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志太泉

志太泉 (しだいずみ)

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静岡 / 志太泉酒造

3.74

レビュー数:115

かつての地名・志太郡(現・藤枝市)の「志太」(しっかりした太い志の意味も)と、泉のように沸き立つ酒を造りたいという想いを込めて命名。特徴は仕込み水である瀬戸川伏流水(軟水)の特性を活かした柔らかな酒質で、静岡県産酵母を主体とし、穏やかな吟醸香があり、軽快感と含み香、米の旨みが広がる。「志太泉 純米酒」は10℃くらいの花冷えで、鳥のささみや新鮮野菜たっぷりのサラダと。燗にすると心地よい酸が引き出され辛口になり、焼き鳥と相性抜群。

志太泉のクチコミ・評価

  • Cutie Dog

    Cutie Dog

    4.0

    備忘録(2021年5月) 純米吟醸

    特定名称 純米吟醸

    2021年6月1日

  • メガネマン

    メガネマン

    4.0

    志太泉純米吟醸にゃんかっぷ
    さっぱりちょい辛さわやかな感じでいいですね。
    使い終わった瓶はおしゃれでかわいい絵なのでコップにしてもいい感じ笑

    2021年5月21日

  • ぐらんてぃふぉん

    ぐらんてぃふぉん

    4.5

    純米吟醸 ラヂオ正宗 1.8
    BYRー01
    製造 2021年3月 開栓 4月16日

    ここのHPはちょっと変。
    商品紹介やオンライン〇〇の類は見当たらず、コンセプトやデータ公開がメイン。
    商品情報はNewsに添付のpdfファイルかブログを探ることに。
    このファイル、そのまま企画書としてプレゼンに使えそうな出来の良さ。
    とあるファイルの季節商品を目当てに蔵を訪ねた次第です。

    お目当ては無事ゲット、横目で冷蔵庫を眺めるとオレンジのレトロラベルが手招き。
    「ラヂオ正宗って志太泉だったんだ‥‥」
    裏ラベルの「生酛のイメージを変えるモダンな酒質を志向しております。」でお買上げ。

    山田錦100% 55%精米 静岡県酵母HD-101使用

    穏やかで調和の取れた吟醸香でお招き。微かに渋味苦みをのぞかせながらもサラッとした口当たり。軽いけど深みのある熟成感がしっかりした細マッチョ。温めると酸味が増してより余韻が深まります。

    税込3,300円
    開栓時にほんの微かなセメを感じましたが程なく安定、一ヶ月で無事に完飲。
    生酛らしくないけどやっぱり生酛な一本です。

    ごちそうさまでした。




    2021年5月21日

  • 和菓子屋さん

    和菓子屋さん

    3.5

    ☆☆-

    志太泉 シダシードル
    静岡県 藤枝市 志太泉酒造

    口開け
     カリカリ 栓を開けたとたん
     シュワシュワシュワワと発泡
     少しこぼしてしまいました。

     グラスの中で 白濁する酒
     
     やや甘め 軽く 飲みやすい
     
     甘口のスパーリングのような感じで
     洋食にあいそうです。

    四合瓶 1540円(1400円)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 発泡

    2021年5月13日

  • 陽愛のパパ

    陽愛のパパ

    4.5

    初の志太泉
    前に聖地でカップ見つけてラベル買い。
    カップだから、なめてました。ビミョーにお高めの設定も合点がいきました。これ純吟のカップでした。
    あまうまーからの苦味も来てて味わいや良し。
    今度は四合か一升瓶でも良いかも。

    【アナタの今までのJOU経験は?】
    JOUでうまいやつが至高

    【JOUくんの良かったところは?】
    火入れからのJOU君は手間もかからず。
    しかもうまけりゃ大正義。保管も楽だしね。

    【冷子や温子と浮気しましたか?】
    JOUでうまかったので、そのまんま。

    【ぶっちゃけてJOUのこと好き?】
    これでうまいやつを探し続けてます。
    保管もJOUでいいなら最高。

    書いてる間に1合飲みきってしまいました。
    立つんだJOUカップ楽しいイベント
    あとカップがふたっつ、とっておきが一本。

    2021年3月20日

  • のんすけ

    のんすけ

    4.0

    近所の酒屋でジャケ買いしました。
    おりがらみって飲んだ事ないし、安かったってのもありまして。

    瓶詰めから2ヶ月経過してますが、フレッシュ!
    目一杯ピチついてます。
    メロンみたいにフルーティ。
    なんていうのか日本酒の麹の香りっていうの?麹の香りなのかな。酒販店で他のコーナーにはないのに日本酒のコーナーにいくと漂ってくるあの香りが強め。

    口に入れた瞬間ちょっと苦い。でもその後甘み強い、旨味も濃厚。

    辛くはないんだけどレモンみたいなフレッシュさが辛みを錯覚させるのでしょうか。っと思ったら日本酒度+3.5あるではないか。



    まぁ。単純に美味しいです。
    志太泉初めて飲みましたが、地元静岡のなかでもかなり美味しいヤツだと思いました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年2月14日

  • K.Ota

    K.Ota

    3.5

    玄六さん。20年11月。

    特定名称 大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年2月12日

  • 日本酒初心者代表

    日本酒初心者代表

    4.0

    志太泉 にゃんかっぷ 精米歩合55% 16度

    味ノマチダヤさんにて、ジャケ買いです笑
    猫好きにはたまらないこのデザイン。
    スッキリと口当たりの良い印象。華やか系ではありませんが、旨味と酸味のバランスが良いですね、スイスイいけます。真夏に良い感じのお酒だと思います。呑んだのがド真冬でした笑

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年1月23日

  • hide

    hide

    4.5

    志太泉 蔵出し濁り酒 本醸造生原酒
    ラベル書きにあるとおり、開栓するのに相当手こずりました。
    搾りたてそのままの生原酒であり、荒濾しした醗酵途中の醪が充填されています。
    スクリューキャップを微開⇒直ぐにシュワー⇒一旦閉止、これの繰り返しを約40分・・・最後は酒屋さんのご指示に従い、ボウルを下敷きに開栓・・・それでも噴き出すこのお酒!
    やっと味見。
    一口目に辛さと苦味を同時に味わう。
    生きた酵母のピリピリ感が襲い掛かる感じで旨味を味わうのは相当後ですが、にごり成分のおかげでまろやかで、そしてフレッシュすぎる凄い酒。
    日本酒度と酸度は共に計測困難との事。
    まさに苦労して開けた後の褒美のようなお酒。

    タイプ 濁り酒・生原酒
    原材料 米・米麹(国産米)
    原料米 五百万石(富山県産)100%
    精米歩合 60%
    アルコール分 17度
    日本酒度 -
    酵母 静岡酵母のNEW-5
    酸度 -
    アミノ酸度 -
    瓶詰 2020年12月
    価格 720ml 1,320円(税込)

    特定名称 本醸造

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2021年1月9日

  • たけ

    たけ

    3.5

    志太泉 純米吟醸
    スッキリ辛口の純米吟醸。
    辛過ぎではなく爽快感のある辛口で、
    刺身や寿司等の海鮮系にはぴったり。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年12月30日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
志太泉【普通酒】生原酒 720ml 1,265円 志太泉【普通酒】生原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 純米吟醸 藤枝 誉富士720ml 1,485円 志太泉 純米吟醸 藤枝 誉富士720ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「ラジオ正宗・きもと純米吟醸」 720ml 1,650円 志太泉「ラジオ正宗・きもと純米吟醸」 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 1800ml 1,793円 志太泉 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
Shida Cidre シダ・シードル 純米酒 発泡性生酒 スノウフレイク仕様 720ml R2BY 静岡県 志太泉酒造 1,870円 Shida Cidre シダ・シードル 純米酒 発泡性生酒 スノウフレイク仕様 720ml R2BY 静岡県 志太泉酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「純米吟醸」 720ml 1,925円 志太泉「純米吟醸」 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉本醸造(1800ml)静岡県藤枝市 志太泉酒造対応ギフトボックス G H I 2,090円 志太泉本醸造(1800ml)静岡県藤枝市 志太泉酒造対応ギフトボックス G H I (楽天市場) 店舗へ行く
<令和2年度醸造新酒>志太泉 純米吟醸「愛山」 無濾過生原酒720ml 2,200円 <令和2年度醸造新酒>志太泉 純米吟醸「愛山」 無濾過生原酒720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/静岡県/志太泉酒造】志太泉 普通原酒 《ひやおろし》 1800ml ふねしぼり 2,310円 【日本酒/静岡県/志太泉酒造】志太泉 普通原酒 《ひやおろし》 1800ml ふねしぼり (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉【普通酒】生原酒 1800ml 2,530円 志太泉【普通酒】生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 純米酒 1800ml 2,640円 志太泉 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 純米 2,640円 志太泉 純米 (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「純米」 1800ml 2,640円 志太泉「純米」 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉純米酒(1800ml)静岡県藤枝市 志太泉酒造対応ギフトボックス G H I 2,640円 志太泉純米酒(1800ml)静岡県藤枝市 志太泉酒造対応ギフトボックス G H I (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 開龍純米朝比奈産山田錦 生原酒 1800ml 2,750円 志太泉 開龍純米朝比奈産山田錦 生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「純米大吟醸」 720ml令和1年度醸造 2,750円 志太泉「純米大吟醸」 720ml令和1年度醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 純米吟醸 焼津山田錦1800ml 2,970円 志太泉 純米吟醸 焼津山田錦1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【産直商品】志太泉「ひやおろし」普通原酒ふねしぼり720ml×2本 2,980円 【産直商品】志太泉「ひやおろし」普通原酒ふねしぼり720ml×2本 (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 大吟醸 720ml [函付] 3,300円 志太泉 大吟醸 720ml [函付] (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「ラジオ正宗・きもと純米吟醸」 1800ml 3,300円 志太泉「ラジオ正宗・きもと純米吟醸」 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「純米吟醸」 1800ml 3,850円 志太泉「純米吟醸」 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉【純米大吟醸】花〔火入れ〕 720ml※箱入り 3,850円 志太泉【純米大吟醸】花〔火入れ〕 720ml※箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉 純米吟醸「愛山」無濾過生原酒 令和2年度醸造1800ml 4,400円 志太泉 純米吟醸「愛山」無濾過生原酒 令和2年度醸造1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「泉」純米大吟醸斗瓶取り原酒 720ml 5,500円 志太泉「泉」純米大吟醸斗瓶取り原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉【純米大吟醸】花〔火入れ〕1800ml※箱入り 7,700円 志太泉【純米大吟醸】花〔火入れ〕1800ml※箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「泉」大吟醸斗瓶取り原酒  平成27年度醸造 1800ml 13,200円 志太泉「泉」大吟醸斗瓶取り原酒  平成27年度醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
志太泉「泉」熟成大吟醸斗瓶取り原酒  平成26年度醸造 1800ml 13,200円 志太泉「泉」熟成大吟醸斗瓶取り原酒  平成26年度醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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志太泉の酒蔵情報

名称 志太泉酒造
酒蔵
イラスト
志太泉の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 志太泉
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所在地 静岡県藤枝市宮原423−22−1
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