MIYASAKA （みやさか）

MIYASAKA　美山錦　しぼりたて　生原酒

香り
皮の厚めのワクシーな果実　柿

味わい
フレッシュ　糖度の高い蜜柑　若干の蜜柑の青さのフレーバーも

感想
クラフト蜜柑サイダー

MIYASAKA 純米吟醸 美山錦 しぼりたて生原酒

リンゴやナシ様の上立ち香。
口に含むとわずかにガス感。
伸びやかな甘味、やわらかな酸味が感じられる。
意外にもかなり甘め。
しかしキレがしっかりとあり、思いのほかスルスルと飲める。
真澄というと祖父が一升瓶で買って飲んでいたようなクラシカルな味わいのイメージだったが、本品に関してはモダンな要素もありビギナーにも刺さる人には刺さるだろうと感じた。
真澄の先入観を払拭したおいしいお酒である。

sake festa 酒祭り！JAPAN 🇯🇵
日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶

溜まっている角打ちレビューです。
MIYASAKA　美山錦　しぼりたて　純米吟醸生原酒
同蔵の真澄が辛口メインに対して、
こちらはややモダンでね☺️
微発砲、ピチピチ、フレッシュ！
穏やかな甘味でなかなか美味いです😋

ミヤサカ　美山錦　しぼりたて生原酒
これもお初のお酒ですが、美山錦も大好きなのでパッケージで注文しちゃいまさした。
スッキリ飲みやすく甘みも感じるが、中辛で食中にはピッタリ。

週末の晩酌！
昨日開栓した宮坂の新酒、美山錦の純吟😊
まず、ラベルのクオリティが高いです。キャップにかかる帯が開栓時に綺麗に切れるようにミシン目が入っています。紙質も良質で色合いも柔らかく、さすが長野酒の雄とも言える
宮坂醸造のお酒です😋
味わいは、生酒らしいピチピチ感とシャキッとした旨味で全体的にはタイト。長野酒らしいと言えばらしいし、らしくないと言えばらしくない◎
個性は若干欠けるも、いつ買っても安定した味わいを期待できるであろう実力をしかと受け止めました👍

MIYASAKA 美山錦 純米吟醸 中取り しぼりたて生原酒。
ドライブ中に立ち寄った茨城県結城市 池田酒店にて購入していたもの。

グラスに注ぐと、最初は綿菓子系の香り？と感じたが、暫く回してると少しフルーティな感じになって、フルーツ飴系（サクマドロップス）？
要は酸味よりも甘みが勝った香りに感じます。
果物の種類は？

口に含むと、強めのプチプチ！　でも口当たりはまったり。
香りから想像できなかったフレッシュな酸味が際立つやや甘口ですが、味筋は中口ですね。大変クリアですっきりしてます♥
飲みごたえは普通～やや軽めかな。

これは・・・「やや淡麗中口系」ですかね！
単体でもいけますが、やっぱ食中向きかな。
とりから、しいたけガリバタ醤油焼きと合わせましたが、口の中がさっぱりして合います♥♥

過去、色々呑んだ眞澄はスタンダード系だった記憶ですが、MIYASAKAはどちらかと言えば今風のお酒（ボディやや軽めのプチプチ）に仕上げてるんですかね？
勝手に想像してた辛口ではなかったですが、トータルバランスの良いお酒だと思います。
ご馳走様！！

MIYASAKA 純米吟醸　中取り
alc15%　精米歩合55%　720ml/1,848円
スッキリしつつほんのり甘い

MIYASAKA 純米吟醸 美山錦 しぼりたて生原酒
美山錦と自社７号酵母の長野テロワールの組み合わせ昨年に続いてリピート

上立ち香はほんのり梨やリンゴ
ピチピチガス感のあるフレッシュな口当たり
含むと上品な吟醸香と瑞々しくジューシーな甘さ
後半はシャープな酸でピリッとキレる

昨年よりもボディーの厚みを感じるが、透明感のある飲み口は相変わらずの美味さ

キレの良さと甘さのバランス