産土 （うぶすな）

『産土　改良信交　一農醸』

花の香酒造の蔵開きで、
今年の春先に買っていた改良信交。
最後の一本を開けました。
そして空けました。
ほんっとうに美味しいので、
カパカパ飲んでしまって
あっという間になくなってしまう。
翌朝の午前中、ちょっと眠たかった…。

つまみは知人夫婦から頂いた、
長崎のかわいい包装の“かまぼこ“セットより。
あと、テキトーに夏野菜。

ここしばらく、サケタイムにアップしてなかったー。
少し前に飲んだお酒でした。

熊本・花の香酒造が醸す『産土 2025 穂増 四農醸』。在来復活米「穂増」を用い、無農薬・無肥料・生酛で醸すアルコール13度の原酒だ。
【テイスティング】
まずラベルがなんともオシャレ。メロンを思わせる瑞々しいアロマ。含むと弾ける力強いガス感に、とろみのある独特な舌触り。旨味とシャープな酸が走り、最後はグレープフルーツのような心地よい苦味でドライにキレる。
【飲み方】
まずは5℃前後に冷やしてワイングラスでいただく。泡と酸が際立ち、塩焼きにした魚の脂を爽快に流してくれる。
圧倒的な大地のミネラル感。自然の生命力そのものを飲んでいるようで、気付けば四合瓶が空だ。

2026.3.31 いのもと酒店で購入

産土神宴　2025改良信交　二農醸

熊本復興支援のふるさと納税にて入手。なかなか近隣では販売しておらず、大変な状況の中、手に入れる機会を用意してくれた酒造の心意気に感謝。

ピチピチした爽やかな飲み心地とバランスの整った味わいが良い。口に入れてから飲み込むまでどの瞬間を切り取っても美味い。次回また出会えるかわからない一本。噛み締めるように味わう。

産土　穂増　4農醸！
今年は穂増が美味しい
少し薄いメロンソーダのようなお酒！

産土 2025 穂増 六農醸


シュワシュワメロンソーダ。
シャンパンみたいで呑みやすい。
めっちゃ美味い餃子の勝ちw

3014

2026 0911
☆☆☆☆☆

産土（うぶすな）

穂増
生酒
四農醸
アルコール13%

花の香酒造
熊本県 玉名郡 和水町

産土　2025 山田錦　ニ農醸

産土のスタンダードラインナップ
シュワシュワの微発砲ととろみ
酸味と後味の程よい苦味
13%で飲みやすい美味い酒
毎日飲みたい

昨年買った産土をようやく開ける日が来ました。

開けた瞬間シャンパンを開けたかの様なポンって音が凄くて

スパークリングワイン飲んでるかの感覚でした。

酸味もあって、真鯛のレモンペッパー焼き、マグロの赤身、茄子を生姜醤油でつけたものなどあいました、

産土　2025 山田錦　二農譲
今春にも飲んでいるのねぇ。
高いのに、また頼んじゃった🤭

相変わらずラムネ感を感じる酸味❣️
新政ほどではないけどキュートな酸味がねぇ🥰

産土 香子 七農醸

ここ数年でより
手に入りづらくなりましたね

旨味と甘味と酸味のバランス
最強でした！