帰山 （きざん）

帰山　無濾過純米大吟醸　切れ、酸味、旨味、ガス感、よく言えばバランスが良い。ただし凡庸。

帰山　純米生原酒　

釣りキャンプ第二弾

甘いけどしつこい

裏帰山　超辛口 純米大吟醸(紫)
山田錦 100%
アルコール分 15度
日本酒度 +10 酸度 1.5

スッキリとした飲み応えで飲みやすい。
ただ飲み口が軽く感じるため、
辛みが強調され好き嫌いが別れそうな酒

帰山活性生酒にごり酒
日本酒度-16度の割に甘くなく、米の旨味が感じられ、発泡の爽やかさもあり、秀逸

帰山です。
初めて飲みます。
こちらのサイトで評価の高いこの袋しぼりをセレクト。
さてさてお味の方は…

このお酒はうっすらとおりがありますので、
正確にはおりがらみ、かすみざけ、といったものです。

まずは上澄みから。
甘、旨、酸っぱいです。
少し苦手な部類。
うすにごりによくある発泡感はほぼないです。

次におりを混ぜて…
お、酸っぱさが抑えられていい感じに飲みやすくなりました。

ただ…
翌日以降は酸っぱさが強調されるので
自分的には苦手な方向に味変していく感じでした。

こういう時には炭酸割りがいい感じにしてくれます。

自分は酸の強い酸っぱいお酒が苦手だと
改めて気付かされたお酒でした。

帰山 Extra Edition 参番 純米吟醸　袋しぼり生

美山錦
日本酒度-16
芳醇な甘味と爽やかな酸味
ジューシーさが際立ち、中間の骨格がしっかりしてて
飲みごたえがある

余韻が長く、熟れたりんごを思わせるため
中華とか味が濃い系に合う印象で
食中酒としては中盤に飲むと本領発揮しそう

帰山 参 袋しぼり。
一昨年美味しくて、、昨年も美味しくて、、今年も美味しい。
そんで、一升瓶3000円、コスパ神！
口開けはフレッシュなグレープフルーツ。
糀の濃厚な甘さも感じます。
日が経っての味変も楽しみです。

信州　佐久市　帰山
参番　純米吟醸　無加水～(>_

旨口で良い薫り～👍
山廃っぽいお味⁉️酸味も感じ🌸
日本酒感強く感じる～👍

久しぶりに東京の息子とウイスキー談義で
盛り上がり日本酒から少し離れてたけど（汗）
桜吹雪の下で日本酒飲みてぇ（笑）

帰山番外品　直汲み純米大吟醸生原酒
普段の"縦書き"の帰山とは違う、"横書き"の帰山。
通常クラシックでコクのあるお酒を醸す蔵ですが、この番外品はモダン。
モダンすぎるともはや日本酒じゃないみたいな純米大吟醸になることもありますが、これは日本酒の中の王道中の王道の綺麗な純大吟。
てか後で値段見たら激安。この値段でこのクオリティはおかしい。値段も踏まえて4.5。

帰山 2016年 (10年古酒) 純米吟醸

四合瓶 (税込)1980円

10年寝かした色合いはブラウン
強めの酸味があり、味わいは養◯酒の様な...

個人的には同蔵、3年熟成の純米生原酒★4.8
を飲んだ時以上の感動はなかったが
古酒としては飲んでみて勉強になりました😽