智恵美人 （ちえびじん）

ちえびじん　特別純米酒　中野酒造
八反錦 精米60%　アルコール15%　大分
穏やかな上立香で、フレッシュさのある口当たりでキレイな甘さにシュワ感あり、柑橘感ある酸味に軽い苦味、後口もすっきりと軽い辛口で流行りの味わい感あるお酒。
すっきりフルーティーで酸味が映えてこれは旨い！　#note87

ちえびじん　純米酒

ちょうど一年前に衝撃を受けた純米酒です。精米率70%とは思えない雑味の無さ、フルーティーな香り、しっかり濃醇なコク😉

日本酒バーで飲んだときの美味しさが記憶に残っています✌🏻
一年振りの再会に胸が高鳴ります。

結果、個人的なちえひじん純米酒の評価は、昨年どおり好印象となりました♪

このお酒は純米酒ならではの米の旨味、甘味がしっかり詰まっている➕ワンランク上の吟醸香とフルーティーさが充分感じられます。

ちえびじんは純米、純米吟醸とも『甘味、辛味、酸味』の各々がしっかり主張してくれ、ハッキリと美味しかったので見かけたら他のやつも買ってみたいですねー😋

裏ちえびじん　おりがらみ　純米吟醸生酒

大阪で飲んだ大分のお酒。

微かなガス感、抑えめの甘み酸み。
ふくよかな濁りの旨みが主役。

いつものちえびじんとは
どことなく旨みの種類が違う感じ。

大人しいというか、
もっさりというか…。
あの華やかな力強さは感じない。

肴と一緒に楽しむならこれもいいかな。
無性にごま鯖が食べたくなりました。

족발 튀김과 한잔~~~
적절한 산미와 프루티감 가성비 참좋내요

ちえびじん　特別純米酒　備前雄町　生酒
日本酒の少ない大分県では、
ちえびじんが一番モダンなお酒かも
しれません！
このちえびじんも甘味があってフルーティー！
それでもお米の旨味なんかも
しっかりと感じちゃってね😉

ちえびじん　特別純米

飲みたかった一品！
特別純米
甘味スッキリ
好みの味！すっごいうまい

ちえびじん 純米吟醸

奥行きのある甘み、
という言葉を思いつき、ひとりで得意になりました（頭悪め
ばーんとすぐわかるんじゃなく、
初めは何食わぬ顔をして、
後から幅をもって感じられる甘み。

美味しい。

引き続き東京練馬・酒とひものさま

甘旨系。

【ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦】華やかでフルーティーな青リンゴ、熟れたメロン、微かにパイナップルの濃い香り。穏やかな口あたりに含むとピチピチとしたまろやかな青リンゴ、微かに熟れたメロンのジューシーでかなり濃いコクのある甘・旨味が最後まで広がり続ける。サッパリとした綺麗で強めなパイナップルのような酸味。じわじわと広がる強めな苦・渋味の後味。終始感じるジューシーでかなり濃いまろやかな甘・旨味が特徴的な味わい。甘・旨・酸・苦・渋味のどれをとっても濃い味わい。裏面に書いてあるとおり濃いめな味わいの食べ物との相性がピッタリだと思いました。早めに飲んだ方が良いと言われている生酒を半年感熟成させた生熟のお酒。前から気になっていたのですが4合瓶サイズで売っていたので購入しました。

智恵美人　純米大吟醸