伊予賀儀屋 （かぎや）

伊予賀儀屋　無濾過本醸造60
精米60%　アルコール14.5%　
穏やかですがキレイな上立香があり色味はなく、口当たり軽くフルーティーさもありグレープやプラムを感じ、味わいしっかりとしていてすっきりとしながら旨味のある芳醇です。酸味中庸で苦味あり、後口はキレのある辛口でコスパよく優秀な本醸造。食中酒としてこれは良いですね。　#note81

賀儀屋(かぎや) 番外編 限定選抜 純米吟醸無濾過生原酒

賀儀屋 限定選抜 純吟生」は「生まれたままのブレンド前の味わい」をコンセプトに造り手である織田杜氏や蔵人達が「愛媛県産の「松山三井」を原料米に使用して仕込んだ純米吟醸酒の同スペックタンク数本の中から1本だけを選び抜き瓶詰めした数量限定酒です。
清涼感のある上品な香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるフレッシュで瑞々しい味わい。
「限定」とか「特別」に弱い私ですが、これは番外編の限定です。間違いない！かなり上品な旨味のあるフレッシュさがたまりません。😆　見かけたら、是非お試しあれ。☺️
アテはキャベツの塩昆布和え。胡麻油が良い仕事をします。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：＋５前後
アルコール度数：１７度

購入価格　3,300円（税抜）

賀儀屋(かぎや) 清涼純米 SEIRYO HANABI 天正の涙

「伊予賀儀屋 清涼純米」は清涼感のある香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるスッキリとした優しい味わいです。
原料米に愛媛県産の「しずく媛」を使用して造られた季節限定酒です。
こちらのラベルには愛媛県西条市出身のはさみ切り作家である塩崎剛さんの夏の代表作「花火 天正の涙」を使用した成龍酒造さんとのコラボレーション酒です！
アテはアンガスビーフの焼肉。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋１前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

昨年美味しかったのでリピート。
清涼花火の名の通り、素敵な清涼感。
シュワシュワしてるでもなく、薄くサラッとしてるでもなく、でも夏酒感。
切り絵のラベルも素敵です。

超限定センバツ
からくち、ちょいあまつん、うまみとほろにがみ。

久々のかぎやさん

賀儀屋7 無濾過純米酒　
Kagiya Seven Rich Taste

裏ラベルから
「しずく媛✕7号酵母/カギヤセブン7
RICH」
通常の伊予賀儀屋の味わいとは一線おいたコンセプトの中、日々変化する食文化を見つめながら醸されるこのKシリーズは二〇〇二年に誕生しました。しっかりしたお料理と相性の高い「セブン」は主張ある酸と豊かな旨味が特徴的な芳醇（RICH）な味わい。「古きを訪ね、新しきを知る」温故知新のテーマに沿って、幣蔵が地元銘柄で長年愛用し続けてきた酵母と愛媛産米の伝統的な組み合わせを用いて原点回帰し、新たな挑戦を。皆様の食シーンの中で、様々な食との相性を存分にお楽しみ頂けれ
は幸いです。

味わいは
『主張ある酸』
『豊かな旨味』
『芳醇（RICH）』って

呑んだ感じは完熟温州みかんでした🍊

使用米 愛媛県産しずく媛100％
精米歩合 70%
酸度 2.7
酵母 協会7号
アルコール分：16.5度
一升 2772円

何で日本酒度がシークレット㊙️⁉️

RiTO🍶

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

近くの酒屋にて購入、夜勤前朝呑み！
伊予賀儀屋　限定選抜　無濾過　生原酒　純米吟醸
ウィスキーで言うとシングルカスクみたいなもの？
去年出張にて蔵は訪問済み！
最初に酸味徐々にバターのような滑らかな舌触りと一緒に甘くなっていく！
好き❤

無濾過 純米 責任仕込酒

香りはあまりない。軽い甘さから始まりうまさが広がる。酸味と渋みを残して引ける軽い味わい。温めるとあと味の渋みが強くなる。飲みやすいが好みではない。