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MIYASAKAのクチコミ・評価

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.5

    MIYASAKA 山恵錦
    真澄飲むの初めてじゃん!
    びっくりしましたわ
    初の真澄がましだや頒布会です
    こんなフルーティーな口当たりなのですね
    前回の天賦同様めちゃくちゃ美味いです…
    どうしてこれまで頒布会申し込んで
    居なかったのか自責するしか無いですね
    長野に住んでる友人が諏訪の方でして
    あっちじゃ八海山とか久保田とか
    そんな風に居酒屋置いてある日本酒が
    真澄だって聞いてました
    そんな当たり前にある日本酒が
    真澄だなんてぜいたくですね

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年11月29日

  • たいき

    たいき

    4.5

    MIYASAKA 純米吟醸 美山錦

    燗酒導入編になにがいいか聞いたところ、
    大山 特別純米
    一ノ蔵 掌
    MIYASAKA 美山錦

    を勧めて頂きました!

    そのうち、冷やでも美味しく飲めるMIYASAKAを

    これ、燗にしてもアルコールが飛んでこなくて「のび」する必要ないから抜群に飲みやすい、そして味は口当たりまろやかで後味シャープになってるから燗にしても本領発揮されててとてもいい。

    スペック
    原料米:長野県産美山錦
    精米歩合:55%
    度数:15度
    酵母:7号酵母(自社株)


    宮坂醸造㍿(長野県諏訪市元町1-16)
    https://www.masumi.co.jp/
    1662年創業
    Challenge with our Rootをテーマに7号酵母の可能性を追求すべく始めたプロジェクト「MIYASAKA」

    先々代が酒質向上を図り、先代により東京への市場を開いた「信州が生んだ天下の銘酒」を呼ばれる。
    上諏訪の諏訪蔵(霧ヶ峰伏流水)と富士見の冨士見蔵(南アルプス伏流水)で醸される。
    精米機は8台所有する

    「7号酵母」
    ・華やかな香り→吟醸酒普通酒に広く使われる
    ・香りを抑えた純米酒を醸すのに使う蔵が多い、発酵力が強い、バランスが取れている
    ・9号酵母と並び、協会酵母の横綱で最も使用されている
    ・終戦直後1946年に山田、塚原により分離された株。この年の2つの品評会で「真澄」がTOP3を占めたことから株の単離・頒布が行われた。

    「真澄」
    蔵付近にある諏訪大社の宝鏡「真澄の鏡」い由来する。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年11月20日

  • 清麻呂

    清麻呂

    4.0

    愛山 純米吟醸 直汲み瓶燗一度火入れ。しっかりした米の旨み、香りがあり、飲み口もコクとキレのバランスがよい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年10月11日

  • しん

    しん

    3.5

    3.5から4!
    甘いけど、甘すぎず後味切れる
    甘ったるくなくてめっちゃ好きかも✨

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年10月5日

  • 金太

    金太

    4.0

    微発泡、しっかり濃い酒。
    フルーティーな甘さですが、しっかりガツンときて、後味はすっきり。しつこくない味。
    長野県の日本酒は美味しそうな銘柄が沢山ありますが、東北ではなかなか手に入りづらいのが難点です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年9月17日

  • にこ

    にこ

    4.0

    長野県のお酒。7号酵母で有名な真澄のお酒。特に無加圧、真空でお酒を絞ったこだわり。口にするとプチプチ!微発泡が楽しい味わい。甘すぎずジューシーでこれは美味い!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年6月19日

  • ymymfff

    ymymfff

    4.0

    MIYASAKA CORE 純米吟醸

    COREはMIYASAKAブランドの中で無加圧、無酸素状態で抽出されたお酒とのこと。

    白いラベルの7に比べると、バナナ香はあまりしない。14度の割に少し重さ(旨味?)もある。お米の苦味が心地よい。

    うちは白い方が好みかも。でも両方美味しいです。



    お米の種類は非公開だそうです。

    精米歩合55%
    アルコール14度

    2022年5月29日

  • ymymfff

    ymymfff

    4.5

    MIYASAKA 純米吟醸 美山錦 直汲み しぼりたて生原酒

    知らなかった。真澄の蔵元が7号酵母の発祥蔵元とのこと。そのため7をデザインしたラベルで、最初はジャケ買い。

    フルーティーな匂いで、7号酵母の特徴というバナナの甘さとが少し。喉越しが少し辛口でしまる感じ。
    酒飲みの人が好きそうな感じ(と、多くは飲めない相方が)。ご飯でお酒を飲むのも好きだが、このお酒は酒の肴で食べる方が合うか。

    美山錦
    精米歩合55%
    アルコール15度

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年3月31日

  • oji_boy53

    oji_boy53

    4.5

    MIYASAKA COREです
    低アル 14%
    旨いわぁ
    大手の実力を見た‼️
    ちとお高めですが・・

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年3月15日

  • str

    str

    4.0

    備忘録として

    MIYASAKA 直汲みしぼりたて生原酒 美山錦

    口に含むとにブドウの様な甘酸っぱい香りと、穏やかな甘さにしっかりとした酸味。スパッと切れて飲み疲れしない。そこそこ好みの感じ。過去を思い出しても、個人的に美山錦との相性は良さそうな感じ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年12月29日