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ちえびじん(智恵美人)

ちえびじん(智恵美人) (ちえびじん)

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大分 / 中野酒造

4.09

レビュー数: 761

国東半島の南端部に位置する杵築市にある蔵元。代々続く銘柄「智恵美人」は創業者の奥さまの名前とか。地元流通の甘めの酒から脱し、6代目・中野淳之さんが仕掛けるのはフルーティな吟醸香とまろやかな口当たりがある「ちえびじん」。酒名をひらがなにし、方向性を強く打ち出した。「ちえびじん 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」はメロンのような爽やかな香りと、やさしい甘味、酸が綺麗で軽やか。和食やイタリアンと一緒に、よく冷やしてワイングラスで楽しみたい。

ちえびじん(智恵美人)のクチコミ・評価

  • Kuri

    Kuri

    4.0

    裏ちえびじん〜番外編〜 おりがらみ 生酒

    裏ちえびじんの更に裏に当たるような夏のおりがらみだそうです

    甘みと旨みが絶妙でした
    サクランボのような甘みが広がります
    発泡感がたまらないです
    しめ鯖と合わせて飲んでましたがかなり合いました

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年10月2日

  • takanobu

    takanobu

    4.5

    ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦
    甘旨口芳醇で生酒を熟成したならではの濃厚な美味さ。
    単体でも美味しいが焼鳥と刺身などとも全然合います。
    一瞬でなくなりました〜

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2022年10月1日

  • 月長石

    月長石

    3.5

    CHIEBIJIN DOLCE

    淡い琥珀色、甘い上立ち香があります。
    とろっとした口当たりから、濃醇な甘味が広がります。
    奥行きのある甘さの中に、控えめな酸味、そして苦味を感じます。
    長めの余韻の最後を、僅かな渋みが締めくくります。

    ちえびじんの貴醸酒、やっぱり貴醸酒は甘味に特化していますね。
    いろんな温度で試してみましたが、個人的には常温が一番しっくりくる感じがしました。
    (ΦωΦ)

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年9月23日

  • Takayuki  Okamoto

    Takayuki Okamoto

    3.5

    裏ちえびじん

    2022年9月23日

  • satream

    satream

    3.5

    智恵美人 純米酒
    久々の智恵美人!旅行先でゲットしました。調べたところ2年ぶりでした。
    フワッとクラシックな日本酒の香り。
    味わいも古き良き日本酒といったところです。
    和食と共に頂きたいですね。

    2022年9月19日

  • izumi

    izumi

    4.0

    貴醸酒。重なる甘さで芳醇ではあるけど濃厚ではなく甘い割にさらっと飲めます。日本酒然としてない落ち着いたラベルも悪くないです。
    酒感は結構あって酔いますが体調の問題か。チョコと合わせれば良かったなあと今更。

    2022年9月14日

  • shin

    shin

    4.0

    CHIEBIJIN DOLCE

    貴醸酒うまかった!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年8月31日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    日本酒原価酒蔵🍶神保町店🍶

    2022年8月29日

  •  LuckyNice

    LuckyNice

    4.0

    八反錦 ちえびじん 純米吟醸生原酒 生熟
    優しい甘みと軽やかな酸、透明感のある喉越し。
    開栓、初日と2日目はシュッワとした発泡感あり。
    3日目からは旨味と優しいトロットした甘みに満たされる。
    旨みと酸味のバランス良く、きれいにキレる。
    お刺身と冷奴で、キンキンに冷やしていただく。美味しいです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年8月28日

  • クワトロ

    クワトロ

    4.0

    ちえびじん 純米吟醸 山田錦
    甘さアッサリ
    16%でもスルスルいけますが後になって酔いがきます笑

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2022年8月25日

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商品画像 価格 商品タイトル 店舗
お酒 ギフト 中野酒造 智恵美人 ( ちえびじん ) 純米 720ml ≪箱入り≫ 1,280円 お酒 ギフト 中野酒造 智恵美人 ( ちえびじん ) 純米 720ml ≪箱入り≫ (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米(火入) 720ml 1,540円 ちえびじん 純米(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 720ml 【日本酒/中野酒造】 1,540円 ちえびじん 純米酒 720ml 【日本酒/中野酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 720ml 1,540円 ちえびじん 純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 備前雄町 特別純米酒 生酒 720ml 1,650円 ちえびじん 備前雄町 特別純米酒 生酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 720ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵】 1,760円 ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 720ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 720ml 1,760円 ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 ギフト 中野酒造 智恵美人 ( ちえびじん ) 純米吟醸 720ml ≪箱入り≫ 1,850円 お酒 ギフト 中野酒造 智恵美人 ( ちえびじん ) 純米吟醸 720ml ≪箱入り≫ (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml 【日本酒/中野酒造】 1,870円 ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml 【日本酒/中野酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸山田錦(1回火入) 720ml 1,870円 ちえびじん 純米吟醸山田錦(1回火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml 1,870円 ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 ギフト 中野酒造 智恵美人 ( ちえびじん ) 純米 1800ml 2,180円 お酒 ギフト 中野酒造 智恵美人 ( ちえびじん ) 純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【大分県の銘酒】ちえびじん 純米 1800ml【火入れ】 2,640円 【大分県の銘酒】ちえびじん 純米 1800ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 1800ml 2,640円 ちえびじん 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 1800ml 【日本酒/中野酒造】 2,640円 ちえびじん 純米酒 1800ml 【日本酒/中野酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 1800ml 2,640円 ちえびじん 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 一度火入れ [1800ml] [中野酒造] [大分] 2,640円 ちえびじん 純米酒 一度火入れ [1800ml] [中野酒造] [大分] (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 1800ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵】 3,300円 ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 1800ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵】 (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん 純米大吟醸 山田錦  1800ml 7,150円 ちえびじん 純米大吟醸 山田錦  1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん(智恵美人)の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:16%

純米酒 ひとめぼれ

純米酒 ひとめぼれ

原料米:ひとめぼれ、 精米歩合:70%、 アルコール度:16%

価格帯:2,805円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

原料米:彗星、 精米歩合:48%、 アルコール度:16%

LOVE PINK

LOVE PINK

原料米:ひとめぼれ、 精米歩合:70%、 日本酒度:-4、 アルコール度:12%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

生もと純米 火入れ

生もと純米 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:15%

特別純米 八反錦

特別純米 八反錦

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16%

特別純米 備前雄町

特別純米 備前雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:-1、 酸度:1.6、 アルコール度:15.4%

純米吟醸 八反錦

純米吟醸 八反錦

原料米:八反錦、 精米歩合:55%、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

純米大吟醸 愛山

純米大吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:48%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

ちえびじん(智恵美人)の酒蔵情報

名称 中野酒造
特徴 1874(明治7)年創業の中野酒造。創業当初は「智恵美人」という酒の名は、初代の女将の名「智恵」にあやかって付けられ、美人でなかったから名の後ろに「美人」とつけたという、謙遜なのか…なんとも皮肉なエピソードが蔵には残されているが、受け継いできた今となっては、蔵を護ってきてくれた女将をはじめとする先祖への感謝の対象として心を込めて醸している。 代表取締役を務める5代目・中野淳之(あつゆき)氏が東京農業大学で醸造を学び、大阪の大手酒類卸売会社へ就職して、その後実家に戻ってからひらがな表記の銘柄を立ち上げた。「智恵美人」は地元向け銘柄、そして「ちえびじん」は、さらに高品質な特定名称酒だけに冠して全国で数十軒だけの特約店限定商品とした。淳之氏は蔵に戻った当初、経営状況の悪化とともに品質管理まで目が行き届かないことを懸念して酒造りの現場に入ることを決意。現在では、同級生である前原正晴氏とともに2人で酒づくりの現場を牽引し、杜氏制度は廃している。 「KURA MASTER 2018」最高賞であるプレジデント賞受賞、翌年「KURA MASTER 2019」では金賞受賞、世界で最も有名なワイン評論家ロバート・M・パーカーJr氏によって確立されたワイン評論法の日本酒版「パーカーポイント」で90点の高得点獲得、「平成29酒造年度全国新酒鑑評会」にて入賞、「SAKE selection」金賞受賞など輝かしい評価を築いている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
ちえびじん(智恵美人)の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 ちえびじん(智恵美人) イモリ谷
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 大分県杵築市南杵築2487−1
地図