心星 （しんぼし）

菊の司　心星　純米吟醸　生酒　菊の司酒造　岩手
ぎんおとめ 精米50%　アルコール14%　
華やかな果実感ある上立香があり色味はなく、滑らかな口当たりでメロンの様なしっかりとした甘さがありフレッシュな果実感ある味わいでしっかりと芳醇、程よくキレイな酸味に軽い苦味、柔らかな後口で上品な味わい。　#note81

菊の司 心星-Shinboshi-純米吟醸

盛岡日本酒飲み倒れ・買い倒れの旅⑥。
微シュワでジュクジュクと感じるはっきりした甘さ。うま味も強い。生酒と間違うくらい。
菊の司酒造前の平興酒店で角打ち、一合400円くらい。

【原材米】岩手県産「ぎんおとめ」100％
【精米歩合】50%
【アルコール度】14度
【日本酒度】-2
【酸度】1.5

トーミンフローズンさんで試飲させていただきました。飲んだ瞬間にフルーティさが口いっぱいに広がります。火入れしていない生酒ならではの味を蔵元で冷凍することで封じ込めているそうで、本当にフルーティさが強く出ています。素晴らしいですね。

菊の司 心星 ぎんおとめ 50
凛としたみずみずしい果実 まさに
IWC2019 GOLD🎖️獲得
千葉県 八千代市 美好屋酒店 より

菊の司/心星/純米吟醸/ぎんおとめ
とても軽やかな味わいから始まり、徐々に深みが出てくる。今までにない味わいは、ぎんおとめならではなのでしょうか？とても美味しいです。