御湖鶴 （みこつる）

御湖鶴の活性にごり！
毎年この時期の、お楽しみ酒。
瓶についていた説明書きによると、今年はあえて微炭酸に仕上げたとのこと。確かに活性にごりって、開栓時の吹き出しが楽しくて見たいな感じあるけど、味わい的にはドライすぎちゃうのもあるので、なるほどな感じ。
実際、開栓してみると、確かにすんなり開きました。その後キャップをして、撹拌するとシュワシュワと吹き上がってきました。グラスに注ぐと、微炭酸というよりも強めの泡が。グレープフルーツとライチを思わせるような香り。口に含むと、程よい甘さにガスが絡んで美味い！なるほど、微炭酸！これはこれでありですね。後半のほのかな苦味がスッとキレに繋がるので杯が進みます。これは、リピしたいお酒です。

御湖鶴純米吟醸ひとごこち
ほのかに香るマスカットの様な香り。
口に含むとライチを思わせる爽やかで甘くジューシーな果実味、滑らかな米の旨味が広がります。とにかく果実味のインパクトが凄い。そこから、強めのシュワシュワ感と上品な苦味が後味をまとめ、キリッとした辛味を伴ってキレ良くフィニッシュします。
インパクトのある飲み口からキレの良いアフター、美味しいです。

御湖鶴　純米吟醸　諏訪美山錦　無濾過生原酒

地元では取り扱っている特約店がなく、長野の佐久で評判の良い酒店で購入。長野のお酒の多くが揃っていたが、長野産の酒米、酵母で作られた御湖鶴に決める。

開栓時の香りは青リンゴを思わせるフルーティで期待感が一気に増す。開栓したての硬さはなく、まろやかな旨味と甘味が口いっぱいに拡がる。苦味はほとんどなく、飲み込んだ後の余韻が心地いい。

酒米が変わるとどれくらい変わるかすごい気になる。そうそう手に入らないが、積極的に手に入れたいと思った。

#156　御湖鶴　辛口純米酒
2024年5月開栓
諏訪の復興蔵。やや重いテイストですが、米の旨味がしっかり感じられます。

御湖鶴 純米吟醸 五百万石 火入れ

一杯目、甘さがキツい炭酸。
三ツ矢か！！と、サイダーの如し。ちょっと甘過ぎる。
ただ、軽いので一杯目は早々終わる。二杯目突入が早い為、
酔いも早くまわり、甘さが控え目に感じる。印象が変わる。
オススメの飲み方は、一杯目を秒で飲み少し酔うまで待つ。。。
狙って購入の五百万石でしたが、予想以上に甘い。
クセも無いが素直過ぎる。それでも間違いなく美味しい。
次回は大好きな山田錦。

御湖鶴 山田錦 純米吟醸 瓶燗一回火入れ 秋上がり。
9月三連休旅行で、佐久市 酒舗清水屋にて購入していたもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+バナナ+バニラのような爽やかで甘酸っぱいフルーティ香が強い！　大変いい香りで私が大好きなやつ♥♥♥

口に含むと、軽いプチプチ感と甘酸っぱい風味、滑らかな口当たりです。
明確な甘口で酸味はそれほど強くはないのに甘重い感じやベタツキ感は全然なく、とてもバランスがいいです！
ボディ普通だと思いますが、旨味ぎっしりで中身の詰まったお酒という感じです。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは超美味しい♥♥♥♥♥　言葉が出ないくらい。
陳腐な表現だと「フルーティ芳醇旨甘口」かと思いますが、香りも味も私的には最高クラス。
派手さはないですが大変優美且つ上品な味わいで、雑な言い方ですが私の大好きな寫樂を甘口にしたような。。

単体でじっくり味わっているとそれだけでどんどん瓶が減っていきますが、食中もOKで鯛刺身+甘口醤油などと超美味しく頂きました！　ご馳走様！！

さて職場で仲良しトンボ見かけました。
短い秋を精一杯生きてほしい。。

御湖鶴 blend harmony premium 税込2860円

含むと柔らかく円やかな口当たり
パインな甘味が主張してくるが酸味が良いバランス
後半も柔らかくススっと流れていく

コチラは蔵で購入
山田錦の純大と純吟をブレンドしたお酒
製造2022.11ですのでほぼ3年寝かせてました
柔らかフルーティでウマウマ

御湖鶴　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒
2025年4月製造

上立ち香は、青リンゴのような爽やかな甘い香り。

含むと軽い発泡感にフルーティーな青リンゴの甘酸っぱさがあり、旨みも乗っている。

飲みこんだ後は、余韻を残しながらゆっくり引いていく。

銘　　　　　柄：御湖鶴　山恵錦　無濾過生原酒 @mikotsuru_sakebrewery
ｓａｋｅｔｉｍｅ23位
酒　　　　　蔵：磐栄運送株式会社　諏訪御湖鶴酒造場
所　　在　　地：長野県諏訪市
原　　料　　米：山恵錦
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒

相当ぶりの御湖鶴　初めて一升瓶見つけたので購入しましたが一升なら400円/1合、四合瓶だと600円/1合なんですね、価格差ありすぎる…

さて開栓は気持ちのいいポンッという音から、細かい気泡がたくさん見えるピチピチなフルーティ　酸味旨み苦みも感じてバランスがすばらしいんだなと実感できました　体感日本酒度▲2　私妻⭐︎

日本酒にハマった原点のお酒→山恵錦無濾過生原酒　寒菊、栄光冨士、飛鸞、町田酒造、山三など好きな銘柄も増えましたがやっぱり御湖鶴うまいなあ…ナンバーワンかどうかはなんとも言えませんし販売店が少なくて

純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒
ガス感は無く、キュートなイチゴ様の含み香が初めにあり、若干のミルク感、芳醇で綺麗な甘みとほんのり苦味が抜けてとても美味しい。まさにラベルにある「心ときめくようなお酒」という印象。