産土(うぶすな) - ページ33 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

産土のクチコミ・評価

一貫
4.5

産土　2022山田錦
フルーティな香りで米本来の旨味甘味とガス感が上手く噛み合い旨い。

2023年11月5日
TLG
4.5

産土四農醸山田錦

酵母無添加の木桶仕込みです。
旨い！旨いですが値段分の二農醸との味の違いがわかりませんでした。
飲み比べるとわかるのかな？
舌バカな私には自信がないので★4.5でした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年11月3日
mugen-justice2
5.0

産土2回目
微炭酸だけど炭酸抜けた後でも美味しいです
冷やしは冷蔵庫ぐらいがちょうど良い

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年10月30日
はと
4.5

4農醸

原料米山田錦

2023年10月29日
青柳
3.5

産土

2023年10月26日
さくら
4.0

2022 穂増（ほませ）
アタックはフルーティな酸味
マンゴーを軽やかにフルーティにしたようフルーツ感
結構尖った酸味だと思うけど刺激になって心地よい
フルーツカクテルのよう軽いと思ったら13度だった。
@春夏冬

蔵元HPから
近年、奇跡的に復刻され、自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」で仕込んだ稀少な日本酒。
バナナやパインを思わせる華やかな香りと、土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響き合う、まさに唯一無二の酒。

【穂増（ほませ）】
「穂増」は、近年復活した熊本在来種の江戸肥後米である。1830年、江戸時代の肥後国（現在の熊本県）で種取りされ、肥後国を中心に九州⼀円で盛んに栽培されていた。江戸末期には大阪堂島米会所で「天下第一の米」として何度も最高値を記録。2017年、熊本県内の農家の皆さんが、わずか40粒の種籾から復活栽培に成功した。

特定名称純米

原料米穂増

酒の種類生酒

テイスト甘辛:甘い+1

2023年10月25日
ポンチー大将
5.0

産土2022山田錦
alc13％　720ml/2,480円
軽い呑み口でスイスイ飲める

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2023年10月23日
星子
5.0

美味！
すいすい飲んでしまいますわ。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月21日
ghji
5.0

山田錦2022がしばらく美味い！クリーム、白桃のような香ばしい特徴でガス感と低アルでそのまま一本簡単に飲める日本酒

2023年10月18日
飲んだらけ
4.0

産土 2022 山田錦
1970円

産土、なぜかタイミングあって買えるんですよね
どっかで見たんですが2022山田の最終ロット？です

さていつものように蓋の吹っ飛びに
びくつきながら開栓
あれ…今回そんなでもないな
まー味わいはいつものシュワシュワシャンパン風
本領は翌日に期待かな

さて翌日冷蔵庫オープン、あれ、蓋が飛んで無い
今までで初めてかも

気のせいかもですが今まで飲んだ産土より、
今回のロットの方がクリーミー
気のせいかもですが

まー産土は多少の違いはあれどいつも通り
こっち方向のお酒が飲みたければ一択ですね
似たようなの探すならシャンパンの方が早いかもです

気をつける所はサクサク飲んじゃうので飲み過ぎ注意ですかね

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月17日