久保田 （くぼた）

**久保田:**

深い旨味と芳醇な香りに圧倒され、辛口ながらキリッとした辛さが特徴。透明感ある味わいで、一口一口を大切に味わえる理想的な日本酒。

甘辛い
癖がなくてごくごく飲めた

備忘録として

久保田　純米大吟醸

以前にも飲んだけど、今回は正月に実家で用意されていた酒。貰ったらしい。以前は夏に常温で飲んだけど、今回はレマコムでキンキンに冷やしていただく。

甘酸のバランス良し。最後少しエグ味。けど、全体的にサラッとしてるのでスルスル入る。

やっぱり日本酒は冷酒に限る。熱燗苦手。

年末に飲み比べした一本！
久保田　万寿　純米大吟醸　アルコール15度

説明不要ですね笑
やわらかいし味わいが深い
料理の邪魔しないのに主張しすぎない素晴らしい酒ですね。
満点じゃないのは値段だけです笑

HP参照
特長である“深みのある味わいと香りの調和”を追求。麹造りの精度を高めることで、萬寿ならではの味わいのふくらみ・柔らかさが生まれ、深みを増しました。また、深みのある味わいと調和のとれる華やかな香りを引き出し、さらに、火入れの際に、日本酒の温度を上げた後すぐに急冷し、貯蔵温度を従来よりも5℃下げることで、上品な華やかさをそのまま実感できるようにしました。

初めて口に運んだ瞬間、深い旨味と芳醇な香りに圧倒された。

辛口ながら舌の上でしっかりとした存在感を示してくれる。豊かな米の風味と透明感ある味わいが、贅沢な時間を約束してくれる。家でも仕事仲間との晩酌でも輝く逸品だよな。

鉄板の久保田、千寿吟醸。麹米50% かけ米55%の精米。
アルコール15度。
スッキリ美味い。

久保田 千寿 吟醸
明けましておめでとうございます！
SAKETIMEで知り合えた皆様、運営の皆様、本年もよろしくお願いいたします。
これは正月用の燗酒が無いのに気がついて慌てて酒屋さんで買ってきたお酒です。
最近は、千寿は純米吟醸と吟醸があるけれど、燗メインならこちらかと。
薫りはそこまで立ちません。まずは冷やで口に含むと、苦味辛味からの久保田の千寿。普通に美味しいお酒です。メインの燗をつけると、熱燗になっちゃって酸が立ちすぎてダメ。ならばと、ぬる燗でつけたら酸が程よい美味しいお酒になりました。翌日冷やして飲むと、これも酸味苦味辛味が良い感じ。
んー、やはりこれは久保田ですね。
しかし、15度なのに酔いの回りが早いのは気のせいでしょうか？
1800ml 2,904円(税込)
精米歩合：麹米50%、掛米55%
アルコール分15%
いつものK酒店にて

新潟県　朝日酒造　久保田翠寿　量販店にて購入アル添だけどスッキリ飲みやすい大吟醸　香りは薄いが久保田なんでスルスル飲みやすい　14度柔らか万人受け

口に含んだ瞬間の深い旨味と芳醇な香りに圧倒された。辛口ながらも、キリッとした辛さがしっかりとした存在感を示し、その透明感ある味わいが特徴的。


原材料:五百万⽯
精米歩合: 50%
アルコール度数: 15度
産地: 新潟県　朝日酒造

瓶はおしゃれ。味は古風。