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智恵美人 (ちえびじん)

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大分 / 中野酒造

3.98

レビュー数: 944

国東半島の南端部に位置する杵築市にある蔵元。代々続く銘柄「智恵美人」は創業者の奥さまの名前とか。地元流通の甘めの酒から脱し、6代目・中野淳之さんが仕掛けるのはフルーティな吟醸香とまろやかな口当たりがある「ちえびじん」。酒名をひらがなにし、方向性を強く打ち出した。「ちえびじん 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」はメロンのような爽やかな香りと、やさしい甘味、酸が綺麗で軽やか。和食やイタリアンと一緒に、よく冷やしてワイングラスで楽しみたい。

智恵美人のクチコミ・評価

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    ちえびじん 特別純米酒 中野酒造
    八反錦 精米60% アルコール15% 大分
    穏やかな上立香で、フレッシュさのある口当たりでキレイな甘さにシュワ感あり、柑橘感ある酸味に軽い苦味、後口もすっきりと軽い辛口で流行りの味わい感あるお酒。
    すっきりフルーティーで酸味が映えてこれは旨い! #note87

    2023年4月15日

  • 天草二郎
    recommend ピックアップレビュー

    天草二郎

    4.0

    ちえびじん 純米酒

    ちょうど一年前に衝撃を受けた純米酒です。精米率70%とは思えない雑味の無さ、フルーティーな香り、しっかり濃醇なコク😉

    日本酒バーで飲んだときの美味しさが記憶に残っています✌🏻
    一年振りの再会に胸が高鳴ります。

    結果、個人的なちえひじん純米酒の評価は、昨年どおり好印象となりました♪

    このお酒は純米酒ならではの米の旨味、甘味がしっかり詰まっている➕ワンランク上の吟醸香とフルーティーさが充分感じられます。

    ちえびじんは純米、純米吟醸とも『甘味、辛味、酸味』の各々がしっかり主張してくれ、ハッキリと美味しかったので見かけたら他のやつも買ってみたいですねー😋

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年6月10日

  • Dalmatian
    recommend ピックアップレビュー

    Dalmatian

    4.0

    裏ちえびじん おりがらみ 純米吟醸生酒

    大阪で飲んだ大分のお酒。

    微かなガス感、抑えめの甘み酸み。
    ふくよかな濁りの旨みが主役。

    いつものちえびじんとは
    どことなく旨みの種類が違う感じ。

    大人しいというか、
    もっさりというか…。
    あの華やかな力強さは感じない。

    肴と一緒に楽しむならこれもいいかな。
    無性にごま鯖が食べたくなりました。

    2023年7月14日

  • 纯真丁一郎

    纯真丁一郎

    4.4

    入口甘甜,有些蜜瓜的味道,接着有一点柑橘酸味,后段有点涩味

    2024年6月11日

  • ぐらんてぃふぉん

    ぐらんてぃふぉん

    4.0

    ちえびじん 純米吟醸 山田錦 0.72
    製造 2024年4月 開栓 5月25日

    スーと爽やかなパインの吟醸香でお出迎え。
    嗅ぐと瓜系の香りも感じられとても控えめ。
    含むとやはりパイン&メロンの優しい甘味、
    熟していない若い果実は甘くどくはない。
    これを酸度1.8の綺麗な酸が締め、
    引き出す苦味がキリッ。
    やがて漂う山田錦のまろやかな旨味。
    僅かなトロミを含みながらも抵抗のない酒質、
    そのままサラリと喉を越した瞬間、
    スッと消えるキレの良さで後口はサッパリ。

    大分県産山田錦 55%精米

    「磨きすぎない」ピンクラベル純米に比べて、
    ややもすると派手に振りかねない設計だが、
    このチエビはとても仕付けがいい。
    一度火入れでフレッシュ感を保ちながら
    絶妙なバランスで飲み疲れしません。

    特約店にて 税込1,980円

    ここ数年はご無沙汰ですが、
    毎年2月の1週目に大分を訪れていました。
    目的を終えて駅前銭湯でひと風呂浴びて、
    トキハデパートで漢字の智恵美人を購入。
    特急ソニックに飛び乗り帰路につく。
    車内でチビチビ、美味しかったなー。

    2024年6月9日

  • ひなおー!

    ひなおー!

    4.1

    製造年月2024.04
    佐賀県 中野酒造 ちえびじん
    特別純米 備前雄町 生酒
    精米歩合60%

    alc.15℃


    色合い・薄く黄色

    香り・・バナナ
    含み・・とろっと

    味わい・甘い桃。渋み
    余韻・・甘みを残しつつ切れる

    ********************************************************************
    確かに特純・雄町・生酒っぽい。
    ジューシー。
    濃いめのあてが◎。

    2024年5月16日

  • th

    th

    5.0

    ちえびじん 純米酒
    精米歩合70%
    銀座君嶋屋で購入

    密かに注目していたちえびじん。冷蔵庫がパンパンで苦慮していた時に常温保管されていた物を購入。室内保管出来るのはありがたいですね。新聞紙に包んで保管してました。

    飲んでみてびっくり!めっちゃくちゃ美味しいです。好みの味付けで感動しました。
    あまり磨いてないがゆえに、米の旨みが強く出てますが、それが素晴らしいバランスで舌の中で踊ります。米味が酸味の舌触りと相まってぐぅわー!っと口に広がりますが、飲み込んだ瞬間にスッ…っとキレていく感覚。美味い…
    辛口のアクセントも最高ですね。冷や、冷酒、ぬる燗で飲みましたが、個人的には冷やが至高です!冷酒はかなり米味が落ち着いてしまうし、ぬる燗は味付けが下にビリビリ残る感じ。

    とんでもない酒ですね。高い金出して美味しいのは当たり前ですが、これくらいカジュアルに飲める酒で美味しいものがあれば、業界はもっと活性化するのではないでしょうか。個人的には万人にオススメする酒ナンバーワンです。裏ラベルの謳い文句通りの感想に悔しい思いをしつつ、このお酒は家に常備したいと思いました。美味でした!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2024年5月13日

  • 西田 智昭

    西田 智昭

    4.5

    スッキリ 味わいぶかい 透明感がある。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2024年5月11日

  • Kazuki Kamanaka

    Kazuki Kamanaka

    4.0

    ちえびじん LAPIN。おりがらみの精米歩合70%のため、米の旨みがしっかり出ています。アルコール度数は15度のため飲みやすく、見た目ほど甘すぎないのがいいです。2024.5.9自宅にて

    特定名称 純米

    原料米 国産米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月9日

  • ゆしんぽ

    ゆしんぽ

    4.5

    ちえびじん 純米酒

    2024年5月8日

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智恵美人の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16%

価格帯:¥3,850 ~ ¥7,150
純米酒 ひとめぼれ

純米酒 ひとめぼれ

原料米:ひとめぼれ、精米歩合:70%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,540 ~ ¥3,135
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:1.8、アルコール度:16%

価格帯:¥1,870 ~ ¥7,150
純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

純米大吟醸 彗星 おりがらみ生

原料米:彗星、精米歩合:48%、アルコール度:16%

LOVE PINK

LOVE PINK

原料米:ひとめぼれ、精米歩合:70%、日本酒度:-4、アルコール度:12%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、精米歩合:55%、酸度:1.6、アルコール度:16%

生もと純米 火入れ

生もと純米 火入れ

原料米:山田錦、精米歩合:65%、日本酒度:1、酸度:1.7、アルコール度:15%

特別純米 八反錦

特別純米 八反錦

原料米:八反錦、精米歩合:60%、アルコール度:16%

特別純米 備前雄町

特別純米 備前雄町

原料米:雄町、精米歩合:60%、日本酒度:-1、酸度:1.6、アルコール度:15.4%

純米吟醸 八反錦

純米吟醸 八反錦

原料米:八反錦、精米歩合:55%、酸度:1.8、アルコール度:16%

純米大吟醸 愛山

純米大吟醸 愛山

原料米:愛山、精米歩合:48%、酸度:1.6、アルコール度:16%

智恵美人の酒蔵情報

名称 中野酒造
特徴 1874(明治7)年創業の中野酒造。創業当初は「智恵美人」という酒の名は、初代の女将の名「智恵」にあやかって付けられ、美人でなかったから名の後ろに「美人」とつけたという、謙遜なのか…なんとも皮肉なエピソードが蔵には残されているが、受け継いできた今となっては、蔵を護ってきてくれた女将をはじめとする先祖への感謝の対象として心を込めて醸している。 代表取締役を務める5代目・中野淳之(あつゆき)氏が東京農業大学で醸造を学び、大阪の大手酒類卸売会社へ就職して、その後実家に戻ってからひらがな表記の銘柄を立ち上げた。「智恵美人」は地元向け銘柄、そして「ちえびじん」は、さらに高品質な特定名称酒だけに冠して全国で数十軒だけの特約店限定商品とした。淳之氏は蔵に戻った当初、経営状況の悪化とともに品質管理まで目が行き届かないことを懸念して酒造りの現場に入ることを決意。現在では、同級生である前原正晴氏とともに2人で酒づくりの現場を牽引し、杜氏制度は廃している。 「KURA MASTER 2018」最高賞であるプレジデント賞受賞、翌年「KURA MASTER 2019」では金賞受賞、世界で最も有名なワイン評論家ロバート・M・パーカーJr氏によって確立されたワイン評論法の日本酒版「パーカーポイント」で90点の高得点獲得、「平成29酒造年度全国新酒鑑評会」にて入賞、「SAKE selection」金賞受賞など輝かしい評価を築いている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
智恵美人の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 智恵美人 イモリ谷
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 大分県杵築市南杵築2487−1
地図