智恵美人 （ちえびじん）

ちえびじん　特別純米酒　中野酒造
八反錦 精米60%　アルコール15%　大分
穏やかな上立香で、フレッシュさのある口当たりでキレイな甘さにシュワ感あり、柑橘感ある酸味に軽い苦味、後口もすっきりと軽い辛口で流行りの味わい感あるお酒。
すっきりフルーティーで酸味が映えてこれは旨い！　#note87

ちえびじん　純米酒

ちょうど一年前に衝撃を受けた純米酒です。精米率70%とは思えない雑味の無さ、フルーティーな香り、しっかり濃醇なコク😉

日本酒バーで飲んだときの美味しさが記憶に残っています✌🏻
一年振りの再会に胸が高鳴ります。

結果、個人的なちえひじん純米酒の評価は、昨年どおり好印象となりました♪

このお酒は純米酒ならではの米の旨味、甘味がしっかり詰まっている➕ワンランク上の吟醸香とフルーティーさが充分感じられます。

ちえびじんは純米、純米吟醸とも『甘味、辛味、酸味』の各々がしっかり主張してくれ、ハッキリと美味しかったので見かけたら他のやつも買ってみたいですねー😋

裏ちえびじん　おりがらみ　純米吟醸生酒

大阪で飲んだ大分のお酒。

微かなガス感、抑えめの甘み酸み。
ふくよかな濁りの旨みが主役。

いつものちえびじんとは
どことなく旨みの種類が違う感じ。

大人しいというか、
もっさりというか…。
あの華やかな力強さは感じない。

肴と一緒に楽しむならこれもいいかな。
無性にごま鯖が食べたくなりました。

ちえびじん 純米吟醸 山田錦 720ml(杵築市)
桃のような味わいの酒。
大分県杵築市へのふるさと納税返礼品『ちえびじんセット（純米酒・純米吟醸山田錦 ）』で、KuraMasterで「プレジデント賞」と「プラチナ賞」を受賞した飲み比べセット。2024年7月19日に届き26日に味わう。
製造年月:2024年7月。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:杵築市産山田錦100%。精米歩合:55%。アルコール分:15度。
『ちえびじん純米吟醸山田錦は、吟醸らしいやさしい甘みとなめらかな味わいあり、ジューシーさの中に酸味がしっかりとバランスを引き立てます。ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社のワイン評論家により、日本で流通している純米大吟醸酒と純米吟醸酒のうち評価に値すると判断した約800種を選定し、初めてパーカーポイントを適用した日本酒のテイスティングが行われました。パーカーポイントで90点以上の評価を得た酒は78銘柄でちえびじん純米吟醸山田錦が「世界が憧れる日本酒78」に選ばれました。また「Kura Master2021」でプラチナ賞を受賞しました。(ふるさとチョイスより)』

encounter KGR
備前雄町　メタリックラベル

ちえびじん 純米

裏ラベルに「この酒はちえびじんの代表酒です！」と書いてある。
グラスに注ぐと穏やかな吟醸香、含むと甘味・酸味が含み香を伴って程良く口内に広がる。
食用米の低精米（＝手ごろな価格）でおいしい酒を、とのことで狙いどうりと思う。
ここで透明感や芳醇な果実香を持ち出すのは、場違いかとも思う。

このところ大雨とカンカン照りが交錯している中で、庭の百日紅の花がきれいに咲いている。
この「ちえびじん」のラベルの色と似ている？

■タイプ：純米 火入
■甘辛濃淡：日本酒度 ±0　酸度 1.8
■精米歩合：麹米65％（山田錦）、掛米70％（大分県産ヒノヒカリ）
■アルコール：15度
1800ml　2,750円(税込)

今は暑い暑いと文句言ってるけど
すぐに寒い寒いと文句言い出す私

2024公開きき酒会
淡麗辛口

ちえびじん ラパン 純米うすにごり
樽の香り。ガス感も強くスモークな香り

入口甘甜，有些蜜瓜的味道，接着有一点柑橘酸味，后段有点涩味