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上善如水 (じょうぜんみずのごとし)

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新潟 / 白瀧酒造

3.49

レビュー数: 213

文字通りさらりとした水のような酒質でデビューしたのが1990年(平成2年)。当時全盛を極めた新潟の淡麗辛口酒の中でも、とりわけ軽やかで華やかな香りも立ち、爽やかな飲み口が評価され一気にブレイクした。白一色のラベルに当時普及し始めたワープロで使用されるフォントで酒銘を書いたデザインも真新しく、いままでにないコンセプトの日本酒として、ビギナーの若者や女性たちの心をつかんだ。いまや社名と同じ旧来の銘柄、「白瀧」を完全にしのぐメインブランドとなっている。  その後何度かリニューアルを経て、スタンダード商品と言える純米吟醸をベースに純米大吟醸やにごり酒、スパークリングなど、誕生時と同じく水をイメージする透明感のある酒質でバリエーションを広げている。最近はキウイやハチミツ由来の酵母を使用した純米酒に「by Jozen」という名称をつけた季節商品も展開。日本酒にあまりなじみのない消費者に向けて、低アルコールや甘くてジューシーなタイプの酒質をリリースし、新たなファン層の開拓にも努めている。  発売時より高い技術力と巧みなマーケティングを活かし、「上善如水」のブランドのもとに常に新しい日本酒のスタイルを開発し発信を続けている。(松崎晴雄)

上善如水のクチコミ・評価

  • とよふた
    recommend ピックアップレビュー

    とよふた

    4.5

    四合ビンシリーズ、上善如水、純米吟醸にごり酒。ラベルが可愛くて、買っちゃったヤツ、隣町のスーパーでジャケ買いだな!

    さてさて、純米吟醸のおにごり様どうでしょう。香りは穏やかに麹、やっぱし冷して飲む、飲む、おぉぉこりゃ旨いッス!喉越しは爽やかに、麹にリンゴの芯をプラス、甘みはリンゴの蜜、そして丁度いい辛味で切れる。なんかねサラサラした淡麗系のおにごり様、いいじゃないか(^^)

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年1月7日

  • 酔月
    recommend ピックアップレビュー

    酔月

    4.0

    上善如水 純米大吟醸 原酒 蔵限定
    新潟で買ったお酒 その一

    通常のとは違い、芳醇な甘みと辛みの味わいで酸味は無く、最後は辛口とちょい苦で通り美味しいです🤗

    使っている酒米は「越淡麗」を使用しているとの事です。
    直売所は今は平日のみ営業で、この限定酒は300mlボトルのみですが、一味違う上善如水なので行かれる方は是非😊

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月22日

  • Toshi

    Toshi

    3.5

    スパークリングです。

    2024年4月26日

  • プッシー猫

    プッシー猫

    3.5

    上善如水 純米吟醸
    新潟県は湯沢町のお酒🍶

    クラシック系オンリーな居酒屋で頂く上善如水も、家呑みでは呑んだことがなかったので頂きます😌

    優しく甘米な香り
    軽やかな金平糖の甘味に、辛味伝う口当たり

    こちらさんは、居酒屋だと何も考えずに頂戴しちゃいますが、家で吟味すると、クセが無いもののこれといった特徴も無しですかね😅

    まさに水✨
    ご馳走さまでした!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2024年4月24日

  • エフ

    エフ

    3.5

    バランス良く、美味しいです。
    昔のイメージか変わりました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月23日

  • str

    str

    3.1

    備忘録として

    上善如水 初花月 

    たまたま、居酒屋で見かけて販売日当日だったので、飲んでみた。

    上善如水ってこんなに辛かったっけ?って位鼻にツンとくる。

    甘さはあるものの、辛さが目立ってしまい、いい評価出来ず。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2024年2月16日

  • ともやんくん

    ともやんくん

    5.0

    上善如水 純米吟醸 5年熟成
    これは美味いなぁ。元々上善如水はスッキリしてるし甘くて飲みやすいし、フルーティーさもあるし、好きだったんだけど、5年熟成もいける。穏やかな甘みと奥深い香り…熟成酒ってあまり美味しいイメージはなかったけど、これはいい。上善如水のシリーズ制覇してみたい^_^
    ちなみにひやで飲んでるけど、冷酒や燗酒も試そうっと。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年12月15日

  • たいき

    たいき

    4.5

    【上善如水 キウイ】

    ただでさえ飲みやすい上善如水の低アル版でキウイ酵母
    これを始めに薦めたせいか、他の飲みやすいのを「日本酒感あって…」と感想をもらえたので、順番がやっぱり大事だなと

    2023年12月10日

  • オゼミ

    オゼミ

    3.5

    2023 1205
    ☆☆☆

    上善如水
    (じょうぜんみずのことし)

    純米吟醸
    精米歩合 55%
    300ml

    白瀧酒造
    新潟県 南魚沼郡 湯沢町

    特定名称 純米吟醸

    2023年12月7日

  • サザザザザーン

    サザザザザーン

    4.0

    懐かしい!
    まあよいんではないでしょうか

    めちゃめちゃ淡麗辛口というわけでもなく
    味もしっかり キレ味よし

    ついネーミングで購買意欲も湧いてしまいますが
    数年に1度買うのもアリかと

    2023年11月6日

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上善如水の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸

純米吟醸

原料米:五百万石、精米歩合:55%、日本酒度:4、アルコール度:14~15%

価格帯:¥1,260 ~ ¥8,980
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:五百万石、精米歩合:45%、日本酒度:2、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,980 ~ ¥9,680
純米吟醸 生

純米吟醸 生

原料米:五百万石、精米歩合:60%、日本酒度:5、アルコール度:15~16%

スパークリング

スパークリング

原料米:五百万石、精米歩合:非公開、日本酒度:-12、アルコール度:13~14%

上善如水の酒蔵情報

名称 白瀧酒造
特徴 「国境の長いトンネルを抜けると、そこは雪国であった。」川端康成の小説「雪国」の舞台でも知られる、新潟県・越後湯沢。江戸を結ぶ三国街道の要衝であったこの湯沢の地で、江戸時代後期の1855(安政2)年、初代湊屋藤助氏が豪雪地域ならではの豊富な湧水を使った酒造りを始めたのが、白瀧酒造(当時は「湊屋」)の始まりである。当初は、旅人や行商人に酒をふるまった居飲み酒屋であった。1990(平成2)年に発売した「上善如水」はフルーティーな香りとすっきりした味わいで一躍大人気に。当時、日本酒は80年代後半から続く淡麗辛口ブームの真っただ中。このブームはスキーブームや、新幹線開通なども重なって新潟の地酒が全国的に知名度を上げていたことも相俟って、日本酒に親しんでこなかった若い世代や女性にも受け入れられた。白瀧酒造の特徴は、その「水」。越後湯沢にたっぷりと積もった雪は、春に雪解け水となって地面に染み込み、およそ50年の歳月をかけて地下水となる。酒造の敷地内にある3本の井戸から汲みあげる地下水は酒造りに適した軟水で、すべてのお酒の仕込みに使われ、白瀧酒造の酒質を決定づけている。品質管理に全力を尽くす白瀧酒造が目指す酒質は、「誰が飲んでもおいしい酒」である。2009(平成21)年に上善如水シリーズを地元向け商品を一部除き、純米酒へリニューアルした。白瀧酒造の企業理念であり、商品にも受け継がれている「上善水の如し」は、道家・老子が説いた「最上の善とは水のようなものであり、あらゆるものに利益を与え、争わない」ことに由来。水のような柔軟さを持ち、自由に形を変えながらも本質を変えず、謙虚な姿勢を貫く。様々なラインナップがあるが、そのどれもが飲みやすさを追求している。JR湯沢駅から徒歩5分の本社内にはショールームを常設し、無料での試飲を行うことが可能である。
酒蔵
イラスト
上善如水の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 上善如水 白瀧 魚沼 緑端渓 霊泉汲不盡 湊屋藤助 真吾の一本 my time(マイタイム)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2640−1
地図