ちえびじん （ちえびじん）

ちえびじん　特別純米酒　中野酒造
八反錦 精米60%　アルコール15%　大分
穏やかな上立香で、フレッシュさのある口当たりでキレイな甘さにシュワ感あり、柑橘感ある酸味に軽い苦味、後口もすっきりと軽い辛口で流行りの味わい感あるお酒。
すっきりフルーティーで酸味が映えてこれは旨い！　#note87

ちえびじん　純米酒

ちょうど一年前に衝撃を受けた純米酒です。精米率70%とは思えない雑味の無さ、フルーティーな香り、しっかり濃醇なコク😉

日本酒バーで飲んだときの美味しさが記憶に残っています✌🏻
一年振りの再会に胸が高鳴ります。

結果、個人的なちえひじん純米酒の評価は、昨年どおり好印象となりました♪

このお酒は純米酒ならではの米の旨味、甘味がしっかり詰まっている➕ワンランク上の吟醸香とフルーティーさが充分感じられます。

ちえびじんは純米、純米吟醸とも『甘味、辛味、酸味』の各々がしっかり主張してくれ、ハッキリと美味しかったので見かけたら他のやつも買ってみたいですねー😋

裏ちえびじん　おりがらみ　純米吟醸生酒

大阪で飲んだ大分のお酒。

微かなガス感、抑えめの甘み酸み。
ふくよかな濁りの旨みが主役。

いつものちえびじんとは
どことなく旨みの種類が違う感じ。

大人しいというか、
もっさりというか…。
あの華やかな力強さは感じない。

肴と一緒に楽しむならこれもいいかな。
無性にごま鯖が食べたくなりました。

2780

2026 0508
☆☆☆☆

ちえびじん (知恵美人)

Evergreen
アルコール14%
生酒
春陽100%
精米歩合70%

中野酒造
大分県 杵築市

お土産でいただいた
地元の銘酒　ちえびじん火入れ。
いやあ、美味しい。
ジュ-シ-やね。
新温泉町の魚屋さんでのお造り。
天然真鯛、かんぱち、サザエと共に。

ちえびじんLOVE PINK純米酒おりがらみ生酒
20260505

フルーティで美味しい

飲んでたつもりがまだでした！( ´ ▽ ` )ﾉ
マスカット、あとライチかなー。

全部裏ラベルに書いてありました！

軽くてみずみずしい、とってもカジュアルなお酒ですね。
あとはレモングラスとかミントみたいなスーッとしたハーブ感もあるように思うです。

いやしかしまだ飲んでなかったかあ…

ちえびじん 純米

うまい。

この味わいで精米歩合70%、
特別純米でも吟醸でもないのは驚き。
十分すぎるほどに美しく、
穏やかに香ります。

あと口は多少賑やかで、それもまた、
普段着な感じがあっていいですね。


最後にちえびじん飲んだのいつだったかなと調べたら、
同じ店でのんでました。
東京練馬・酒とひものさま。
落ち着く。

純米吟醸　山田錦火入

初めてのちえびじんは去年6月購入今日開栓の定番のこちら。
穏やかな癖がなくバランスがとれている綺麗なお酒。パワーと主張が強くなく単独よりも食中酒かな。美味しいけどアピール、印象が弱い。