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智恵美人(ちえびじん)

智恵美人(ちえびじん) (ちえびじん)

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大分 / 中野酒造

3.90

レビュー数:337

国東半島の南端部に位置する杵築市にある蔵元。代々続く銘柄「智恵美人」は創業者の奥さまの名前とか。地元流通の甘めの酒から脱し、6代目・中野淳之さんが仕掛けるのはフルーティな吟醸香とまろやかな口当たりがある「ちえびじん」。酒名をひらがなにし、方向性を強く打ち出した。「ちえびじん 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」はメロンのような爽やかな香りと、やさしい甘味、酸が綺麗で軽やか。和食やイタリアンと一緒に、よく冷やしてワイングラスで楽しみたい。

智恵美人(ちえびじん)のクチコミ・評価

  • 務め人苦弊死

    後味苦い。苦手。

    2019年8月17日

  • 仕事前日は2合まで

    大分県からの『ちえびじん』の中でも大定番の純米酒。

    この価格でこの旨さを醸すところがこの蔵のの凄いところ。最近は、酒米「ひとめぼれ」から、更なる酒質向上を狙いネーミングを捨ててまでのバージョンアップ。

    『ちえびじん』での売り込みです。

    さすがに、銘酒。米の甘味と麹由来の旨味がバランス良く広がります。

    アンダー¥2500円の逸品。

    最愛の一本です。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月15日

  • ogr

    ogr

    5.0

    今日は嫁に拉致られ外飲みにてレビュー。
    本日の最旨は、裏ちえびじん、純米吟醸、
    ありがらみ生酒。
    ちょい甘で、おりの柔らかな旨みがあり
    而今の後に頂きましたか、埋もれず美味し
    かった。超好み、是非家飲みしたい!

    2019年7月30日

  • かぶかぶ

    今宵は裏ちえびじんを開栓!
    「裏」という響きだけで興味津々◎
    造りが裏?お米が裏?味わいが裏?
    こちらは酸味と渋味が強めでやや太めのグレフルな味わい。メタちえでも思いましたが、最近のちえびは軽めの設計なのでしょうか(*´-`)

    2019年7月29日

  • 務め人苦弊死

    おりがらみってあんまりどこの銘柄でも大差ない気がする。強いて言うならこれは酸味強めか。かなり鼻に来た。

    2019年7月27日

  • career

    裏鍋島に続き、裏ちえびじん。
    フルーティで、柔らか。おりがらみ。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月26日

  • satraksake

    裏ちえ。
    純米吟醸。

    甘すぎず、軽すぎず。

    冷やして飲むのがベスト。
    温度帯上がると、少し残念。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月26日

  • Kingのり

    うましーのお酒ですね
    文句なしで、美味しいですよー

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月24日

  • KC500

    ちえびじん 純米 一度火入れ 初ちえびじん、初大分。いやあ、これもなかなかどうしてうんまい。やはり香りで攻めるタイプではない。でも旨味はしっかりある。3.7ぐらいだな、実際は。ふくよかな、スムーズなキャラだな。肴とよく合う。日本は美味し...。

    2019年7月21日

  • たけ

    ちえびじんの裏、おりがらみです。
    ガス感は弱め、ただしちえびじんらしさもある!
    裏でもちえびじん好きには
    受け入れられると思います。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年7月19日

  • 名古屋が大好き

    裏ちえびじん純米吟醸おりがらみ購入できました。やや甘口ややまったりややフルーティー、美味しいです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月18日

  • づかちん

    ちえびじん 純米酒
    外呑み
    開栓したてで結構アルコール感が強かったが、まろやかで飲みやすい。美味し。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月15日

  • 酔楽

    甘味・辛味 共に濃厚な味わい。
    女性的な名前とは裏腹なハードな味わいです。
    ラベルのメタリックなコンセプトが理解出来ました。
    体調があまり良くない状態だったので、バカ舌だったのでしょうか・・・。
    ちょっと時間を掛けて検証してみます。

    2日目
    さほど味わいは変わらず。
    一杯汲み置いて常温でいただいてみましたが、若干甘味が上がる程度でした。
    精米が軽いために独特の風味が口に残ります。好き嫌いが分かれるところですね。
    後味も俗に言われるセメダイン香が残ります。
    本質にある味わいは美味しいので、次回は吟醸・大吟醸酒をチョイスしてみようと思います。

    3日目
    雑味とセメダイン香を隠すために〆サバを肴にいただきました。
    思った通り、抜群の相性。一ランク上の美味しいお酒に化けました。
    やつぱり、相性のいい肴は大切ですね。
    あっという間に空いてしまいました。時既に遅し・・・。

    特定名称 特別純米

    原料米 備前雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年7月11日

  • Kazuki Kamanaka

    裏ちえびじん ありがらみならではの発砲感とフルーティな風味。甘い中にも最後はスッと切れていきます。美味しい酒です。2019.7.8別府 居酒屋こいのぼりにて。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月8日

  • フルやん

    裏ちえびじん 純米吟醸 おりがらみ生酒
    精米60% アルコール16度

    香りは赤い林檎にバニラ!
    味わいは徐々に昇る甘味に林檎を思わせる酸味が続き余韻に渋味でキレも良い!
    おりがらみの影響か蒸し米からか生乳やバニラの様な旨味を含む。
    少し置いてみると甘味が高まり濁りの良さが分かり旨味充分!
    表裏一体旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月6日

  • Friend Threetowns

    以前の上司のお店で頂きました。開店祝いというのもあって、ひときわ美味しく感じましたが、飲みやすくてついついクイクイッといってしまいました。また飲みたいお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2019年7月4日

  • ポポフスキ!

    ちえびじん 特別純米酒 備前雄町
    いわゆる「メタちえ」。杜氏の中野氏がTwitterで呟くとおり、雄町のフルーティーさ活かしつつも垂れるのではなく、微かな苦みが締めるキリッとした甘み。特別純米の雑味がしっかりとした清涼感に収斂。やっぱり雄町が好きだなあ、と感じられる酒。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年7月1日

  • 八反ハスラー

    やっと呑めましたメタちえ(^^)
    くち開けから香りがうまーい
    透明感あるカラメル的米感と旨酸
    ニラ玉冷や奴など野菜系に合う素晴らしい食中酒設計だと感じました。
    2日目以降はアル臭出てきましたが好きです
    また会える日を雄町しております

    2019年6月25日

  • satraksake

    お初に頂いたお酒。
    完全にジャケ飲み。

    最近賑わってるだけあって、
    酸味と旨みのバランスよく、
    冷やでも室温でもよし。

    お気に入り!

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月23日

  • career

    フルーティで、柔らかで、旨味も強いが重すぎない。
    やや甘いが爽やか。凄く美味しいです。

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月22日

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智恵美人(ちえびじん)の銘柄一覧

銘柄

智恵美人(ちえびじん) 純米吟醸

智恵美人(ちえびじん) 純米酒

智恵美人(ちえびじん) 純米大吟醸 あいやま

智恵美人(ちえびじん) 純米酒 ひとめぼれ

智恵美人(ちえびじん) 純米吟醸 山田錦

智恵美人(ちえびじん) 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

智恵美人(ちえびじん) LOVE PINK

智恵美人(ちえびじん)の酒蔵情報

名称 中野酒造
銘柄 智恵美人(ちえびじん) イモリ谷
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 大分県杵築市南杵築2487−1
地図