産土 （うぶすな）

産土　2024香子　四農醸
精米歩合：表記なし
アルコール分：13度

鮮魚の美味しい飲食店にて日本酒飲み比べ。
生ビールのあとの一つ目、
繊細な口当たりとまろやかな甘み。
後味余韻を引く甘さ。食中よりも単独で美味しいかも。
※自宅での飲み比べより味わい加減が雑か…汗
（令和7年3月）

産土 山田錦 ２農醸

久しぶりに飲みましたがやっぱり旨いですね～

産土　五農醸

シンプルに二農醸の上位互換という感じ。シュワシュワとして味も甘さを感じるのでまるでサイダーのよう。入りはメロン果汁のような味わいで、ゆっくり味わうとりんごのような甘さも感じます。また、嫌なアルコール感が全くないので、日本酒であることを忘れてジュースのようにガブガブ飲んでしまいます。この感じは個人的に新政のS-typeに近いかも。

美味しすぎて一気に3合分ほど飲み泥酔してしまいましたが、翌日に残らなかったのも嬉しい。文句のつけようがない良酒です。

IMADEYA SUMIDA 6周年㊗️

産土　山田錦　六農醸
うますぎです。六農醸とは、1菊池川流域産米、2無農薬栽培、3無肥料栽培、4生酛、5木桶醸造、6酵母無添加の6条件を満たすというとてつもないスペックのようです。注ぐとシュワシュワの炭酸。きれいで雑味なくサイダーのような甘味でとてつもなく飲みやすく、また六農醸ならではなのか複雑な旨みを感じます。うまいです。

熊本で米を栽培してみたい味

産土　2024 山田錦　二農醸

お初の産土

酸味ガス感強め

新政っぽいですね

フレッシュフルーティな香りと飲み口。
強めの炭酸はまるでスパークリングワインのよう。
飲みおろしはスッと綺麗に消えてなくなって「ふぅ、美味しいなぁ…」と思った後くらいに、ビールを飲んだ後のような麦っぽい穀物感がブワッ！と口中鼻腔に最後戻ってくる（初見めちゃくちゃ驚いた）。
今まで味わったことのない唯一無二の感じ（といっても産土自体これが初めて）。美味しさを超えて面白さすら感じる。
日本酒でこんな味わいを出すことができるなんて、凄いなぁと。
蔵元の技術力の高さにただただ脱帽の1本でありました。

産土　二農醸　山田錦

久しぶりな産土♪
二農醸は初めて。
瓶が半分以上空いた状態でやってきたけど、華やかフルーティな良い香り✨
ハーバルな風味に、そこそこ強めの乳酸といまだ残るピチ感が爽やかです。
柑橘系と少しフローラルな要素に、お米と麹由来の甘味旨味があってさすがのバランス感👍️

それでも以前四農醸をいただいた時の印象が強いのもあり、書いた後ではありますが、やはり産土は口開けをいただいた時にレビューしたいお酒です😌

製造年月2025.01
熊本県 花の香酒造 産土 四農醸

特定名称不明 香子 生酛造り 生酒
精米歩合不明

alc.13℃

色合い・おりがらみ

香り・・柑橘の奥に穀物っぽさ
含み・・シュワっと

味わい・グレフルさもありながら癖もある

余韻・・ナッツのような後口

********************************************************************
個人的には開栓直後が好み。
去年より更にナッツっぽさがある。
癖強し。