産土 （うぶすな）

六農醸

産土 穂増 六農醸(2024)

7月に購入したものを開栓(10月23日)。
恐らく樽詰め時からはそれほど変化はないと思われます。

“ヤツらはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ。”
かの名言が脳裏に浮かんだが、それすら心地よい味わいであった。

四農醸から2つのマークが増えた六農醸。
杉を代表に木の国ともいえる日本において、木桶造りが古来よりの日本酒とも言わせたいがごとく、四農醸に比べ深みが増している“気がする”。
四農醸と同じく生酛とのことだから、花の香酒造さんでしか醸せない日本酒というレアさも相まっている。

四農醸とどの程度差があり、どの程度美味しいのかなどは私にはわからないが、間違いなく六農醸のほうが良い、と言える1本です。

産土 香子 六農醸(2024)
旨すぎて記憶を無くしました。(2025年8月23日)

産土　ニ農譲　山田錦

8月に購入してレポートしたニ農譲。確かその時、今後は六農譲くらいためらいなく買える人になりたいとか何とか書きましたが、やっぱ身の丈ニ農譲。

新酒の季節を目の前にして、2024ブリュワリーの最後のお酒として、これを入手しました。

今更ですが、「白ワインに米麹を加えて寝かしたら、こんな味になるんだよ」と言われると信じそうなお酒。
葡萄のフレーバーと甘みに、米麹独特の複雑な旨味が。ちょっとクセがある味わいですが、プチプチしたガス感もあって、カジュアルにも飲めてしまいます。

が、この麹の味わいが好きで、見つけたら買ってしまうのです。

来年こそは、六農譲♪

実家から送られた産土　穂増　7農醸！

1菊池川流域産米　2生酛　3無農薬栽培　4無肥料栽培　
5木桶醸造　6酵母無添加　7しおり（貴醸酒？）

他　山田錦、香子　と比べるとドライでありながらメロンのような甘味と微発泡！
しおり（貴醸酒？）は甘いイメージがあったけどドライで美味しい！

もう1本の穂増4農醸は地元の酒屋さんへ…

産土 穂増 2024 七農醸

先味から甘酸っぱさが際立つ、りんごのような風味、超フルーティ。
これまでの穂増にあったワイルドさは控えめ。
貴醸酒でよくあるもったり感はなく、後味まで爽やか。

美味い

産土　山田錦　二農醸

産土　2024　 山田錦　二農醸

綺麗で混じり気なくバランスが良い。
アルコールは穏やかで、4合瓶があっという間に空いてしまう。
モダンな日本酒の完成形と感じてます。

購入　住吉酒販

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