本金 （ほんきん）

『信州秘密の頒布会』
#5「本金」

あまりの美味さに驚きました。
本金さんは随分前に飲んだ時、ちょっと自分には合わないと思ってたんですが、今回飲んで心を掴まれました。
最近の評価の高さが頷けます。

金雀に似ているテイストで、甘味はパイン系ながら甘酸苦のバランスが非常に良い印象でした。

今年の頒布会暫定で一位です。

⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝です。

本金　純米　雨上がりの空と
お米は美山錦を使っています。
これは夏酒で白麹を使っているそうです。

夏酒ですが、結構しっかりしていますよ。
味も濃いめ、酸味も強め！
夏バテ防止酒か！？

本金 カップ酒

香りは甘タレ感あり少し重厚
まずは常温から
口当たりは軽く、甘味強く少しダレ感
酸味はあまりないけど苦味でカップ酒にしてはキレる感あり

次は燗にしたいけど暑かったのでロックで
甘味が弱くなりサッパリした飲み心地でうまーい
サクッと1カップ終了

この日は大信州の愛感謝を飲みたいと言われたので半端酒を集めて長野酒会(1本違うのあるけど)
親父さんが2002年のdancyuを持ってきて酔っ払いながら読みました
大西さん若ーい、ランキングが八海山、久保田が総ナメだと！？とかあって面白かったです

本金 純米吟醸 諏訪 火入れ 1429円

水は霧ヶ峰、米は美山錦、酵母は7号で全て諏訪産縛りのお酒
明日から連休なので気分は華金ということで本金です(´∀｀=)

穏やかな酸味ある柑橘系の香り
口当たりは爽やかな酸味からの甘旨味がジワジワっと
その後すぐに柑橘系の酸味再度到来してシュッとキレる
爽快さだけではなく芳醇さもあり、飲みやすく次々に杯が進むけど充実感もあるお酒
こういうお酒に極薄グラスは正解
いつもは2,3本並べるところ今日はこの1本で大満足♪
本金さんやっぱ美味しいなー(*´∀｀*)

本日はオクラ30個ぐらい頂いたのでオクラ三昧のアテ♪
採れたて自家製生唐辛子とオクラの麺つゆ漬けと、オクラ豆腐
鳥セセリは夏なのでレモスコをかけてピリ辛スッキリ
レモスコ結構好きで無くなると買っちゃいます

今年チャレンジ枠で栽培してみた唐辛子が予想以上に辛く仕上がっていて良い感じ♪
今日も満足宅飲みです( ´ω`っ )3

本金 純米 雨あがりの空と 1304円

今日は正にそんな日
雨の日からのカラッと晴れてくそ暑い一日
梅雨で雑草がよく成長したので庭と畑の雑草との戦い‼︎
たっくさん汗を流した日には、冷蔵庫開ける前からこの酒飲むって決めてました

クエン酸系の酸味がキモティー‼︎
ザ夏酒って感じの酸味と軽快な飲み心地
甘味なし旨味はほどほど
とにかくクエン酸だけど酸っぱ過ぎず絶妙な心地良さ
夏…いや今日だから美味しいお酒ですね(*´꒳`*)

低アル感あるけど16度あるから飲み過ぎ注意‼︎
スルスル飲んじゃう…

本日のアテは福丸さんにご教授頂いた甘酢トマト
本場は地蔵さんだとかなんとか
実家のトマトがたくさん届くから困ってたとこで助かりました(人ﾟ∀ﾟ*)
酢は地元のミツカン(純米)で仕込みました
30分ぐらいしか漬けてないから浅漬けも浅漬けw
でもトマトの酸味が抑えられてパクパク進みますね
庭に植えてあるローズマリーでも沿えようかと思ったけど、酒に手が伸びてしまい、もうイスから動けない…
中玉トマト2個は瞬殺でした♪
ありがとー暫くの間良いアテになりますw

【NAGANOが好きな○の】
キラキラ金曜日✨
またまた本気の金曜ですヽ(*´∀｀)ノ
さて、何の本気出しましょうかね(´ε｀ )♥ﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞ
夏のホンキ～⭐️

またまたやるよ～❤
（もうすぐ５月も終わる。）
ってもう７月やしね((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
相変わらずはえーわー！！

昨日はルールに従ってマンツーで飲みに行っておりました(=´∀｀)人(´∀｀=)
やっぱ外呑みって最高❤
日本酒呑まんかったのはほんまに久しぶりです笑
時間が無い中19時までに5959逝きましたヽ(*´∀｀)ノ
やっぱり日頃の日本酒トレのおかげなのか酒量が明らかに増えている。。

案の定…
帰ったら誰かさんにグチグチ言われたのは言うまでもない。
まあそういう時期やからしょーがないのだよ。
飲みに行くのも仕事だからね。
とか言ってどんな飲み会でも全力で楽しむネズミ(o^-')b !
酒呑んだらもれなく楽しくなるパリピなのです♥

しばらくは親父に配慮して隔日更新にでもしようかな♪
（まあ呑みたいやつが多すぎて無理かもしれませんが）

とりあえず皆勤をリセットしたんで…
本金の真面目なレビューを笑

本金太一しか知らん本金初心者からしたらビックリです‼️

噂どおりのクエン酸✨
確かに薄くもなく濃くもないちょうどええ酸味♡
割と辛めにキレるのにちゃんと酸味を感じるサンキスト好みな逸品。
ちょっと辛いかな？って感じですが夏にはちょうどええと思いますね～
夏酒としてキリッとイケるし、ちゃんと単体でイケる酸の主張もある！
たぶん唐揚げにも牡蠣にも何やったら鰻にも合うでしょうね(๑´ڡ`๑)ﾉ
ヒエヒエでは★4.4

チンしたら辛みが目立ちますね。
コレはそんなに好みやない。
★4.2

明らかに太一とはちゃいますよ。
国分太一というより早乙女太一。
どちらかといえばTOKIOよりV６寄りです。
若いです。
ってV６はそないに若くない。

それはそうと、遂にNAGANOがＧＩ指定されましたね～❤
このマークに気を付けろ～
清酒とぶどう酒の同時指定は初！！
というか一般的にはNAGANOといえば清酒よりワインのほうが有名？

「最近、NAGANOの日本酒が熱いです‼️」
って周りに言う度にポカーンとされます笑
きっと真澄とかも知らない人がたくさんいる…
本金なんか言うもんなら…
「えっ？本気？」
ってなるやろなぁ。

まあＧＩ取得してバンバン海外に打って出てほしいですね！
この勢いでいけば全国丸ごとＧＩ取得するんじゃね？

#明日は鍋島前夜祭
#明後日は鍋島の日

本金　純米山恵錦

上諏訪駅からの４軒目は本金。
色々な意味で、そもそも客が来ることを想定してないような蔵です(笑)
他のお客さんも店員さんも全くいなかったので、じっくり商品を見て検討できました。
本金樋の口で１ゲットも惹かれましたが、山恵錦を発見したのでそちらに決定！
呼び出しボタンを押したらおばあさんが登場しお会計。

山恵錦で辛口のお酒というのはあまり聞かないですね。楽しみです。
いつも通りしっかり冷やしていただきます。

…これ結構うまい…？あ、うまい！

火入れらしいですが、ほんのりシュワ感あります。
含んだ直後は水？という感じからやや甘味がやってきて、そこからアルコール感とともにやや苦味が強めになりますが、渋い感じはなくキレイにキレます。
上質なお酒ですね！合わせる食べ物によって評価が変わりそうな、比較的繊細な味わいです。

6/29追記　★修正なし
やや酸味が主張を強めてきた印象。
この味わいならもしかして燗向き？！

本金純米吟醸うすにごり美青
長野県のお酒です。
うまかった。

本2017/3/27
本金 純米吟醸無濾過生原酒 ひとごこち 直汲み

本金 純米吟醸 無濾過生原酒 美青 ～透～ スキトオル　4.0
いい甘旨苦。酸味と軽い渋味が残ります。美味しいです。