惣誉酒造の代表銘柄「惣誉」は、代々の当主の名が惣兵衛、惣右衛門だったことから、惣の文字をとって名づけられた。明治5年に創業した惣誉酒造。滋賀県日野町から栃木県芳賀郡市に移住し、150年以上栃木の地元で愛される地酒をつくってきた。蔵のある地域は、冬の寒さが厳しく、酒造りに最適な場所。酒米は地元の契約農家がつくる「五百万石」や特A地区の「山田錦」を厳選して使用。井戸水は鬼怒川水系の伏流水を組みあげており、まろやかな酒質をつくりだしている。惣譽では2001年から生酛づくりを復活させ、理想の味わいを表現するため「生酛ルネサンス」と呼び、日々磨きをかけている。生酛は手間と時間がかかるが、その分複雑な味わいを醸すことができる。そうしてつくられた「生酛仕込 特別本醸造」は、キレとコクの両方を感じられるのが特徴。すっきりとした辛口のお酒で、食中酒としてどんな料理の味も引きたてる1本だ。
惣誉のクチコミ・評価
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sakestone
4.2特定名称 特別純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2026年11月3日
![sakestoneさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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TakaS
4.32026年10月8日
![TakaSさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.9特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生もと
2026年10月2日
![ドフラミンゴさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.8特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ
2026年10月2日
![ドフラミンゴさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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moons
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年9月25日
![moonsさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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マイル丼
3.5テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年9月13日
![マイル丼さんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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まさ
4.3特定名称 純米
原料米 特A 山田錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年9月1日
![まささんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年8月31日
![たけさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.92026年8月15日
![ドフラミンゴさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.32026年8月7日
![ドフラミンゴさんによる惣誉(そうほまれ)の日本酒レビュー]()
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惣誉の銘柄一覧
惣誉の酒蔵情報
| 名称 | 惣誉酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 栃木県市貝町にて蔵を構える惣誉酒造（そうほまれしゅぞう）の創業は1872（明治5）年。2001(平成13)年に現社長・河野遵が、1974(昭和49)年以来途絶えていた生酛仕込みを復活させたことで知られる。「生酛ルネサンス」のスローガンを掲げて醸される奥深く上品な味わいの銘柄「惣誉」は栃木県内での消費が85％を占めるというほど。地元に愛される”地酒”である一方、ANAファーストクラスにも採用されるなど全国的にも高い評価を得ている。使用する米は兵庫県特A地区産の山田錦のほか、地元産の五百万石を採用。仕込み水には鬼怒川水系の伏流水を用い、骨格のある旨味の酒を造り上げている。品質へのこだわりは全国新酒鑑評会での9年連続金賞受賞や、2020年の関東信越国税局酒類鑑評会での2部門最優秀賞受賞という快挙にも表れている。2020(令和2)年には生酛熟成酒「帰一」を発表。低温貯蔵による熟成で、繊細さと軽やかさを保ちつつ奥深い味わいを実現している。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 惣誉 淡青 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 栃木県芳賀郡市貝町上根５３９ |
| 地図 |
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