文字通りさらりとした水のような酒質でデビューしたのが1990年（平成2年）。当時全盛を極めた新潟の淡麗辛口酒の中でも、とりわけ軽やかで華やかな香りも立ち、爽やかな飲み口が評価され一気にブレイクした。白一色のラベルに当時普及し始めたワープロで使用されるフォントで酒銘を書いたデザインも真新しく、いままでにないコンセプトの日本酒として、ビギナーの若者や女性たちの心をつかんだ。いまや社名と同じ旧来の銘柄、「白瀧」を完全にしのぐメインブランドとなっている。 その後何度かリニューアルを経て、スタンダード商品と言える純米吟醸をベースに純米大吟醸やにごり酒、スパークリングなど、誕生時と同じく水をイメージする透明感のある酒質でバリエーションを広げている。最近はキウイやハチミツ由来の酵母を使用した純米酒に「by Jozen」という名称をつけた季節商品も展開。日本酒にあまりなじみのない消費者に向けて、低アルコールや甘くてジューシーなタイプの酒質をリリースし、新たなファン層の開拓にも努めている。 発売時より高い技術力と巧みなマーケティングを活かし、「上善如水」のブランドのもとに常に新しい日本酒のスタイルを開発し発信を続けている。（松崎晴雄）
上善如水のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューとよふた
4.5特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年1月7日
![とよふたさんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー酔月
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 越淡麗
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年10月22日
![酔月さんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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CAP
4.52026年7月25日
![CAPさんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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AGEHA
3.5特定名称 純米吟醸
2026年7月18日
![AGEHA さんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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しでやーき
3.9テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2026年7月5日
![しでやーきさんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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ぴいぴい
3.0特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年5月26日
![ぴいぴいさんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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NKanamori
2.62026年5月20日
![NKanamoriさんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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怪しいグルメ探検隊
3.5特定名称 純米大吟醸
原料米 越淡麗
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2026年5月15日
![怪しいグルメ探検隊さんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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山の田んぼ
4.12026年5月8日
![山の田んぼさんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
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CAP
4.02026年4月11日
![CAPさんによる上善如水(じょうぜんみずのごとし)の日本酒レビュー]()
上善如水が購入できる通販
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上善如水の銘柄一覧
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上善如水の酒蔵情報
| 名称 | 白瀧酒造 |
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| 特徴 | 「国境の長いトンネルを抜けると、そこは雪国であった。」川端康成の小説「雪国」の舞台でも知られる、新潟県・越後湯沢。江戸を結ぶ三国街道の要衝であったこの湯沢の地で、江戸時代後期の1855（安政2）年、初代湊屋藤助氏が豪雪地域ならではの豊富な湧水を使った酒造りを始めたのが、白瀧酒造（当時は「湊屋」）の始まりである。当初は、旅人や行商人に酒をふるまった居飲み酒屋であった。1990（平成2）年に発売した「上善如水」はフルーティーな香りとすっきりした味わいで一躍大人気に。当時、日本酒は80年代後半から続く淡麗辛口ブームの真っただ中。このブームはスキーブームや、新幹線開通なども重なって新潟の地酒が全国的に知名度を上げていたことも相俟って、日本酒に親しんでこなかった若い世代や女性にも受け入れられた。白瀧酒造の特徴は、その「水」。越後湯沢にたっぷりと積もった雪は、春に雪解け水となって地面に染み込み、およそ50年の歳月をかけて地下水となる。酒造の敷地内にある3本の井戸から汲みあげる地下水は酒造りに適した軟水で、すべてのお酒の仕込みに使われ、白瀧酒造の酒質を決定づけている。品質管理に全力を尽くす白瀧酒造が目指す酒質は、「誰が飲んでもおいしい酒」である。2009（平成21）年に上善如水シリーズを地元向け商品を一部除き、純米酒へリニューアルした。白瀧酒造の企業理念であり、商品にも受け継がれている「上善水の如し」は、道家・老子が説いた「最上の善とは水のようなものであり、あらゆるものに利益を与え、争わない」ことに由来。水のような柔軟さを持ち、自由に形を変えながらも本質を変えず、謙虚な姿勢を貫く。様々なラインナップがあるが、そのどれもが飲みやすさを追求している。JR湯沢駅から徒歩5分の本社内にはショールームを常設し、無料での試飲を行うことが可能である。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 上善如水 白瀧 魚沼 緑端渓 霊泉汲不盡 湊屋藤助 真吾の一本 my time（マイタイム） 弐光 by jozen |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2640−1 |
| 地図 |
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