本金 太一 （ほんきん たいち）

また購入。間違いないですね～いい感じの甘旨、しめのアル感ありのキレ、また来年ですね～

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！

本金　すっぴん太一
今期は硬めの酒質と聞いていましたが、
文句なしの本金クオリティでした。
大好きだー

今年もです！本醸造生原、開栓１週間後、言う事なしです。

本金　太一　本醸造無濾過生原酒　すっぴん
おおっ、これは良いですね〜
キレキレの辛口でかなりスッキリ！
酸味がとっても良いアクセントで〆も良い😙
ただし、18度なので飲み過ぎ注意の強いお酒🍶

Sake Labo Tokyo🥂

本金　すっぴん太一
鮮烈、荒々しい新酒の旨味！
度数が高くガブガブ飲める酒ではありませんが、とにかく若くてパワフルなお酒が飲みたい時にはコレに限ります。
香らず、甘くもなく、ただただフレッシュでピリッとした刺激と旨味とキレキレのアルコール感が押し寄せます。
本当に美味い酒です。
大抵の和食に合うと思います。刺身の生臭さとの相性が抜群です。

年末のメインの酒です。無濾過生原酒らしいフレッシュさはありつつ旨味もしっかり後味はスッとキレる、年末の魚介類にも合いましたね。要冷蔵とはありましたが常温で頂きました。

本金　太一　本醸造　酒ぬのや本金酒造　
精米60%　アルコール15%　長野
果実感ある上立香が軽くあり色味は無く、口当たりすっきりした甘さで、味わいあっさりの強さは中庸、酸味は強め苦味強めでアル感もしっかりで後口は辛口。個人的には少し飲みづらかった印象　#note69

辛口 本醸造

長野は諏訪のお酒ですね
上諏訪駅から歩いて数分のところにある蔵元さんです

コロナが流行するずっと前に蔵元さんで試飲させてもらった時
あ、美味しいと思ったものの、他の本金を買って帰ったので
今回、初のお買い上げです

さて、グラスに注ぐと
香りはやや華やか
口に含むと、甘さと旨さが上手にまとまっていて美味しいです
キリッとしているので冷やしていただくと美味しいですね

4合瓶で1000円以下、CPも抜群です
満足できる1本でした

甘旨 優しい甘さと共に
といった感じでしょうか