越後鶴亀 （えちごつるかめ）

越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸
飲み口に甘さを感じ、そのあとワインのような強い酸味が広がり、喉ごしは旨味のある日本酒を味わう。
うまいの一言です。
どちらかと言うと、酸味は苦手ですが、この日本酒は嫌じゃない。
ワイン酵母を使ってるからなのか、ピザやパスタに合いそうです。
普段、ワインを飲んでる方には、この越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸で日本酒を楽しむ、きっかけになると思います。

越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸酒
旅先で購入した一合瓶。ワイン酵母についてはあまり詳しくないのですが、甘酸っぱさが際立つお酒という印象でしょうか。このお酒は酸よりも舌にまとわりつくような甘みが特徴的。後口は結構スモーキーでした。

越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸

精米歩合:60%
アルコール度：13度

名前通りワイン酵母を利用した
珍しい日本酒。
爽やかな酸味と穏やかな甘味が
白ワインのような味わいです。
米の旨味も感じられ白身魚によく合う
とても美味しいお酒好でした。

フレッシュて軽く膨らみあり
リピートします！

越後鶴亀
あびいち 浴美弌
分類:純米吟醸 無濾過生酒 にごり生
原料米:こしいぶき、山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:-10
酸度:3.0

ホームセンター入荷シリーズ。低アルジューシーなお酒ですと説明に書いていたので興味が湧き購入した物。

香りは強い酸味を伴う果実香。柑橘系です。
口に含むととても強烈な酸味。大爆発と言っても過言では無いですね。思わずすっぺぇ！と口ずさみ梅干しを食べた時のようにクワッとなりました。ジューシーなミカンのような甘酸っぱさを伴う果実感もあるのですが、それを塗りつぶす酢を彷彿とさせる酸味です。リンゴ酢をそのまま飲んだような感じといえば良いのか…。微量のガス感にグレープフルーツの苦味が奥から出てきて余韻に向かいますが、終始酸味を伴いつつ酸っぱくキレていきます。

今まで飲んだ日本酒の中でぶっちぎりで酸っぱいです。そのまま飲むのがちょっとしんどかったので、氷を入れてロックで頂くと溶けた氷で酸味が落ち着くので飲みやすくなります。ソーダで割るのもありかも？リキュールっぽいです。
空けてから時間が経つと多少酸味が落ち着くようで、少しだけ飲みやすくなります。

「さらりとした」
新潟・越後鶴亀・越後鶴亀 辛口純米酒・純米酒・山田錦/五百万石/こしいぶき・精米歩合70%・15度
▼越後鶴亀の中で一番辛いという触れ込みなのだが+10なんだよな
---
▽鼻を凝らしても立ち香はほとんど感じず。口に含むとこりゃ薄い(厚みがないの意)。水の如くさらさらでシャバシャバ(タクドラの後というのもある)
▽で、その先にある味わいは雑味無く綺麗。控えめな旨みとちょっぴりの酸味、キレキレながらも後口に残る苦味はふんわりと
▽流石の新潟、淡麗辛口を具現化したような潔さでもありながら、辛いのも確かにこの程度が扱いやすいと言うのはある。♪さ〜らりとした〜♫お〜さけ〜 みたいな

越後鶴亀　純米吟醸　鳳凰ラベル
ネットで買える送料無料で珍し目のお酒を探していて見つけたお酒です
鶴と亀に鳳凰まで…　めでたくて、ゴージャス！
まずは、冷やで開栓すると、薫りは昔ながらのお酒感だけどスッキリした良い香り
口に含むと、スッキリしたフルーティな酸味からの優しい甘味旨味
今まで飲んだことのある越後鶴亀をさらにスッキリな甘旨にした感じです
冷やしたやつを飲むと、薫りもさらに控えめになって、新潟らしい淡麗甘旨スッキリお酒になりました
これは燗も美味しいはず…と試すと、優しい甘味旨味の奥の微妙な酸味苦味でこれも食中酒にバッチリでしたが、ラベルの鳳凰と言うほどの凄いお酒ではないかな…
これは慶事の贈答用のお酒ですね(^o^)
と思って、暫く寝かせてから飲むと、甘旨酸のなかなか美味しいお酒になってました！
1.8L　3,850円（税込・送料込）
精米歩合55%、アルコール分15度
酒のひさや ネット販売にて購入

新潟県　新潟市　越後鶴亀
ワンカップ　純米酒～(>_

うんお米のあまい薫り～👍
冷やでいただき
想像してたよりあまい～～⁉️
ラベルが渋くてカッケ～🤘

明日のKing GnuのLIVEで新潟市に前乗り‼️
コンビニでホテルの部屋呑み用にGET😁
燕三条で背脂ラーメン🍜
新潟駅前で海鮮でエネルギー注入（笑）
明日ははじけるでぇあ(爆)

越後鶴亀　純米吟醸　生酒
ワイン酵母仕込

越後鶴亀　純米大吟醸