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惣誉 (そうほまれ)

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栃木 / 惣誉酒造

3.70

レビュー数: 230

惣誉酒造の代表銘柄「惣誉」は、代々の当主の名が惣兵衛、惣右衛門だったことから、惣の文字をとって名づけられた。明治5年に創業した惣誉酒造。滋賀県日野町から栃木県芳賀郡市に移住し、150年以上栃木の地元で愛される地酒をつくってきた。蔵のある地域は、冬の寒さが厳しく、酒造りに最適な場所。酒米は地元の契約農家がつくる「五百万石」や特A地区の「山田錦」を厳選して使用。井戸水は鬼怒川水系の伏流水を組みあげており、まろやかな酒質をつくりだしている。惣譽では2001年から生酛づくりを復活させ、理想の味わいを表現するため「生酛ルネサンス」と呼び、日々磨きをかけている。生酛は手間と時間がかかるが、その分複雑な味わいを醸すことができる。そうしてつくられた「生酛仕込 特別本醸造」は、キレとコクの両方を感じられるのが特徴。すっきりとした辛口のお酒で、食中酒としてどんな料理の味も引きたてる1本だ。

惣誉のクチコミ・評価

  • まさ

    まさ

    4.0

    惣誉 りんどう 純米吟醸。

    行きつけのスーパーで購入していたもの。
    以前吞んだ「惣誉 睡蓮 純米酒」が夏酒の位置づけだったのに対して、本品は秋冬限定品らしい。

    香りは、アル臭+メロンっぽいのがそこそこ。垂れもそこそこ。

    口に含むと酸味ほどほどで、これまたメロンっぽいほんのりとした甘さが広がる。
    でも、味筋は中口ですっきりしています。
    滑らかな喉越しで飲みごたえもあり、最後は軽い苦味でフィニッシュ。

    印象として、睡蓮と似た感じですねぇ。と言うか、ここ最近呑んだ惣誉はどれもメロンっぽい風味だなぁと感じました。
    単体でもいけますが、食中酒としても〇です。刺身・炒め物・揚げ物と色々合わせましたがGOODでした!

    なお、開栓初日はいまひとつパッとしなかったですが、数日後に味も香りも美味しく変化しました(3.5→4点にアップ)。
    まぁ、呑みなれている地酒で際立った特徴は感じませんが、凄く安定感のある良いお酒だと思います。はずすことはないですね!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月4日

  • 縦の皮

    縦の皮

    惣誉 生酛仕込 純米生原酒 情熱 吉川産山田錦

    今日は惣誉イベントー!!恵比寿君嶋屋さんで買ってから、ずっとレマコムに眠っておりました。

    いつも通り、キンキン&炭酸水割りしか飲めてませんが。。。
    これ絶対燗で爆上がりするヤツだー!!

    キンキンでは★4.2。レンチン燗をやれる時間(正確には精神的余裕)はあるのか?!

    #燗したらとん漬けめっちゃマッチしそう

    2024年11月30日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.5

    🦉★4.5
    惣誉 ひやおろし 純米大吟醸 五百万石

    2024年11月30日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    惣誉 特別純米酒 辛口

    いろいろどれにしようかなぁって🤔
    君嶋屋さんの【情熱シリーズ】もいいけどね
    でも前にもやってるし🤤
    蔵元さんまで行こうかなぁなんて🚙💨
    でも直販してないし😵
    特Aの山田錦100%で辛口って言うのでね
    ①が好きそうだし😆

    瓶鼻はクーン
    酒色はほぼ透明
    おっきなグラスは梨と杏
    含みあっさり
    一気に流し込むと苦い辛いお米
    ちょっと含んでプニュプニュすると梨と杏が🤤

    熱い燗
    アル感バリバリ
    辛辛🌶🌶

    温い燗
    お米の甘さと程よい辛味
    最後は糖水も

    ①はキンキン冷えか熱い燗が🙆‍♀

    使用米 特A地区山田錦100%
    精米歩合 60%
    アルコール度数 15度
    一升 2992円

    最後の写真
    イベントに合わせて専務が来るそう🏃💨
    是非行って🏃💨
    いろんなの試飲して🍶
    買って来よう😊
    【SO HOMARE CAP 2024】

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年11月30日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    🦉★4.2
    惣誉 ひやおろし 生酛仕込 特別純米

    2024年11月28日

  • 556

    556

    4.0

    これまでいただいた栃木の酒とは全く違った味わいでした。結構辛口できゅーっとしているのに、まろやかさもあって、美味しいです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月10日

  • ゆきまる

    ゆきまる

    『惣誉 辛口特醸酒2024』
    穀物由来の甘い香り。
    辛い!水みたい!!!!
    軽やかながら米の甘味がある!
    ピリピリとアルコール刺激もありつつふくよかさもある。
    飲み込むとスッとキレていく。

    2024年11月3日

  • ビス

    ビス

    4.5

    自分にとっての秋の定番。派手さはないのですが、なぜか落ち着くんですね。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月2日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    銀座君嶋屋🍶惣誉飲み比べ🍶

    2024年10月16日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    銀座君嶋屋🍶ひやおろし🍂飲み比べ🍶

    2024年10月16日

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惣誉の酒蔵情報

名称 惣誉酒造
酒蔵
イラスト
惣誉の酒蔵である惣誉酒造(栃木)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 惣誉 淡青
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県芳賀郡市貝町上根539
地図