス感とほろ苦さが増し、キレが良い。

開栓8日目
カヌレやかりんとうっぽさが増す。是非時間を置いてみて。+0.1。

1884　2025/1　
竹葉　純米無濾過生原酒
2024BY　能登産五百万石　60％
17°　24/12　A+
石川　能登町　数馬酒造
720　1870
3年ぶりの竹葉。
生酒の風味に奥行きのあるかなり濃厚な旨さを支える酸。
やはり竹葉は美味い。
*******
日本酒に目覚めた頃、いわゆる地酒との初対面は竹葉だった。
そして生酒のおいしさを最初に教えてくれたのもやはり竹葉だった。
以前の記録の一部を一緒に記録

9　1989/4　純米酒　1800　2100
114　1994/11　純米生酒　720　1350
117　1994/11　純米酒　1800　2500
122　1994/12　純米生酒　720　1350
146　1995/11　純米生酒　720　1350
258　1996/11　吟醸仕込み　純米生酒（写真４）
　　15-16°　96/10　A+　720　1350
1263　2015/5　能登純米
　　能登産山田錦　55％
　　+1　1.7 　15°　15/3　A+
　　720　1512　金沢にて

純米無濾過生原酒
五百万石の爽やかな酸味の効いた風味
今夜はすき焼きと小肌の酢の物を肴にいただきました

竹葉 純米吟醸

精米歩合:60%
アルコール度：15度

穏やかな酸味に優しい甘味。
苦味や雑味は少なく
スッキリした口当たりです。
ややクラシカルな味わいで
鮮魚にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

2025/01/11 体験交流施設 ラブロ恋路
冷酒 竹葉

2024 1228
☆☆☆

竹葉（ちくは）

しぼりたて
生原酒
精米歩合 67%
アルコール18%

数馬酒造
石川県 鳳珠郡 能登町

若さ硬さを感じます
アルコール感もそこそこ
わずかにガス感
フルーティーで甘さは控え目
ドライで食中酒寄り
明日以降に期待します

2日目、大きな変化無し

2024/12/14 ペンション＆カフェクルーズ
竹葉 能登を醸す in 車多酒造 百万石乃白 特別純米

純米　能登産特別栽培米仕込み　五百万石。
水のような静かな入り、淡麗でいて優しい口当たり。
ふんわりした甘味も控えめ、名脇役の予感。

竹葉 純米吟醸

かなり久々で飲むのは2018/9/8以来。
本醸造や普通酒しか飲む機会無かったけど、濃醇旨口というシッカリ目のイメージは残ってる。

甘く乳酸の効いたヨーグルト系、その中にブドウの様な旨味を感じる香り。
締まりのある酸でシャープな口当たり。
フルーティーな香りとともに果実感のある、みずみずしい旨味が広がる。
燗だと旨味ありつつもも、微かに出てくる辛口感あってなかなかよい。

五百万石にしては甘旨ジューシー感、赤武とのコラボしていたりするのを見て少し納得。
でも赤武ほど後味は残らず、スッキリした味わいなのは五百万石だからなのかも。
などなど、少し語らいたくなるお酒。