越後鶴亀 （えちごつるかめ）

越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸
飲み口に甘さを感じ、そのあとワインのような強い酸味が広がり、喉ごしは旨味のある日本酒を味わう。
うまいの一言です。
どちらかと言うと、酸味は苦手ですが、この日本酒は嫌じゃない。
ワイン酵母を使ってるからなのか、ピザやパスタに合いそうです。
普段、ワインを飲んでる方には、この越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸で日本酒を楽しむ、きっかけになると思います。

越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸酒
旅先で購入した一合瓶。ワイン酵母についてはあまり詳しくないのですが、甘酸っぱさが際立つお酒という印象でしょうか。このお酒は酸よりも舌にまとわりつくような甘みが特徴的。後口は結構スモーキーでした。

越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸

精米歩合:60%
アルコール度：13度

名前通りワイン酵母を利用した
珍しい日本酒。
爽やかな酸味と穏やかな甘味が
白ワインのような味わいです。
米の旨味も感じられ白身魚によく合う
とても美味しいお酒好でした。

ワイン酵母仕込み　純米吟醸酒

越後鶴亀　純米酒
久々の日本酒。
風邪引いて飲めず、相変わらず忙しすぎて💦
新潟出張帰りに新幹線で飲もうとワンカップ、買ったもののPC広げてパタパタしている間に東京。
そんなこんなで、自宅に着いたので、飲むことに。
お米の香、キツくないアルコール感、常温で飲みやすい。
これは冷でも熱燗でも飲んでみたい。
投稿するときに気付いたこと、鶴齢と思って買ったら鶴亀、これも出会いです笑

スパーク　175㎖
使用米　：----
精米歩合：60%
酒渡　　：+8
酸度　　：1.5
ＡＬＣ　：14°
製造年月：2024.2

2/12弟からの⛷️土産②
3本のうちの1本。
量を見たら175㎖🤣
ワンカップやったら1合はあるのに、ちゅーと半端な175㎖なんやろ🤔❓
何度も言うけどあと5㎖足してほしいわって感じ🤣
スパークということで、6/5にキャピタル東洋亭のコロッケと晩酌。
その前に味見🤤
(´･ω｀･)ｴｯ?アル度14のわりに味が薄く、大人の炭酸水みたいじゃん🤣
これは単体向きじゃないなぁ～😣
コロッケと頂くと、ちょっとはマシになったけど、それでも物足りない感じ。
薄っぺらいていうか昔からの🧠に刷り込まれている淡麗でした😵
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

写真の通り、爽やかなフルーティで飲みやすい

@ぽんしゅ館

越後鶴亀、辛口純米＋10。最近、新しく発売したヤツ🙋てか、コヤツのラベルは、なかなかレトロ感たっぷりでアタシ好み！まぁーとりあえず開けましょうかね！香りは穏やかに白桃、そして飲む飲む、おおぉ〜口当りから確かに＋10！辛い、辛い、でもでも、辛味から優しい粉糖の甘味、まぁ〜ちょいと旨味が物足りない感じ、そして日が進み翌々日からトロミの中にスパッと辛味→甘味の旨い液体へ変化！コクの有る中淡麗のお酒！美味いッス(⁠^⁠^⁠)てか、こちらお蔵さん、お造りは”純米“専門になったみたい✋

越後鶴亀 なごみざけ

新潟の濃い酒。吐息の米麹の香りが新潟っぽい。
見た目は、やや黄色。香りは、やや酸味。
一口目は軟らかい感じの濃い酒。甘みはソコソコ、酸味もソコソコ、米麹の旨味がやや強め。
後口はサッパリ目で米麹の旨味を感じつつ主張が控えめで楽である。吐息は新潟らしい米の旨味が感じられて好ましい。
燗をつけたら素直で楽な酒。

飲んだ前半はマスカットのようなフラッシュさ、ワイン酵母仕込とあるだけあって、後半に赤ワインの風味を感じる。

微発泡。全体的ににごり酒の甘さあり。日本酒的な辛さは一切無し。

限定生酒でアルコール11%なので、すいすい飲める。

美味しいと思うが、個人的にはこの価格帯であれば別銘柄でもっと好みの日本酒があるなという印象。
ワイン酵母は珍しいので、気になっていれば一度はトライしても良いのでは。

四合瓶2000円弱。