かつての地名・志太郡（現・藤枝市）の「志太」（しっかりした太い志の意味も）と、泉のように沸き立つ酒を造りたいという想いを込めて命名。特徴は仕込み水である瀬戸川伏流水（軟水）の特性を活かした柔らかな酒質で、静岡県産酵母を主体とし、穏やかな吟醸香があり、軽快感と含み香、米の旨みが広がる。「志太泉 純米酒」は10℃くらいの花冷えで、鳥のささみや新鮮野菜たっぷりのサラダと。燗にすると心地よい酸が引き出され辛口になり、焼き鳥と相性抜群。
志太泉のクチコミ・評価
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![七輪メン]()
![志太泉(しだいずみ)_77241]()
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![neo]()
![志太泉(しだいずみ)_56164]()
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![いぶり太蔵]()
![志太泉(しだいずみ)_54829]()
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![いぶり太蔵]()
いぶり太蔵
3.0酒屋はこれは山田らしさがよく出ていて美味いと太鼓判でしたが・・純米吟醸よりもこれと言った個性を感じませんでした。最初に美味いと思った蔵なので機会があればもう少し飲んでみたいところです。
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年1月3日
![志太泉(しだいずみ)_54944]()
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![いぶり太蔵]()
いぶり太蔵
3.0初めて呑んだ時、しゅわしゅわ感とジューシーさと旨さを感じた。
その後、1年空けてから蔵で直接買った時に、最初の印象が無くてどちらが本当の味なのかな？テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年1月3日
![志太泉(しだいずみ)_55101]()
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![Junko Ichino]()
Junko Ichino
4.0シュワシュワ美味しい！
食事の一番最初のお酒にぴったりです。
発泡もなかなかイケると思わせてくれました。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2017年12月23日
![志太泉(しだいずみ)_52156]()
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![Junko Ichino]()
Junko Ichino
4.5いくつか飲み比べた志太泉の中で一番美味しかった。
すっきり飲みやすくてどんな料理にも合う感じ。
ただプロトタイプの酒米のためもう入手できないのが残念。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2017年12月23日
![志太泉(しだいずみ)_52154]()
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![リアム]()
![志太泉(しだいずみ)_50135]()
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![さっかりん]()
さっかりん
4.0静岡出張で自分にお土産。
炭酸が凄く強くて、ガスを抜くのに15分かかりました。
濁りらしくしっかりした米感のあるお酒で、程よい酸味もあって凄く飲みやすいモダン系。
現在進行形でどんどん無くなっています（笑）特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2017年7月2日
![志太泉(しだいずみ)_31018]()
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![スズ生酛]()
![志太泉(しだいずみ)_30230]()
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![Shushiina]()
![志太泉(しだいずみ)_19653]()
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![スズ生酛]()
![志太泉(しだいずみ)_15034]()
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![フミ]()
フミ
3.5久しぶりの地元のお酒、志田泉のにゃんカップ。純米吟醸で侮れない。こちらの杜氏さんは以前ご近所さんで娘が同級生だったので今でも年賀状をやり取りする仲です。
甘みと酸味がバランス良く大変に美味しい、県外での知名度は低いようですが静岡を代表する銘酒です。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2016年12月8日
![志太泉(しだいずみ)_14696]()
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![さっかりん]()
さっかりん
3.0会社で後輩より頂いたお酒。にゃんカップ。クラシカルな定番の味。ワンカップでもこれくらいの味で楽しめるようになったんだなあとしみじみ。
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2016年11月13日
![志太泉(しだいずみ)_13377]()
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![shnnosake]()
![志太泉(しだいずみ)_12964]()
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![Manabu Tanaka]()
![志太泉(しだいずみ)_9737]()
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![すずき たくま]()
![志太泉(しだいずみ)_7994]()
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![すずき たくま]()
![志太泉(しだいずみ)_7822]()
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![Kenjiro Tsuchiya]()
![志太泉(しだいずみ)_4790]()
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![sen©]()
![志太泉(しだいずみ)_596]()
志太泉の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
志太泉 大吟醸斗瓶取り原酒 泉 |
志太泉 純米吟醸 愛山 |
志太泉 純米吟醸 八反三十五号 |
志太泉 大吟醸 |
志太泉 純米吟醸 焼津山田錦 |
志太泉 純米山田錦 |
志太泉 開龍 純米 朝日奈山田錦 |
志太泉 純米酒 |
志太泉 ラヂオ正宗 純米吟醸 |
志太泉 特別本醸造 |
志太泉の酒蔵情報
| 名称 | 志太泉酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 志太泉 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 静岡県藤枝市宮原４２３−２２−１ |
| 地図 |
