越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅　Lagoon

スーパーで見慣れない越乃寒梅を発見。
高アルで濃厚タイプの新しいシリーズとのことなので捕獲しました。
蔵元HPでは春の限定品のようですが、買ったのは8月。
希望小売価格 720ml　1,485円（税込）ですが、オーケーではたぶん少し安かった。

常温から。酸味ほどほどで滑らかな入りから、アル感強めのしっかりボディ。ラスト辛口でキレ良し。
お燗はふくよかな旨味感じる。

酒としては旨辛口の好みのタイプです。
特に濃い味や油っこいアテに負けないタイプですね。
ただし、和食全般との相性は越乃寒梅では白ラベルの方が上かな？

越乃寒梅　亀田郷　大江山産
越乃寒梅の地元、大江山産の五百万石を使用し、新潟県内限定のお酒です☆
香りはキレイな吟醸香があり、飲み口は軽め。
お米の旨味がしっかりと感じられます。後味は辛口でキレが良く、まさに淡麗辛口です。
久しぶりに飲みましたが美味いです。
個人的には常温辺りから燗が美味しいお酒だと思います。
当然食事にも合う飲み飽きしない美味しい晩酌酒です^_^

家から少し離れた初めて行く酒屋で買ってきました。越乃寒梅　純米吟醸　浹(あまね)です。

冷や(常温)でいただきます。


穏やかな香り。

口に含むと瞬時に感じるまろやかな口あたり。

ラベルに書いてあるようにしっとりやわらか。
甘いとか辛いとか、そんな何かの指標が突出しているわけではなく、ひたすら雑味なく穏やかでホッとします。

いやー、旨い。

素直な浹はやっぱり魚に合わせたい。

旨い。。

使用米：五百万石、他、酒造好適米
精米歩合：55%

越乃寒梅　吟醸　別撰

赤羽3件目で越乃寒梅を発見♪
先輩サケタイマーさんのレビューを拝見して、久しぶりに飲んでみたいと思っていました☺️
とっくりで出てきましたが冷酒です。

アルコールとうすーくリンゴっぽい香り。
うんうんなんだか懐かしい、ザ・淡麗辛口のすっきりドライテイスト。
わずかにアルコール由来の甘さがありますが、シャープでスルスル飲めてしまいます😌

モダンな純米系に上書きされた記憶の奥の、こうした日本酒を通り過ぎてきた歴史が蘇る、なんともノスタルジックな味わいでした♪
そしてこの後4軒目へ・・

日付 (ひづけ): 2025年4月19日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 24.05
提供温度 (ていきょうおんど): 5°c
酒器 (しゅき): 有田焼/ガラス
香り (かおり): nice sake aroma with a very light fruitiness.
味 (あじ): well balanced between sweet and dry. I think it leans slightly towards the sweet side. It has light flavor but it's delicious and unobtrusive.
色 (いろ): Clear with hints of gold.
ペアリング: いかくん
購入日 (こうにゅうび): 2025年2月16日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $49.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

越乃寒梅 吟醸酒 別撰。

近くのスーパーで購入（多分数十年ぶり）。
安酒呑むたびに二日酔いしてた若い頃、淡麗辛口ブームを牽引した本品を「美味しい～」と呑んでましたが、さてさて・・・

グラスに注ぐと、香りはほぼ感じず（ほんのり甘い？+アル臭？）。
口に含むと、すっきりした酸味。甘さはほぼ感じず、明確に辛口です。
アル16度なのに、ボディはかなり軽い。
最後は軽い苦味で切れる。

これは・・・まさしく「淡麗辛口」。私的には「超淡麗大辛」。
さっぱりすっきりですが、今基準だと旨味や飲みごたえがなく物足りなさも。

ところが、食中酒にしてみると・・・
甘辛いカレイの煮つけ、旨味たっぷりローストビーフを合わせると「旨い！！」
何に合わせても邪魔しないし、寧ろ相乗効果で美味しく感じます！

古風なお酒ですが、長年のベストセラーというのも理解できます。
単体3/食中4の平均3.5点としますが、そもそもこのお酒は単体飲みを想定してないと思うので、正当な評価は4点以上かな。

それにしても、過去のプレミア酒がスーパーで並んでいるのは嬉しいような寂しいような・・・ご馳走様！！

今までと違う？今年は美味いなぁ。
スッキリして辛さを感じず、ほんのりあまい。
越乃寒梅らしからぬ味とも感じるけど、好みではある。
淡麗辛口と淡麗旨口の間くらい？

白ラベル。
新潟日本酒飲み比べ、2本目。
冷やでいただく。
ほんのり甘さある旨み、ゆったりとキレる後味。
一昔前のうまい日本酒はこんな感じ。今も愛されているのだろう。変わらぬ味わいもまた日本酒の醍醐味。

越乃寒梅　純米吟醸　洽爽
辛口よりの中辛口たけど、甘味もあり。コクはそこそこ
食中酒に最適

イオン3500

amane 純米吟醸　旨い