志太泉 （しだいずみ）

志太泉　純米吟醸　おりがらみ

苦味辛みアクセントに、
カチッとした味に、コメうまが絡まって、、
甘さ控えめに旨いです
わずかにチリっとしてます。
軽やかさもあります
おもしろい設計
もらった名古屋イベントのエロ本読みながら呑んでます

4.15

志太泉　純米大吟醸　3.8
なめらかな口当たりの旨苦。苦渋で切れます。
1/18　浜の湯②

浜松

志太泉　純米大吟醸prototype2静系(酒)97号試験醸造

うえもさん頒布会、４ヶ月目の内の１本は志太泉です。にゃんカップが有名な蔵ですね。
こちらはまた開発途中の酒米を使った試験醸造酒とのことです。

途中で寝落ちしましたのでここから続きを。
40％精米、日本酒度＋4.0。
さぁどんなお味でしょうか。

・軽い
・甘味はない
・冷酒だとのっぺりしてる

これは冷酒で飲むべきお酒ではないかもしれません。
常温やぬる燗を試さないと…

時間に余裕のある週末にいろいろ試してみます。

妻と伊東温泉に旅行した際に宿での部屋飲み用として購入。食中によく合いました。
やさしい甘さにかすかな渋みが感じられキレのよさが特徴の純米酒です。

純米吟醸 辛口

山田錦で造られたお酒です

静岡のお酒ですね
ラベルがスタイリッシュな1本です
辛口とありますがどんな感じかな？

さて、開栓
香りはあまり感じられず、控えめ
舌に含むと仄かな微発泡感がありますね

味わいはシャープな感じではなく
まろやかでややとろみがあるタイプ
甘さは控えめながら、お米の美味しさが感じられて美味しいです
強めに冷やした方が自分的には好みかな？
食中酒よりも単体で飲んだ方が美味しくいただけそうですね

甘甘旨旨 まろやかな舌触りと共に
といった感じでしょうか

志太泉 ふじえだ にゃんかっぷ
教えてもらった山梨の酒屋で買いました
やっぱり電車の中で飲む日本酒は格別ですね
楽しかったサウナの旅、最後まで気をつけて帰ります

岩手イベントもクライマックスですが、
残念ながら我が家には海女さんしかおらんのですよ😭
今日、酒屋で岩手酒を買おうか悩みましたけどね😅

さて、今日はこのお酒を開栓です。
志太泉　純米吟醸　愛山
やっぱり、愛山のお酒ってラベルが、
みーんな赤色かピンク色なんだよなぁー
あっ、違う、南部美人とかグレーだな🤣

このお酒、愛山だけど辛口テイスト！
やっぱり、静岡酒のイメージが残っています。
甘〜い愛山とはちょっと違う😙

今日、池袋西武の酒商山田さんに行ったんですが、
この攻撃的なラインナップ！
角打ちでも出て来ないお酒です。

相変わらず3000円の壁から抜け出せてない自分😂
実は日本代表がベスト8になるよりも、
ハードルが高いのでは？(笑)🤪

戦前の銘柄を復活させたという、デザインも大正ロマンな1本。
生もとの純米吟醸ってのも珍しいかも。
吟醸王国、静岡は藤枝市の酒。

軽めの麦わら色で上立ち香は控えめ。
口当たりはキリッとしながら、ふわっと円い。
和菓子のようなさらっとした甘みと、やわらかな酸が軽快でするする飲めちゃう。
吟醸感あってコクもあり、絶妙だなあ。
料理をじゃましないし、旨みもしっかり。
燗もうまい。
白身魚や繊細な味付けの料理と合わせたい。

志太泉 純米吟醸 誉富士 にゃんかっぷ