産土 （うぶすな）

【産土 2023 山田錦 二農醸】
すごいガス感。フルーティな香り。口当たりは軽く、味も香りと同じくフルーティー。口にしばらく含むと独特なとろみが感じられる。
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熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。

備忘録として

産土　穂増　五農醸

「菊池川流域穂増」「生酛造り」「木桶仕込」「無施肥」「無農薬」の5農醸！！

四農醸と同時に飲み比べたわけではないので、飲んだ瞬間の印象ですが、ピチシュワは変わらずだけど、木桶仕込のせいか後味に木の香りを感じでしまい、四農醸の方が好みかなって。
でも、五農醸も完成度高いのでおすすめ。にしても高すぎかな。

夫婦共働きのせいもあって娘は卒園後も幼稚園へ預けており、本日が本当の最終日。お疲れ様。そしてありがとう。
それを理由に開栓してみました。

産土 2023 山田錦 二農醸

マスカットの様な甘酸っぱい香り。
ガス感たっぷりでスッキリドライな口当たり。
甘旨味がありつつも、苦味がシッカリ締めておりスパークリングみたいでスイスイとイケる。

知人宅の宅飲みで二日酔いならぬ、三日酔い。
全部は記録に残せなかったので、残ったものだけでも投稿。

301本めは正月に買った産土。
ちょっと放ったらかしだったかな？と思ったけど、ピリリっとする酸は健在。
相変わらず文句無しに美味いです。

産土　山田錦　二農穣

このガス感は炭酸飲料ですね、それほどガスはすごい
旨味もしっかりあるうえに、軽い呑み口もある
いや、これはさすがに恐れいったという感じ

関東ではなかなか買えないのが残念であり、九州への出張時に二農、四農、五農まとめ買いです

九州酒蔵びらき2024🍶

産土 2023 山田錦 / ニ農醸
香りは青リンゴ、味わいはグレープフルーツの甘さに程よい酸味を感じます。後味にガス感も感じます。

産土　2023 香子　四農醸

冷酒で。
華やかな果実の香り。
炭酸がとても強く、フレッシュながらも後味は個人的に苦味を感じました。まるでキリンラガーののどごしとホップの苦味のよう。余韻はやや長め。
日本酒中級者から。

産土

産土 香子 四農醸 税込3799円

注ぐときめ細やかな泡
含むとシュワシュワ発泡と柑橘酸味
桃の香りのスッキリ低アル感
終盤は予想外な穀物感とドライ酸味

香子はカバシコと読むそうですが…んー読めない‼︎
新作でもやはりモダン低アルのペラいジュース感
山田に比べれば複雑味があるかな
常温近くになれば旨味出ますがガスでお腹いっぱいに
ジュースにしては高いよ…


たまたまこのお酒が販売開始したときに酒屋へ
皆さんコレを持ってレジ待ち
私も新作だし久々に買うかー思い、値段みて少し躊躇…
当日に売り切れたようで人気ですね