ちえびじん（智恵美人）（ちえびじん）

4.15

レビュー数： 830

国東半島の南端部に位置する杵築市にある蔵元。代々続く銘柄「智恵美人」は創業者の奥さまの名前とか。地元流通の甘めの酒から脱し、6代目・中野淳之さんが仕掛けるのはフルーティな吟醸香とまろやかな口当たりがある「ちえびじん」。酒名をひらがなにし、方向性を強く打ち出した。「ちえびじん　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒」はメロンのような爽やかな香りと、やさしい甘味、酸が綺麗で軽やか。和食やイタリアンと一緒に、よく冷やしてワイングラスで楽しみたい。

通販価格帯： 1,280円～ 7,150円

日本酒ランキング 93位
大分日本酒ランキング 1位

ちえびじん（智恵美人）のクチコミ・評価

aki
4.0

ちえびじん純米酒春陽

たまには地元のお酒をと思い、自身も卯年ということで購入。ラベルのウサギのお尻が可愛いです。白うさぎをイメージしたにごり酒。
香りはほぼしません。味はにごりの割にはスッキリ辛口。あまり甘くないって意味の辛口。濁り具合の割に食中酒でもいけます。もう一回飲んでもいいかなと思うほどの地元のお酒でした。なんとなく地元のお酒って、いつでも買えると思って買わないけど、季節ものは買わなきゃですね。

特定名称純米

原料米春陽

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月19日
hara
4.0

【裏ちえびじん～番外編】
通常のちえびじんとは一味違う？
「甘み」「香り」が新たにマリアージュを生み、型にはまらずチャレンジするから「裏」なんです。
…と説明がありました。
私はもう少し後味にキレがほしかったです。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年3月12日
バカボンボン
4.0

ちえびじん　特別純米酒　八反錦　おりがらみ　生酒
2023.3.11抜栓　No.14
忘れてはならない日。平穏な日々が送れることに感謝しなければと強く思います。本日は、地元の日本酒をチョイス。ちえびじんの八反、大好きです。生熟も好きなんですがおり生も大好きです。ほんのりガス感、硬さはそれ程感じずです。若干の甘みからの程良い酸味、最後は渋みと食事ともバッチリな印象でした。

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月11日
TOS
3.5

ちえびじん　純米吟醸　山田錦
甘味と旨味は感じますが、控えめですね。
最後、辛味と苦味が来ますが全体的に控えめで、食中酒という感じがします。
ワタクシ的には酒単体で美味いものが好みなのでこの点数です。

2023年3月5日
えび天
4.5

備忘録

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年3月5日
ノリ
4.0

裏ちえびじん

甘〜いけどしつこくない

何に合わせるのがいいのでしょう？

2023年3月4日
ryo
3.5

ふるさと納税の第2段。日本酒らしい味わい。

2023年2月24日
しおん
4.0

美味いです！
70％精米でこれはすごいなあ。

2023年2月22日
Dalmatian
4.0

裏ちえびじん番外編純米吟醸生

大阪で飲んだ大分のお酒。
最近よく行く立飲み店主の推し酒。

ややトロリとした口あたり。
含むと白桃の香りが鼻を抜ける。

あー、甘い。
でも、濃いのではなく深い甘み。

その甘みがふわっと広がり、
果実味を香らせて、
そのままスーッと消えていく。

余韻の中にちょうどいいボディ感。
旨みがあとからじんわり。
これは美味いなぁ🧏🏻‍♂️

イケメン店長の推しだけあるわ。

2023年2月22日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月22日

ちえびじん（智恵美人）が購入できる通販

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容量　：全て | 720ml | 1800ml |

原料米：全て | 山田錦 | 八反錦 | 愛山 |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

価格	商品タイトル	店舗
1,280円	お酒ギフト中野酒造智恵美人 ( ちえびじん ) 純米 720ml ≪箱入り≫ （楽天市場）	店舗へ行く
1,540円	ちえびじん純米(火入) 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,540円	ちえびじん　純米　中野酒造　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,540円	ちえびじん　純米酒　しぼりたて生酒　【2022年12月蔵出し新酒】 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,540円	ちえびじん　純米酒　一度火入れ 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	ちえびじん特別純米八反錦おりがらみ生酒 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	ちえびじん　特別純米酒　八反錦　おりがらみ　生酒 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,760円	裏ちえびじん　番外編 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,850円	お酒ギフト中野酒造智恵美人 ( ちえびじん ) 純米吟醸 720ml ≪箱入り≫ （楽天市場）	店舗へ行く
1,870円	ちえびじん　KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN(キツキ・ブラン・キュベ・チエビジン)　2023　ワイングラスで牡蠣と楽しむ 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,870円	ちえびじん　純米吟醸　山田錦 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,980円	ちえびじん純米吟醸愛山 720ml 【日本酒/中野酒造】2022年11月入荷（楽天市場）	店舗へ行く
1,980円	ちえびじん　純米吟醸　愛山 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	ちえびじん　CHIEBIJIN DOLCE(チエビジン・ドルチェ) 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	ちえびじん純米(火入) 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	ちえびじん純米酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	ちえびじん　純米酒　一度火入れ 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	ちえびじん　純米酒　一度火入れ [1800ml] [中野酒造] [大分] （楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	ちえびじん特別純米八反錦おりがらみ生酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	ちえびじん　特別純米酒　八反錦　おりがらみ　生酒 [1800ml] [中野酒造] [大分] （楽天市場）	店舗へ行く
3,300円	ちえびじん裏ちえびじん純米吟醸生酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,300円	裏ちえびじん　番外編 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	ちえびじん純米吟醸山田錦一度火入れ 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	ちえびじん　純米吟醸　山田錦 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	ちえびじん　純米吟醸　山田錦　一度火入れ [1800ml] [中野酒造] [大分] （楽天市場）	店舗へ行く
3,595円	お酒ギフト中野酒造智恵美人 ( ちえびじん ) 純米吟醸 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,740円	日本酒　ちえびじん　純米吟醸　山田錦1800ml【中野酒造】（楽天市場）	店舗へ行く
3,850円	【箱入】ちえびじん　純米大吟醸　山田錦　 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
6,480円	お酒ギフト中野酒造智恵美人 ( ちえびじん ) 純米大吟醸 1800ml 【 35%磨き】（楽天市場）	店舗へ行く
7,150円	ちえびじん　純米大吟醸　山田錦　 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く

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銘柄
純米大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16% 価格帯：3,850円〜7,150円
純米酒ひとめぼれ原料米：ひとめぼれ、精米歩合：70%、アルコール度：16% 価格帯：2,805円
純米吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：16% 価格帯：1,870円〜3,740円
純米大吟醸彗星おりがらみ生原料米：彗星、精米歩合：48%、アルコール度：16%
LOVE PINK 原料米：ひとめぼれ、精米歩合：70%、日本酒度：-4、アルコール度：12%
純米吟醸愛山原料米：愛山、精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：1,980円
生もと純米火入れ原料米：山田錦、精米歩合：65%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：15%
特別純米八反錦原料米：八反錦、精米歩合：60%、アルコール度：16%
特別純米備前雄町原料米：雄町、精米歩合：60%、日本酒度：-1、酸度：1.6、アルコール度：15.4%
純米吟醸八反錦原料米：八反錦、精米歩合：55%、酸度：1.8、アルコール度：16%
純米大吟醸愛山原料米：愛山、精米歩合：48%、酸度：1.6、アルコール度：16%

ちえびじん（智恵美人）の酒蔵情報

名称	中野酒造
特徴	1874（明治７）年創業の中野酒造。創業当初は「智恵美人」という酒の名は、初代の女将の名「智恵」にあやかって付けられ、美人でなかったから名の後ろに「美人」とつけたという、謙遜なのか…なんとも皮肉なエピソードが蔵には残されているが、受け継いできた今となっては、蔵を護ってきてくれた女将をはじめとする先祖への感謝の対象として心を込めて醸している。代表取締役を務める5代目・中野淳之（あつゆき）氏が東京農業大学で醸造を学び、大阪の大手酒類卸売会社へ就職して、その後実家に戻ってからひらがな表記の銘柄を立ち上げた。「智恵美人」は地元向け銘柄、そして「ちえびじん」は、さらに高品質な特定名称酒だけに冠して全国で数十軒だけの特約店限定商品とした。淳之氏は蔵に戻った当初、経営状況の悪化とともに品質管理まで目が行き届かないことを懸念して酒造りの現場に入ることを決意。現在では、同級生である前原正晴氏とともに2人で酒づくりの現場を牽引し、杜氏制度は廃している。「KURA MASTER 2018」最高賞であるプレジデント賞受賞、翌年「KURA MASTER 2019」では金賞受賞、世界で最も有名なワイン評論家ロバート・M・パーカーJr氏によって確立されたワイン評論法の日本酒版「パーカーポイント」で90点の高得点獲得、「平成29酒造年度全国新酒鑑評会」にて入賞、「SAKE selection」金賞受賞など輝かしい評価を築いている。（関友美）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	ちえびじん（智恵美人）イモリ谷
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	大分県杵築市南杵築２４８７−１
地図