越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅　Lagoon

スーパーで見慣れない越乃寒梅を発見。
高アルで濃厚タイプの新しいシリーズとのことなので捕獲しました。
蔵元HPでは春の限定品のようですが、買ったのは8月。
希望小売価格 720ml　1,485円（税込）ですが、オーケーではたぶん少し安かった。

常温から。酸味ほどほどで滑らかな入りから、アル感強めのしっかりボディ。ラスト辛口でキレ良し。
お燗はふくよかな旨味感じる。

酒としては旨辛口の好みのタイプです。
特に濃い味や油っこいアテに負けないタイプですね。
ただし、和食全般との相性は越乃寒梅では白ラベルの方が上かな？

越乃寒梅　亀田郷　大江山産
越乃寒梅の地元、大江山産の五百万石を使用し、新潟県内限定のお酒です☆
香りはキレイな吟醸香があり、飲み口は軽め。
お米の旨味がしっかりと感じられます。後味は辛口でキレが良く、まさに淡麗辛口です。
久しぶりに飲みましたが美味いです。
個人的には常温辺りから燗が美味しいお酒だと思います。
当然食事にも合う飲み飽きしない美味しい晩酌酒です^_^

家から少し離れた初めて行く酒屋で買ってきました。越乃寒梅　純米吟醸　浹(あまね)です。

冷や(常温)でいただきます。


穏やかな香り。

口に含むと瞬時に感じるまろやかな口あたり。

ラベルに書いてあるようにしっとりやわらか。
甘いとか辛いとか、そんな何かの指標が突出しているわけではなく、ひたすら雑味なく穏やかでホッとします。

いやー、旨い。

素直な浹はやっぱり魚に合わせたい。

旨い。。

使用米：五百万石、他、酒造好適米
精米歩合：55%

越乃寒梅　金無垢　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。

以前、無垢は飲んだんですよねー
金無垢は35%精米歩合でね、
更に上をいくんですね。

味わいは綺麗なお酒って印象ですが、
そこまで衝撃的じゃなくてね😅

『けふ 萌え出づ』
若々しさもあるふくよかな香り。
米の香りが中心で,果実香は少ない。
炊いた米,新緑,石灰,グレープフルーツ,スイカズラ。
生クリーム,杏仁豆腐

やや軽やか？
思ったより味がある。
クリア感に桃のような味わいを感じる。
そこに綺麗な米の甘味をほんのり。
やわらかい口あたり。酸味もまろやか。
甘すぎず,ちょうどいいバランスのふわっとした印象。

後ろにクリーム感もあるが,モダンよりの辛口タイプ。
なんか甘いわけでもないけどほわほわっといた感じ

越乃寒梅の面影はある。

越乃寒梅　純米吟醸　灑

ようやく花金！
会社近くのS傅で見かけた見慣れないお酒。調べたところ越乃寒梅を醸す石本酒造の新しい銘柄、けふ😃
興味本位で購入しましたが、スペック非公開で税抜き2,500円はなかなか強気😋
香りマスカット。13度低アル。原酒ではなく加水感あり。酸味が強めでひと口目は酸っぱ！となりましたが直後の旨味は凄く綺麗で、ほんのり甘味を伴う余韻はスッキリキレる。先日のYOMOYAMAで飲んだ亀の海蝉しぐれに近い印象👍
老舗の蔵のチャレンジは大変良い試みだと思います。ただ、恐らく高精白なのだと思いますが、スペック非公開でこの値段だとなかなかハードルは高そうです😅

亀田郷　大江山産

越乃寒梅

越乃寒梅　特別本醸造