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志太泉

志太泉 (しだいずみ)

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静岡 / 志太泉酒造

3.93

レビュー数: 191

かつての地名・志太郡(現・藤枝市)の「志太」(しっかりした太い志の意味も)と、泉のように沸き立つ酒を造りたいという想いを込めて命名。特徴は仕込み水である瀬戸川伏流水(軟水)の特性を活かした柔らかな酒質で、静岡県産酵母を主体とし、穏やかな吟醸香があり、軽快感と含み香、米の旨みが広がる。「志太泉 純米酒」は10℃くらいの花冷えで、鳥のささみや新鮮野菜たっぷりのサラダと。燗にすると心地よい酸が引き出され辛口になり、焼き鳥と相性抜群。

志太泉のクチコミ・評価

  • くろーばー

    くろーばー

    4.0

    志太泉 純米吟醸 おりがらみ

    苦味辛みアクセントに、
    カチッとした味に、コメうまが絡まって、、
    甘さ控えめに旨いです
    わずかにチリっとしてます。
    軽やかさもあります
    おもしろい設計
    もらった名古屋イベントのエロ本読みながら呑んでます

    4.15

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年1月21日

  • akim

    akim

    3.5

    志太泉 純米大吟醸 3.8
    なめらかな口当たりの旨苦。苦渋で切れます。
    1/18 浜の湯②

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年1月19日

  • ほきほきほ

    ほきほきほ

    3.0

    浜松

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年1月5日

  • 縦の皮

    縦の皮

    3.5

    志太泉 純米大吟醸prototype2静系(酒)97号試験醸造

    うえもさん頒布会、4ヶ月目の内の1本は志太泉です。にゃんカップが有名な蔵ですね。
    こちらはまた開発途中の酒米を使った試験醸造酒とのことです。

    途中で寝落ちしましたのでここから続きを。
    40%精米、日本酒度+4.0。
    さぁどんなお味でしょうか。

    ・軽い
    ・甘味はない
    ・冷酒だとのっぺりしてる

    これは冷酒で飲むべきお酒ではないかもしれません。
    常温やぬる燗を試さないと…

    時間に余裕のある週末にいろいろ試してみます。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年1月5日

  • らうつま

    らうつま

    4.0

    妻と伊東温泉に旅行した際に宿での部屋飲み用として購入。食中によく合いました。
    やさしい甘さにかすかな渋みが感じられキレのよさが特徴の純米酒です。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年1月3日

  • いそべもち

    いそべもち

    3.5

    純米吟醸 辛口

    山田錦で造られたお酒です

    静岡のお酒ですね
    ラベルがスタイリッシュな1本です
    辛口とありますがどんな感じかな?

    さて、開栓
    香りはあまり感じられず、控えめ
    舌に含むと仄かな微発泡感がありますね

    味わいはシャープな感じではなく
    まろやかでややとろみがあるタイプ
    甘さは控えめながら、お米の美味しさが感じられて美味しいです
    強めに冷やした方が自分的には好みかな?
    食中酒よりも単体で飲んだ方が美味しくいただけそうですね

    甘甘旨旨 まろやかな舌触りと共に
    といった感じでしょうか

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年12月18日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.0

    志太泉 ふじえだ にゃんかっぷ
    教えてもらった山梨の酒屋で買いました
    やっぱり電車の中で飲む日本酒は格別ですね
    楽しかったサウナの旅、最後まで気をつけて帰ります

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年12月18日

  • たけ

    たけ

    4.0

    岩手イベントもクライマックスですが、
    残念ながら我が家には海女さんしかおらんのですよ😭
    今日、酒屋で岩手酒を買おうか悩みましたけどね😅

    さて、今日はこのお酒を開栓です。
    志太泉 純米吟醸 愛山
    やっぱり、愛山のお酒ってラベルが、
    みーんな赤色かピンク色なんだよなぁー
    あっ、違う、南部美人とかグレーだな🤣

    このお酒、愛山だけど辛口テイスト!
    やっぱり、静岡酒のイメージが残っています。
    甘〜い愛山とはちょっと違う😙

    今日、池袋西武の酒商山田さんに行ったんですが、
    この攻撃的なラインナップ!
    角打ちでも出て来ないお酒です。

    相変わらず3000円の壁から抜け出せてない自分😂
    実は日本代表がベスト8になるよりも、
    ハードルが高いのでは?(笑)🤪

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年12月11日

  • へべれけ燗太郎

    へべれけ燗太郎

    4.5

    戦前の銘柄を復活させたという、デザインも大正ロマンな1本。
    生もとの純米吟醸ってのも珍しいかも。
    吟醸王国、静岡は藤枝市の酒。

    軽めの麦わら色で上立ち香は控えめ。
    口当たりはキリッとしながら、ふわっと円い。
    和菓子のようなさらっとした甘みと、やわらかな酸が軽快でするする飲めちゃう。
    吟醸感あってコクもあり、絶妙だなあ。
    料理をじゃましないし、旨みもしっかり。
    燗もうまい。
    白身魚や繊細な味付けの料理と合わせたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年12月10日

  • Koebi

    Koebi

    4.0

    志太泉 純米吟醸 誉富士 にゃんかっぷ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 富士誉

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年11月7日

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志太泉の酒蔵情報

名称 志太泉酒造
酒蔵
イラスト
志太泉の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 志太泉
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所在地 静岡県藤枝市宮原423−22−1
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