志太泉

志太泉 (しだいずみ)

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静岡 / 志太泉酒造 / 志太泉

3.45

レビュー数:28

かつての地名・志太郡(現・藤枝市)の「志太」(しっかりした太い志の意味も)と、泉のように沸き立つ酒を造りたいという想いを込めて命名。特徴は仕込み水である瀬戸川伏流水(軟水)の特性を活かした柔らかな酒質で、静岡県産酵母を主体とし、穏やかな吟醸香があり、軽快感と含み香、米の旨みが広がる。「志太泉 純米酒」は10℃くらいの花冷えで、鳥のささみや新鮮野菜たっぷりのサラダと。燗にすると心地よい酸が引き出され辛口になり、焼き鳥と相性抜群。

志太泉のクチコミ・評価

  • 七輪メン

    志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会山田錦

    花粉症も終わり久々にお酒、飲みやすくスッキリした味わい。美味い日本酒美味い

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2018年4月18日

  • neo

    neo

    3.5

    静岡攻めで(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

    2018年1月8日

  • いぶり太蔵

    シダ・シードル、名前の通りお米のサイダーです。発泡で甘さが抑えられています。

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年1月3日

  • いぶり太蔵

    酒屋はこれは山田らしさがよく出ていて美味いと太鼓判でしたが・・純米吟醸よりもこれと言った個性を感じませんでした。最初に美味いと思った蔵なので機会があればもう少し飲んでみたいところです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年1月3日

  • いぶり太蔵

    初めて呑んだ時、しゅわしゅわ感とジューシーさと旨さを感じた。
    その後、1年空けてから蔵で直接買った時に、最初の印象が無くてどちらが本当の味なのかな?

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年1月3日

  • Junko  Ichino

    シュワシュワ美味しい!
    食事の一番最初のお酒にぴったりです。
    発泡もなかなかイケると思わせてくれました。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2017年12月23日

  • Junko  Ichino

    いくつか飲み比べた志太泉の中で一番美味しかった。
    すっきり飲みやすくてどんな料理にも合う感じ。
    ただプロトタイプの酒米のためもう入手できないのが残念。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2017年12月23日

  • リアム

    うーーー?ん???

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2017年12月9日

  • さっかりん

    静岡出張で自分にお土産。
    炭酸が凄く強くて、ガスを抜くのに15分かかりました。
    濁りらしくしっかりした米感のあるお酒で、程よい酸味もあって凄く飲みやすいモダン系。
    現在進行形でどんどん無くなっています(笑)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2017年7月2日

  • スズ生酛

    蔵見学に行ってゲットしてきた夏酒。
    持ち帰りで、ラベルがベロベロに。
    筆者もベロベロ(飲み過ぎ)
    味はキラキラしてます✨

    2017年6月24日

  • Shushiina

    無濾過だったかと。

    特定名称 純米吟醸

    2017年2月27日

  • スズ生酛

    馴染みの酒屋さんにて試飲させてもらいました。3本目
    個人的には好き、好みが分かれる味かも(((;°▽°))

    2016年12月17日

  • フミ

    久しぶりの地元のお酒、志田泉のにゃんカップ。純米吟醸で侮れない。こちらの杜氏さんは以前ご近所さんで娘が同級生だったので今でも年賀状をやり取りする仲です。

    甘みと酸味がバランス良く大変に美味しい、県外での知名度は低いようですが静岡を代表する銘酒です。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2016年12月8日

  • さっかりん

    会社で後輩より頂いたお酒。にゃんカップ。クラシカルな定番の味。ワンカップでもこれくらいの味で楽しめるようになったんだなあとしみじみ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2016年11月13日

  • shnnosake

    静岡の酒米(名前忘れた)を使用した試験酒。
    香り弱め。
    鼻抜けする香りは好みだけど、少し酸味を強く感じる。

    2016年10月29日

  • Manabu Tanaka

    甘さは控えめ、キュッと締まるキレがあり、食事と相性よし。

    2016年5月20日

  • すずき たくま

    静岡レア
    シダシードル泡濁り(;´д`酔)

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2016年2月13日

  • すずき たくま

    静岡レア志太泉古里凱旋
    伊豆産米「身上起」コシヒカリのルーツ(´д`酔)
    飲む御飯

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2016年2月4日

  • Kenjiro Tsuchiya

    志太泉のラジヲ正宗。

    2015年8月21日

  • sen©

    すっきりさっぱり。いい塩梅

    2014年7月18日

志太泉の銘柄一覧

銘柄

志太泉 大吟醸斗瓶取り原酒 泉

志太泉 純米吟醸 愛山

志太泉 純米吟醸 八反三十五号

志太泉 大吟醸

志太泉 純米吟醸 焼津山田錦

志太泉 純米山田錦

志太泉 開龍 純米 朝日奈山田錦

志太泉 純米酒

志太泉 ラヂオ正宗 純米吟醸

志太泉 特別本醸造

志太泉の酒蔵情報

名称 志太泉酒造
銘柄 志太泉
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 静岡県藤枝市宮原423−22−1
地図