本金 （ほんきん）

美山錦スキトオル

本金　純米吟醸　雄町
こちらは酸味控えめで甘旨系。

本金　純米吟醸　諏訪美山錦
ベリー様の果実香。
酸味が強めに感じられます。

最近よく行く酒屋さんで購入、閉店１０分前にお伺いしてオススメされた中で一番コスパの良い酒を購入ですね。一般米の純米酒、若干低アルですが、香りもホンノリ、含み甘みホンノリ、また旨味もホンノリ、優しい感じです。最近流行りの酸味は感じませんが良いですね～

今年の68本目

ザ日本酒🍶あーいいね。
ぬる燗いいよ。モツ煮にあうー。

本金 smooth 税込1650円

クエン酸系の酸味でスッキリした飲み心地
低アルで後味少しダレ感
酸味が爽やかで心地よいお酒
このラベル、人によって見えるものが違うやつ？

昨日は焼鳥、今日は焼肉と連日ビール三昧からの晩酌
最近ビール飲むと頭痛くてつら(´・ω・｀)

本金 Red Wine Cask Finish2020 2200円

注ぐと赤茶色なロゼ
八つ橋のような香り
含むとウイスキーの水割りをしたような味
日本酒って感じが全くない
抵抗アリアリでこの日は1杯で終了…

錫だと色伝わらない…

#珈琲屋らんぷモーニング
#アメリカンとエッグトーストで490円

長野酒の中でも初の本金 純米 山恵錦
上立ち香は穏やかそれほど主張せず

まろやかな口当たり糀感のある含み香
今まで味わったことのない深みのある甘酸っぱい酸味。酸味は強いのだがドライではない。何だろう？白麹？

酸味の奥に米の旨味と甘味がじわっと広がる。

モダンさのなかにもクラシック的な味わい

smooth
甘酸っぱくミネラル感のある味わい、とても飲みやすくておいしいです