男帝 （DAN-DEE）

備忘錄

備忘錄

ダンディーは暁です。
なごり雪６０％精米。
アル分１７度。山間、岩豊、越の白鳥など
など、新潟第一酒造さん。
渋いだろ〜、でDAN-DEE、渋味と苦味に
特化したお酒。
「暁」は夜と朝の境界を表すもの。
飲み始めの熱飲み終わりの静けさ、最後に
また戻ってきてしまう、騒がしさではなく、
落ち着いた時間に寄り添うお酒、
「男帝 暁」。
洋梨っぽく少し強めの上立ち香。
クィッと開けた第一印象は、やはり苦っ💦
ゆっくり口に含むと上白糖のような甘さ、
後に酸味と苦味、渋味を余韻に残す感じ
です。ビターチョコは良い表現ですね。
キンキンに冷やして苦・渋を楽しむのも◯
涼冷え位で少し甘味あげるて楽しむのも◯
熱燗は試す前に酒が尽き、？？
色々なアテと何があうかな〜と試しながら
合間にお酒のクセを楽しんでいると、何で
一升瓶を連れて帰らなかったと後悔しか
残りませんでした。
内地に戻り一本目のお酒、美味しかった😋

熱燗で。
出汁割りのように滋味深い。
熱燗好きな方、是非。

男帝 暁
20260410

猛烈に苦く渋いとんでもない酒
そのまま飲むと非常に苦しむ。ところが料理と合わせると、急に視界が開ける。苦味と渋みに隠れていた甘味が鮮やかに広がる。こんな味覚もあるのかと新しい体験ができる素晴らしい酒。見事としか言いようがない。寿司でもカレーでもなんでも合うだろう。そのまま試飲してもサッパリよくわからないので買って飲んで体験してほしい。

男帝　DAN DEE 粋
これは辛口ですが少し苦味もあって、
印象的です。
新潟第一酒造といえば山間！
しかも鬼山間の辛口が象徴的だけど、
これはちょっと違うかと。