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ちえびじん(智恵美人)

ちえびじん(智恵美人) (ちえびじん)

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大分 / 中野酒造

3.93

レビュー数:611

国東半島の南端部に位置する杵築市にある蔵元。代々続く銘柄「智恵美人」は創業者の奥さまの名前とか。地元流通の甘めの酒から脱し、6代目・中野淳之さんが仕掛けるのはフルーティな吟醸香とまろやかな口当たりがある「ちえびじん」。酒名をひらがなにし、方向性を強く打ち出した。「ちえびじん 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」はメロンのような爽やかな香りと、やさしい甘味、酸が綺麗で軽やか。和食やイタリアンと一緒に、よく冷やしてワイングラスで楽しみたい。

ちえびじん(智恵美人)のクチコミ・評価

  • 心想事成

    ちえびじん 特別純米酒備前雄町生酒

    生酒なのにAL度数が15°と低いです。
    華やかな香り・雄町米の味わいを感じ、スイスイ飲み過ぎてしまいます。とても美味しいです

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年5月14日

  •  LuckyNice

    ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 ちえびじん限定
    爽やかで甘い香り(桃?) すっきりとした甘味、キレがよく、これからの季節に冷やでちょうど良い

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年5月13日

  • 日々是美酒也

    ちえびじん 純米吟醸 山田錦 を頂きます。ラブピンクで印象のあった銘柄を家飲みしました。香りは青リンゴ、口に含むと発泡感はなく、青リンゴのフレッシュな味わいからの若干の酸味と苦みを感じますが、嫌な感じではなく、普通に美味しいのです。銘柄由来の知恵婦人に思いを馳せながら呑みましたよ♪明治7年はどんな感じだったのかなぁ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月12日

  • くみん先輩

    ちえびじん 純米

    焼いたリンゴっぽい甘みから辛み苦味渋みの流れが素晴らしい。ぬる燗もいいですね。家飲みに最適かと。

    2021年5月9日

  • 小野雄町

    202104
    初の大分ちえびじん
    舌にピリピリとくる微発泡
    酸味のあとに甘味アタック
    最後に苦味で締めくくり、しっかりとした味わい

    2021年5月9日

  • 福丸

    「ちえびじん 純米吟醸 山田錦」

    今日もFRS、ふるさとシリーズ。
    言わずと知れたちえびじんですが、ふるさとにこんなヤツが出ていたので思わずポチっとな。

    ちえびじん+智恵美人+升

    やだ、なにこの美味いの!(笑)
    外飲みで美味いことは承知してるんですが、家飲みで差しで向き合うとよりその美味さがわかりますね。

    いわゆるイマドキの酒という感じなんですが、美味いもんは美味い。
    甘いんだけどやはり酸がエエ仕事してます。
    甘味→ジュワ酸→コク→キレ
    という一連の流れが非常に綺麗。
    滋賀ではお会いできないヤツ。
    滋賀ケンミン羨望のヤツ。

    という訳で今日のイッピンはこのちえびじん升。
    ヒノキの香りが酒に移ってまた違う表情を魅せてくれるのです。

    ハリきってhaya注ぎしたら、
    しもたー!ジャジャ漏れ(笑)。

    2021年5月8日

  • たびすずめ

    備忘録として。


    彗星、ホンマに美味しいわ。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月7日

  • kosuke

    本日開栓。

    ちえびじんの地元流通の漢字版。

    純米吟醸の55%に対して35%精米の純米大吟醸。

    純米吟醸と同じタイミングで購入したので、当然の如く飲み比べます。

    色味無色に近い透明。
    ややサラリ目。

    香り、シルキーさを醸し出すマスカットのような上品な吟醸香。

    飲み口、軽い甘味、上品な旨味と酸味。純米吟醸に比べると渋さ、苦さが目立たず上品なお酒と言う印象。
    甘味は上質な和三盆。
    辛味もそこまで目立ちませんが、甘過ぎず、スッキリさ、爽やかさは残しています。

    純米吟醸以上に九州っぽさの無いお酒。

    脂多めの肉系の肴との相性は純米吟醸の方が上ですが、こちらは魚は勿論、酒だけでも楽しめる素敵な一本。

    これは確かに人気銘柄になる味。

    純米吟醸以上にこちらが好きでした。


    4日目、完飲。

    美味しすぎてペースが早い笑。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年5月5日

  • 地蔵

    子供の日、いっぱい笑っていっぱい食べんしゃい
    「ケーキと苺とチキンハーブ焼き」
    「ちえびじん 特純 おりがらみ八反錦 生酒」

    早く平穏な日々が戻りますように…

    2021年5月5日

  • oji_boy53

    精米歩合70% アルコール16%
    ちえびじん代表酒らしい
    華やかさは無いけれど、飽きない飲み口ですね。
    うまいっす‼️

    特定名称 純米

    原料米 国産米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月4日

  • kosuke

    元々は県内流通ラベルらしい、漢字の智恵美人。

    大分県内での購入です。

    大分で一番人気の蔵元(SAKETIME調べ)で、気になったので購入。

    地元に近いので手に入れやすいのもポイントです。

    今回は純米吟醸と純米大吟醸の飲み比べが出来る様に購入。

    これの純米酒は酒米に山田錦、掛け米が別との事ですが、こちらも似たようなスペックなのでしょうか⁇

    見た目、僅かに黄色調の透明。トロリ感普通。

    香り、主張は激しくなく、穏やかな香りではあるものの、程よい感じに熟成された杏のような香り。

    飲み口、やや甘め、それ以上に旨味がしっかりしてます。

    色々飲んだ中で、九州の酒と言う括りの中では、がっしりした骨格ではなく繊細ですが、全国的に見ると、それなりに骨太な味。

    東北、北陸の印象と比べると、すっきりしたキレとは言いにくいですが、甘過ぎないやや甘めの酒と言う見方で見ればバランスが良い酒かと思います。

    本日の肴はつくね鍋。

    大分の名産が鶏天なので、鶏肉に合わない筈は無いと言う根拠での選択。

    何気に大分は魚も美味いですがね、アジとかサバとかブリとか……。

    鶏も、このお酒の旨味しっかりな味が、マッチしてました。

    美味しかったです。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年5月3日

  • izumi

    もう一発ちえびじん。あまうますっきり。いつまでもぷちぷちが残るのがたまにキズですがしかし味は美味しいです。良い良い。家で酒を飲むしかない謎。

    2021年5月1日

  • のうてんきもの

    暑い❗️
    27度になるって予報❗️
    湿度は10%でカラッカラ❗️
    北風が強いケド、これでちょうどいいかなぁ(´∀`)
    ではいつもの電ポチ。
    因みに車内は冷房っす。
    レビュー短めに。

    手巻き寿司パーティー3本目

    ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ 生酒

    美味しいのはみんな知ってる。
    さくらの花びらがキレイなラベル!
    コレも開栓過日酒。
    トロッと甘〜くて。
    でもね、キュッとしたような。

    ちえびじんは好きですね。
    でもね、呑み過ぎてしまうのと、ばば酒ではないのでウサギ宅では嫌われます。
    明日はギャングが…!
    あと一本っす❤️
    つづく…。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月22日

  • genin

    ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ 生酒
    精米歩合60% 16度
    前日鳥羽の酒屋さんで購入した三本目
    シュワシュワ、フルーティーな香甘過ぎず後味は意外とすっきり。美味しいです。

    特定名称 特別純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月21日

  • ss1228

    ちえびじん 純米
    お店あるとつい飲んでしまう日本酒
    食事の邪魔をしない甘さと酸。
    主張はしてこないが食中酒に最適。

    2021年4月21日

  • ばんび

    ちえびじん 特別純米酒おりがらみ 生原酒 八反錦

    ふたが勝手に開くほどの発泡!
    見た目はおりがらみならではのHazyさ
    やや甘みが先行、その後は米の旨味を感じさせつつキレイに〆
    濃厚なお酒です

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月20日

  • たけ

    ちえびじん 特別純米酒 八反錦
    おりがらみ 生酒

    ちえびじんの定番特別純米酒の
    おりがらみバージョン。
    乳酸系の酸味が強く効いたお酒です。
    このお酒は元々のちえびじんとは異なった酒質を
    目指しているらしいです。
    なので、言われてみれば確かに違う、うーん?
    既に酔っていたので詳しくは覚えていませんが、
    美味しかったのは事実ですよ。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月17日

  • izumi

    あげてなかった。見たらちえびじんは一回も書き込んでなかった。愛山効果?ちょっとざらつきもあるけど味わいがあってよいです。何だかんだで飲みやすくて安定して美味しい。思い出補正込みですけど。けど好き。
    4号瓶はすぐなくなるなあ。一升瓶入る冷蔵庫が欲しいけど今の気に入ってるしな…あとお金ない。

    2021年4月12日

  • YASU.SHIRA

    ちえびじん KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN

    ミネラリーな硬質感のある香りにほんのり甘さを感じる。
    味わいも香りの通りミネラリー。
    硬質感のある苦味があるが、クドくはない。
    かなりスパッとキレてるので、ラベルの通りワイングラスで牡蠣や貝などは良い。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2021年4月6日

  • たいこ

    裏ちえびじん ~番外編~ 純米吟醸 生酒

    日本酒好きな友人が、「今季の裏ちえびじんは最高の出来」と一升瓶を数本買いだめしていたので、釣られてしまいました。
    馴染みの酒屋にて、税込み3080円(一升瓶)で購入。
    香りは穏やかだが、口に含むと甘味と果実のジューシー感が伝わり、スラスラと入っていく。
    数本購入しておけば良かったと後悔。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月6日

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ちえびじん 純米(火入) 720ml 1,430円 ちえびじん 純米(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 720ml 【日本酒/中野酒造】 1,430円 ちえびじん 純米酒 720ml 【日本酒/中野酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 720ml 1,430円 ちえびじん 純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 720ml 1,430円 ちえびじん 純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 特別純米 八反錦 おりがらみ 生酒 720ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵/クール便】 1,540円 ちえびじん 特別純米 八反錦 おりがらみ 生酒 720ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵/クール便】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml 【日本酒/中野酒造】 1,760円 ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml 【日本酒/中野酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml 1,760円 ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN(キツキ・ブラン・キュベ・チエビジン) 2021 ワイングラスで牡蠣と楽しむ 720ml 1,870円 ちえびじん KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN(キツキ・ブラン・キュベ・チエビジン) 2021 ワイングラスで牡蠣と楽しむ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん 純米吟醸 愛山 720ml 1,980円 ちえびじん 純米吟醸 愛山 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米(火入) 1800ml 2,530円 ちえびじん 純米(火入) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米酒 1800ml 2,530円 ちえびじん 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん 生もと 純米酒 1800ml 2,750円 ちえびじん 生もと 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 特別純米 八反錦 おりがらみ 生酒 1800ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵/クール便】 2,970円 ちえびじん 特別純米 八反錦 おりがらみ 生酒 1800ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵/クール便】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒 1800ml 3,190円 ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒 1800ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵/クール便発送】 3,190円 ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒 1800ml 【日本酒/中野酒造】【要冷蔵/クール便発送】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 備前雄町 特別純米酒 生酒 1800ml 3,190円 ちえびじん 備前雄町 特別純米酒 生酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん 純米吟醸 山田錦 1800ml 【日本酒/中野酒造】 3,410円 ちえびじん 純米吟醸 山田錦 1800ml 【日本酒/中野酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米吟醸 山田錦 1800ml 3,410円 ちえびじん 純米吟醸 山田錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【箱入】ちえびじん 純米大吟醸 山田錦  720ml 3,520円 【箱入】ちえびじん 純米大吟醸 山田錦  720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ちえびじん 純米大吟醸 山田錦 720ml 【日本酒/中野酒造】【箱付き】【ギフト お誕生日 内祝 母の日 父の日 退職 御中元 クリスマス 御歳暮 御年賀】 3,520円 ちえびじん 純米大吟醸 山田錦 720ml 【日本酒/中野酒造】【箱付き】【ギフト お誕生日 内祝 母の日 父の日 退職 御中元 クリスマス 御歳暮 御年賀】 (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん 純米大吟醸 山田錦  1800ml 6,820円 ちえびじん 純米大吟醸 山田錦  1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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ちえびじん(智恵美人)の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:16%

価格帯:3,520円 〜6,820円
純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

原料米:彗星、 精米歩合:48%、 アルコール度:16%

価格帯:3,520円
純米大吟醸 愛山

純米大吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:48%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜3,410円
純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:1,980円
純米吟醸 八反錦

純米吟醸 八反錦

原料米:八反錦、 精米歩合:55%、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

特別純米 八反錦

特別純米 八反錦

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16%

価格帯:1,540円 〜2,970円
特別純米 備前雄町

特別純米 備前雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:-1、 酸度:1.6、 アルコール度:15.4%

価格帯:1,650円 〜3,278円
生もと純米 火入れ

生もと純米 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:15%

純米酒 ひとめぼれ

純米酒 ひとめぼれ

原料米:ひとめぼれ、 精米歩合:70%、 アルコール度:16%

価格帯:2,640円
LOVE PINK

LOVE PINK

原料米:ひとめぼれ、 精米歩合:70%、 日本酒度:-4、 アルコール度:12%

ちえびじん(智恵美人)の酒蔵情報

名称 中野酒造
特徴 1874(明治7)年創業の中野酒造。創業当初は「智恵美人」という酒の名は、初代の女将の名「智恵」にあやかって付けられ、美人でなかったから名の後ろに「美人」とつけたという、謙遜なのか…なんとも皮肉なエピソードが蔵には残されているが、受け継いできた今となっては、蔵を護ってきてくれた女将をはじめとする先祖への感謝の対象として心を込めて醸している。 代表取締役を務める5代目・中野淳之(あつゆき)氏が東京農業大学で醸造を学び、大阪の大手酒類卸売会社へ就職して、その後実家に戻ってからひらがな表記の銘柄を立ち上げた。「智恵美人」は地元向け銘柄、そして「ちえびじん」は、さらに高品質な特定名称酒だけに冠して全国で数十軒だけの特約店限定商品とした。淳之氏は蔵に戻った当初、経営状況の悪化とともに品質管理まで目が行き届かないことを懸念して酒造りの現場に入ることを決意。現在では、同級生である前原正晴氏とともに2人で酒づくりの現場を牽引し、杜氏制度は廃している。 「KURA MASTER 2018」最高賞であるプレジデント賞受賞、翌年「KURA MASTER 2019」では金賞受賞、世界で最も有名なワイン評論家ロバート・M・パーカーJr氏によって確立されたワイン評論法の日本酒版「パーカーポイント」で90点の高得点獲得、「平成29酒造年度全国新酒鑑評会」にて入賞、「SAKE selection」金賞受賞など輝かしい評価を築いている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
ちえびじん(智恵美人)の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 ちえびじん(智恵美人) イモリ谷
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 大分県杵築市南杵築2487−1
地図