本金 （ほんきん）

本金　純米ひやおろし

たくさんの言葉は要らない。
良い酒は水に似る。
長野の水は優しい味。

本金　純米　ひやおろし　諏訪産美山錦100%
　久々の本金、季節柄ひやおろしです。熟した果実のような香り。少しアル感を纏ったトロッとした口当たり、柔らかな甘味と適度な酸味のバランスがいい感じ。余韻の残る後味できれの良いタイプではありません。

本金 諏訪 純米吟醸 美山錦 火入れ 税込1572円

香りはハーブ感
含むと柑橘系の酸味
甘味と旨味は爽やかに広がる
最後も酸でスーっと流れる

こちらはお馴染みの、美山錦、7号酵母、霧ヶ峰の水でオール諏訪産のお酒
酸味が効いてるので爽やかなお酒
火入れも美味しいですが生が大好き

こちらは我が家で7ヶ月寝てました
新酒が近づいてきたので冷蔵庫のスペース確保中…

今日は十五夜なのでアテは自家製の里芋
小さい頃はよく食卓に出てきたので嫌いだったけど、ツマミに良きです
でも皮を剥くのは面倒…

純米 山恵錦

山恵錦で造られたお酒です

仕事が忙しいと、お酒を飲む気力が無くなって辛いですが
最近は少し余裕が出てきたので、ぼちぼち飲んでいきます

諏訪 本金さんのお酒ですね
諏訪湖近辺は酒蔵がたくさんあっていいですね

さて、開栓すると甘い蜜のような芳しい香りが良いですね
グラスに注ぐとやや色付い感じの色合い

口に含むと香りどおりの濃厚な甘さがやってきます
甘さの後にお米の旨さがやってきて美味しいです
甘さがしっかりしているので、どっしりした飲みごたえがあって好みですね

芳芳甘甘甘旨旨旨 濃密な甘さと共に
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

信州すわSAKEフェア🍁丸の内ハウス ライブラリー
#信州すわＳＡＫＥフェア #丸の内ハウスライブラリー #諏訪九蔵

信州すわSAKEフェア🍁丸の内ハウス ライブラリー

キリ甘

隣で飲んでた人曰く、焼きそばと合う酒
確かに。

本金　純米生酒
飲み歩きで発見
アルコール度数低め
味わいはしっかり、程よくフルーティー
発泡もあり

本金 純米 雨上がりの空と
ふわりとお米の穏やかな上立ち香

トロリとした口当たり
麹を感じる含み香とクエン酸たっぷりな爽やかな酸味
レモネードのような甘さとフレーバー

温度が上がると膨らみのある味わいに
スッキリした飲み心地ながら米の芳醇な旨味も味わえ、フィニッシュはキリリと

白麹と酵母なのかあまり味わったことのない少し独特な余韻

本金 純米 雨あがりの空と 税込1580円

含むと柑橘系の香り
白麹のようなクエン酸感
旨味がほどよくアリ
締めも酸味のサッパリ爽やかでキレ良し

雨止んでそろそろ夏本番なのでコチラを開栓
気持ち良い強めの酸味で夏酒ですね‼︎
去年はもっと酸味強かった記憶ですが、良きバランス
グビグビいけちゃいますが低アルではないので要注意

今日のアテは変わり映えしませんが、
メインは炊き込みゴーヤご飯
某星付き懐石料理店のお裾分け
いつも炊き込みご飯最高に美味しい(´∀｀=)

愛知県民なら知らない人はいない喫茶マウンテン
甘口スパゲッティを開発した偉人の初代マスターが先日亡くなりました
甘口抹茶小倉スパはビジュアルが凄い
もう何年も行ってなかったけど今度子を連れて食べに行こう‼︎