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  4. 大七 (だいしち)
大七

大七 (だいしち)

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福島 / 大七酒造

3.70

レビュー数:130

全商品を生もと造りで醸造することで知られる260余年の歴史を誇る蔵元。原料米は、独自に開発した超扁平精米技術により磨かれ、酒米の持つ潜在力を引き出すなど、研究にも余念がない。仕込み水は安達太良山麓からの伏流水で中硬水。「大七 生もと 純米酒」は白桃のような上品な香りと、豊かなコクと旨み、酸味が溶け合い後味のキレもいい。15度前後の常温やぬる燗、あるいは熱燗にしてもふくらみのある旨みが楽しめる。料理は鍋や鶏のから揚げ、サーモンやホタテのテリーヌなど和洋選ばない。

大七のクチコミ・評価

  • ☆Shige☆

    福島県 大七酒造さんの純米生酛爽快冷酒「大七」

    扁平精米のお酒。
    今年初の夏酒です。

    福島県産五百万石 100% 精米69%

    ではいただきますε-(´∀`; )
    セメ系の香りが……カッとくる酸味と生酛ならではの吟醸香。
    インパクト強めでアッサリしてますね。最後までセメ臭が少しですが残りますね。食べながら、食後のお酒に向いてるのかな。
    清涼感あるような感じもしますが、ちょっと薄めな感じもします。活水してるのかな……

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年5月13日

  • michi♭

    解説
    ”穏やかな芳香と奥深いコク、なめらかで洗練された味わい”
    感想
    コクはそれほど感じられず、スッキリ系。

    日本酒度/+3 アルコール度/16 酸度/1.3
    @虎ノ門 日本の酒情報館 ¥300/30ml ¥5400/720ml

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年4月26日

  • rikisan

    コメの旨味を感じる、the純米酒ですよね^^

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年4月19日

  • さくら

    大七 3.8
    峻と比べると熟成感があるのが分かる
    熟より醇酒
    @おさけと日本橋

    特定名称 純米

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年4月13日

  • HIGE

    HIGE

    4.0

    福島県二本松市 大七酒造 1.6K 720ml
    転居先の近所に酒屋があり、覗いてみました。その中で何となく1番気になり購入。福島だし、生酛だし、プラチナ賞〜とかいろいろタグついてましたし。

    独特の強い香り。生酛だから?少し生ぐさく、冷やではクセが強い印象。もしや?と思い燗をつけてみると、美味い!しつこさが消えて、豊潤な香り。真冬でもコーヒーはアイスにする変態の私ですが、日本酒楽しむなら燗は避けられないな、と感心しました。そういえば先日の食事会でも飲んでた様子、、記憶にございません、、

    原料米 山田錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年3月31日

  • オールドルーキー

    横浜鶴屋町『鮮と閑』にて。同席者が推していたことからいただくことに。予想より軽い感じであり、また飲みたいなと感じさせる後味であった。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年3月14日

  • Naoki

    大七 生酛純米
    濃醇なコクと深みのある旨味が最高。
    酸味とのバランスも良く、コクが有るのに後味のキレも良い!
    燗酒好きの自分にはもってこいのお酒でした。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    2019年3月4日

  • AGEHA

    コク・香りと酸味がバランス・キレも良い(^.^)

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年2月12日

  • cyou1209

    大七純米生酛。
    コメの優しい甘さと旨味が燗で広がるが冷やでも美味しくいただける。
    料理に合わせやすい懐の広い酒。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月11日

  • さくら

    大七 純米生酛 3.8
    香り ヨーグルト等の乳酸系
    味 甘さと旨味が広がる 味のふくらみ、まるみ、まろやかさのバランスが良い “ ザ・生酛”なお酒
    醇酒

    @10月テイスティング 生酛特集

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月11日

  • k!k!zake

    燗酒で飲んだ。
    立ち上がる香りで少しむせたが、口に含むとトロリとした舌触りと同時に、ふくよかな米の旨味が口いっぱいに広がる。
    裏ラベルの飲み方案内では 常温 と 燗 があるが、燗酒が本来の味わいだと思う。
    飲み方と合わせて、味わいの説明も記載されているが、表現が控えめに感じる

    2019年1月23日

  • やすぴ

    皆伝。正月にもらった品です。
    開けたては、水のようなさっぱりとした飲み口。
    飲み進めると旨口が出てきます。ごちそうさま。

    2019年1月14日

  • yoshinaka

    伝統的な醸造方法で全国随一との自信作。
    精米度合い60パーセント。

    室温で飲むと一瞬甘いような強い味わい。燗をすると、中辛口の旨味が最高に感じられた。
    燗最高!燗好きにおススメ!

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年1月13日

  • Kazutoshi Koga

    大七 純米 生もと
    扁平精米 精米歩合69%
    正月の熱燗用に行きつけの酒屋さんからのオススメで久々に一升瓶を購入。ラベルにも常温から熱燗がオススメとの記述が。で、フライングしてお銚子一本燗つけて飲んでみたら…… 美味しぃっ‼️
    燗をつけてこそバランスの良さが際立つ、これぞ普通に美味しい、ザ・燗酒❗

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月29日

  • ももふく

    大七(だいしち)。飲みやすい。saketimeを見ていると毎日日本酒を飲みたくなる。みんな毎日いろんなやつを飲んでいて羨ましい。

    2018年12月27日

  • kazushi

    純米生もとの熟成生原酒
    名前からして重そうな印象も、全くそんなことなくすっきりと残味感がキレる。
    美味いなぁ。

    2018年12月26日

  • shika

    常温でー。柔らかな印象。

    @浅草 1杯目

    2018年12月22日

  • Yoshihiro Suzuki

    某酒呑みアニメを見て興味を持ち購入。

    まず常温で飲み、燗にして飲みました。味の違いも明らかで楽しめました。
    去年は寒くても冷やがすきで呑んでいましたが、燗にもはまりそうです、

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年12月14日

  • さくら

    大七 純米生酛 4
    はっきりしたアルコール香りとドライフルーツ系熟成香
    優しいアタックとともに醤油っぽい旨味で満たされる
    後味は酸によるさっぱり感とやさしい余韻が続く

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生もと

    2018年12月7日

  • hiko99n

    続いて 大七。これは芳醇な呑み口。刺身から ぼたん・きのこ鍋に移ったゆえ、深みのある酒と良く合うね。旨い。女子にも人気。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年11月28日

大七が購入できる通販 (132件)

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大七の銘柄一覧

銘柄

大七 妙花闌曲

大七 宝暦

大七 箕輪門

大七 頌歌

大七 螺鈿

大七 純米吟醸 常温熟成

大七 真桜

大七 皆伝

大七 極上生もと

大七 不倒翁

大七 純米生もと

大七 木桶仕込み 楽天命

大七 純米生もと 山田錦

大七 純米生もとCLASSIC

大七 雪しぼり 本醸造生原酒

大七 雪しぼり 本醸造にごり酒

大七 からくち生もと

大七の酒蔵情報

名称 大七酒造
銘柄 大七
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 福島県二本松市竹田1丁目66
地図