奥能登(おくのと) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

奥能登のクチコミ・評価

こまつがわ
4.0

竹葉　生酛純米　奥能登

米・水・酵母すべてが能登産の、能登テロワールを追求したお酒だそうです。
酵母は能登の海藻から抽出したのを使用しているとのこと。花酵母は聞いたことあるが、海藻酵母は初めて。
生酛でラベルの雰囲気もどっしり系だけど、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020　最高金賞をとってたりするらしい。
どんな酒かとても興味深いので捕獲。
四合瓶1,540円税込

冷たいの。淡い果実香。弱めの酸味でうっすらとブドウを感じさせるスッキリした口当たり。ボディはそこそこしっかりめで、ラストはキレの良いややドライな辛口。
二日目は甘味出てきて厚みも膨らむ。
お燗にすると生酛らしい酸味とコクがはっきりしていい感じ。

これはなかなか旨い。冷たいのも燗もそれぞれ良かった。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月16日
shanks
3.5

石川県鳳珠郡数馬酒造
純米酒奧野登竹葉
原料米能登産五百万石
精米歩合 70%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りはクリ系でマンゴーの様な感じがします。
飲み口はうっすら酸味が染み渡りながら、旨味と甘味の調和！
バランスもいい感じです。
口の中で転がすと旨味が絡みつく。
ラストは酸味を残しながら切れていく。
2日目3日目と時間が経つと飲みやすくなりました。

抜粋
海藻から抽出した酵母使用し、旨味豊かな味わい
米・水・酵母すべてが能登産の純米酒です。特に酵母は、能登の海藻から抽出して使用しており、能登テロワールを追求したお酒です。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年1月29日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米

原料米五百万石石川門

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年9月11日
G漢
3.5

備忘錄

特定名称純米

原料米ゆめみづほ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年8月28日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年5月10日
青島明生
4.0

　フレッシュというか、ウブな濁酒みたいな口当たり（微発泡？）、酸味強く、イソプロ香高いけど、セメダインまで行かず、リンゴとか、チョコレートのニュアンスが感じるほと強い甘味とフルーティさを感じる、竹葉らしいお酒。
　竹葉のフレッシュ、フルーティ、クセ強いバージョンかな。
　でも、これだけ個性強くて美味しい酒とはなかなか出会えない。いくらでも飲めそうな、飲み飽きしない、コスパのいい、優れたお酒。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年1月28日
SU
4.0

奥能登　生酛純米　しずく　無濾過生原酒。
生酛ならではの口当たりの滑らかさはあるものの、葡萄のような旨味とジューシーさがあり、美味しい！
温度帯は花冷えがベスト！
燗は思ったよりしっくりこなかったかな？
おでんと相性良かった～！

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月22日
パパ
4.0

生酛造り、はじめて頂きました。
香りはきちんと日本酒、飲んでみて感じたのが、白ワイン
、甘さはあるんだけど、程良く酸味がありスルスル入る。
知らない間に一本完飲してしまいました（笑）
個人的にはピザとかチーズ、イタリアン的な食べ物と合いそうな気がしました♪

2020年5月27日
酒茶漬け
4.0

飲み会にて。
華やかな香り。こってりした味の中に軽快さもある。
これはお酒だけでいきたい酒質。酸と甘味のバランスもいい。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年2月10日
パパパK
4.0

奥能登
、
、、、
、、、
備忘録ですが、何も覚えていません。
どのくらい飲んだんだろう。

2019年11月29日

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奥能登の酒蔵情報

名称	数馬酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	竹葉奥能登 chikuha N NOTO KAZMA 深豊渋谷酒閃継音-TSUGINE-
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	石川県鳳珠郡能登町字宇出津ヘ−36
地図