本金(ほんきん) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

本金のクチコミ・評価

SU
4.4

本金純米吟醸美青うすにごり無濾過生原酒。
本金はずっと飲んでみたかった銘柄。
とりあえず今回は間違いなさそうなうすにごりを選択。
上澄みは結構甘味が強め。
滓を混ぜると青林檎風味のうすにごりにピリピリとした微発泡で軽い甘みから酸味とちょっとドライにキレてくやつ！
美味しい！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年5月14日
べっぷさん
4.3

美山錦 39%磨き純米大吟醸
華やかさから優しく包むような甘さ✨
キレのちょい辛への展開絶品クセになる
諏訪市酒ぬのや本金酒造にて

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年5月3日
酔楽
4.2

備忘録
　本金 / 純米山恵錦
　長野県諏訪市　酒ぬのや本金酒造
　　　
　骨太ながらくどくない良酒

特定名称純米

原料米山恵錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年4月20日
ドフラミンゴ
4.5

sake festa 酒祭り！JAPAN 🇯🇵
日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶

2025年4月18日
yoshi
4.3

本金純米吟醸諏訪
ほどよい苦味ですっきりと飲める系。口の中でキープすると、ぎゅ～っと舌に酸味&苦味とほんのり甘みが染み込んでくる感じ。
今日のつまみの砂肝と豚ホルモンとはベストマッチかも。脂っぽさをすっきり流してリセットしてくれる。
「水、米、酵母も全部諏訪産」のこだわりもよし。こういう情報もあると、それ込みで楽しめる。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年4月9日
たけ
4.0

凄く溜まってしまったので、
角打ちレビューの消化です。

本金　山廃純米
お米は美山錦を使っています。
これは山廃らしくコク旨なお酒です。
少しだけ甘く感じますが、全体的にはいかにも
長野酒らしい味わいです。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月5日
協会69号
4.7

本金　山廃　純米
旨甘渋酸がジュワジュワと染み渡る、コレです!これこそが本金フレイバー☝️
小さな蔵じゃないと出せない酒があると思います

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月11日
えびす
3.9

甘旨

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月9日
Toshy
4.5

最近よく飲む本金です。香りも程良くあり、甘旨の後の爽やかな酸、ハズレないですね～

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月8日
hiko99n
4.3

7年ぶりかな、諏訪五蔵を巡ってみました。以前よりも共通化されて快適にテイスティングを楽しめました。過去２回の訪問はいずれも本金さんの定休日に当たってしまい、今回が初来訪です。
五蔵で10数種のテイスティングをしましたが、今回はこれが1番でした。
ほのかに甘い木犀のような香りかな、そして生酛•山廃系に感じられるラクティックで果実的な酸味と　柔らかい甘味。
これ以外の銘柄もいずれも美味しい逸品で、さすが、どの蔵もハイレベルな諏訪五蔵です。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年2月28日