山間（やんま）

4.06

レビュー数： 676

新潟の豪雪地帯・上越の山間にある新潟第一酒造は、昭和の高度経済成長期に5社が合併し、『越の白鳥』の酒銘で、当時上越地域では2番目の規模を誇った。酒銘は、阿賀野市にある瓢湖が白鳥の湖として有名だったことから、公募で決めたという。経済酒から品質重視へと舵を切り換えた現蔵元・武田良則氏が、大吟醸クラスは各種品評会で成果を得るが、定番ラインナップの純米酒を軌道に乗せるため、味のまとまった中採りの部分を詰め込んだ『越の白鳥かめ口一番』を2003年に発売。瞬く間に評判を呼び、その後純米吟醸にもこの手法を適用する。2007年特約店限定銘柄の『山間』がデビュー。酒銘は、新潟のトップブランド久保田に対抗し、「クボタに負けないならヤンマーだ」と冗談交じりに命名されたという。中採り・直汲みを特徴とするだけに、どのラインナップも、果実のようなみずみずしい香りと特徴的な甘み、フレッシュ感に溢れる。（鈴木真弓）

山間のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

麺魔
4.5

山間 ORI-ORI ROCK R4BY1号純米吟醸中採り直詰め活性にごり生酒
ポンと栓が飛びました笑
グラスに注ぐと見た目はカルピスソーダのよう☆
ガス感がたっぷり。苦味もありドライな飲み口ですが旨味もしっかりあります。後味は辛口ですが澱と混ざってまろやかな味わい。
当然料理にも合う美味しいお酒でした^ ^

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月21日
recommend ピックアップレビュー

takashi.mazuru
4.0

山間 ORI-ORI ROCK 特別純米 1815円
超活性酒のため、まず開け方を注意通りにやってもドキドキします笑　開栓時の炭酸が中の澱を強制的に撹拌してくれるほどのシュワシュワ。にごりの甘さよりエグみがある感じのロックな味わい。この時期だけの濃い米の旨味がたまらんです。そして思ったより早く回りそう。。旨したがやばし。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年2月4日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

ONI-YANMA　YELLOW OGRE　純米　山間
精米70% アルコール17%　新潟第一酒造
ラベルがインパクト強めの鬼山間。
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとキレイな口当たりで軽めの甘み、苦味は強めでまろやかで軽い熟成感と米の旨味をしっかりと感じれる味わいあり、軽くキレのある辛口で食中酒としていい仕事します。　#note82

2023年10月6日
sakenosakana1210
4.0

新潟県上越市のお酒「山間特別純米無濾過中採り原酒」
軽やかながら旨味が広がる低アルコール原酒♪初めて飲みましたが飲みやすいのに旨味をたっぷりと味わえるお酒♪美味しい！

特定名称特別純米

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年11月1日
しましま
4.1

山間の蔵だ！と思って初めて見かけたので購入
和梨のような香り、ふわぁ
口当たり甘いけど、旨みがドバッとやってきて軽い酸と共にすっとキレる
飲みやすくて美味しい

特定名称特別純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年10月31日
sakenosakana1210
4.1

新潟県上越市のお酒「鬼山間黄純米無濾過原酒」
ガツンと濃厚な旨味がありながら+12の辛口が夏に向けて心地よく感じます♪これ好きです♪

特定名称純米

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年10月28日
カノン
3.9

特別純米　13%。
低アルさはあまりなくしっかり目な味わい、シャープな辛口。主張はあまりなくおとなしめの印象。
山間のイメージとは少し違ったけど、淡麗で爽やかな日本酒。

2025年9月27日
G漢
3.8

備忘錄

特定名称純米

原料米五百万石こしいぶき

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年9月19日
のみのみの
4.0

苦みからの甘旨。

原料米越淡麗

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年9月13日
i ko
3.6

2025年3月備忘録　■山間やんま（saketime89位）特純中採り直詰
麹米五百万石、掛米こしいぶき精米歩合60% Alc17度
無濾過生原酒新潟第一酒造

私△妻△

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年9月9日

山間が購入できる通販

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¥ 1,800

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名称	新潟第一酒造
特徴	新潟第一酒造は、1963（昭和38）年の高度成長期に制定された「中小企業近代化促進法」によって数社が合併してできた酒蔵。同法による合併が新潟県で第１号だったことから、その名がついている。なお以前より同蔵の地に酒蔵を構えており、前身といえる「亀屋酒造」は1922（大正11）年の創業だ。「越の白鳥」と「山間（やんま）」をつくっている。古くからの季節雇用の杜氏制度を廃止し、年間雇用の社員のみで酒造りをしている。蔵人をまとめるのは醸造責任者である岩崎豊氏だ。毎年11月から翌年3月まで酒づくりだけでなく、営業・配送・経理・事務・精製・詰口・包装・出荷などの通常業務にも分担して携わる。メインである「越の白鳥」の名は、創業当時に一般公募により決定された。近くにある瓢湖に訪れる白鳥がモチーフだ。一方「山間」は2007（平成19）年から発売している新しい銘柄。「中採り」をすぐ瓶詰めした無濾過の酒である。どちらの酒も「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を理念とし造られ、「口に入れた第一印象」を大切にした酒質設計が心掛けられている。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	越の白鳥山間新潟娘岩豊山豊
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県上越市浦川原区横川660
地図

銘柄
鬼山間純米酒無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：70%、日本酒度：9.5、アルコール度：18%
特別純米酒原料米：五百万石価格帯：¥1,760 ～ ¥4,000
純米吟醸無濾過原酒原料米：たかね錦、精米歩合：55%、アルコール度：16% 価格帯：¥1,980 ～ ¥6,500
鬼山間特別本醸造原料米：たかね錦、精米歩合：60% 価格帯：¥3,201 ～ ¥3,850
純米吟醸 ORIORI ROCK にごり原料米：五百万石、精米歩合：55%、アルコール度：16%
特別純米 ORIORI ROCK にごり原料米：五百万石、精米歩合：60%、アルコール度：17% 価格帯：¥3,750
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40% 価格帯：¥2,200 ～ ¥6,380

山間 （やんま）

山間のクチコミ・評価

麺魔

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masatosake

sakenosakana1210

しましま

sakenosakana1210

カノン

G漢

のみのみの

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山間の銘柄一覧

鬼山間 純米酒無濾過生原酒

特別純米酒

純米吟醸 無濾過原酒

鬼山間 特別本醸造

純米吟醸 ORIORI ROCK にごり

特別純米 ORIORI ROCK にごり

純米大吟醸

山間の酒蔵情報

山間（やんま）

鬼山間純米酒無濾過生原酒

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