本金(ほんきん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

本金のクチコミ・評価

べっぷさん
4.3

美山錦 39%磨き純米大吟醸
華やかさから優しく包むような甘さ✨
キレのちょい辛への展開絶品クセになる
諏訪市酒ぬのや本金酒造にて

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年5月3日
酔楽
4.2

備忘録
　本金 / 純米山恵錦
　長野県諏訪市　酒ぬのや本金酒造
　　　
　骨太ながらくどくない良酒

特定名称純米

原料米山恵錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年4月20日
ドフラミンゴ
4.5

sake festa 酒祭り！JAPAN 🇯🇵
日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶

2025年4月18日
yoshi
4.3

本金純米吟醸諏訪
ほどよい苦味ですっきりと飲める系。口の中でキープすると、ぎゅ～っと舌に酸味&苦味とほんのり甘みが染み込んでくる感じ。
今日のつまみの砂肝と豚ホルモンとはベストマッチかも。脂っぽさをすっきり流してリセットしてくれる。
「水、米、酵母も全部諏訪産」のこだわりもよし。こういう情報もあると、それ込みで楽しめる。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年4月9日
たけ
4.0

凄く溜まってしまったので、
角打ちレビューの消化です。

本金　山廃純米
お米は美山錦を使っています。
これは山廃らしくコク旨なお酒です。
少しだけ甘く感じますが、全体的にはいかにも
長野酒らしい味わいです。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月5日
協会69号
4.7

本金　山廃　純米
旨甘渋酸がジュワジュワと染み渡る、コレです!これこそが本金フレイバー☝️
小さな蔵じゃないと出せない酒があると思います

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月11日
えびす
3.9

甘旨

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月9日
Toshy
4.5

最近よく飲む本金です。香りも程良くあり、甘旨の後の爽やかな酸、ハズレないですね～

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月8日
hiko99n
4.3

7年ぶりかな、諏訪五蔵を巡ってみました。以前よりも共通化されて快適にテイスティングを楽しめました。過去２回の訪問はいずれも本金さんの定休日に当たってしまい、今回が初来訪です。
五蔵で10数種のテイスティングをしましたが、今回はこれが1番でした。
ほのかに甘い木犀のような香りかな、そして生酛•山廃系に感じられるラクティックで果実的な酸味と　柔らかい甘味。
これ以外の銘柄もいずれも美味しい逸品で、さすが、どの蔵もハイレベルな諏訪五蔵です。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年2月28日
播州蔵之介
4.7

本金　純米吟醸　美青 (みお)
うすにごり　無濾過生原酒

くさまくらさんからの頂き物
ありがとうございます m(_ _)m

地元酒メインの僕では、まず出会うことのない美山錦のお酒😅ありがたやありがたや🙏

冷酒　上澄み　フルーティーな甘～いエエ香り😍
フレッシュな旨酸味と僅かですがガス感～辛苦みでフィニッシュ😋美味～～🥰
これは期待できそう🤔さすが、くさまくらさん😋

撹拌すると少し甘味や酸味がプラスされ辛苦みの余韻で美味～～🥰

燗酒にする前に空いちゃった🥲

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月26日