澤乃井 （さわのい）

澤乃井　亀口酒
alc18%　精米歩合65%　1800ml/
18%だけどさほどアルコールを感じないで飲める

澤乃井純米生詰ひやおろし
精米65％15度

澤乃井は初めて飲みましたが、ひやおろしらしく優しい口当たり。柔らかい感じでした。
こういうお酒はなべ料理とかが合うんだろうなとおもいつつ、あん肝とかと合わせましたが、結構しっかりした感じで負けてなかったです。
よく行く酒屋さんで最後の一本だったんで、すかさず買いました。

澤乃井　木桶仕込生原酒
味わいはどっしり辛口！
木桶の香りはほどほどで、深いコクと旨味で、
いかにも澤乃井らしい味わいです。

ぐっと深みがあるお酒。甘くはない。でも辛すぎず。かにみそとか少し甘めのあてがあうかも。

澤乃井　純米吟醸生原酒(東京都)

東京の銘酒、澤乃井の生原酒です。
お店では「超限定」と宣伝されていました。

お味は、ほのかな甘みを感じおいしいです
モダンなお酒です
単体でいけます

ごちそうさまでした

謹賀新年　御供物　

澤乃井 辛口にごり生酒

澤乃井のこの時期の定番、辛口にごり生酒
微発砲が有り、そこまで濁って無いので飲みやすいし飲み飽きない。
スーパーで火入れは並んでいますが、生は酒屋さんだけなのかな。

今年もやってきました、亀口酒の時期！この日の亀口酒は「純米本地酒」去年投稿した時は本醸造大辛口。美味しいのは間違いないけど、美味しいの中でも段階があるとすれば、どのくらいだろうか。。。と少し考えてしまい1本だけ仕入れた。後悔した。3本まとめて買えば良かった。。。開封して口に入れた瞬間から美味しくて瞳孔が開いた！まだ半分くらいしか飲んでいないが、時間の経過と共に表情も変わり楽しめる。現地でしか購入出来ないので、今年中にまた行こうと思うが、きっと純米本地酒ではない別のものだろう。その時へ迷わず3升買う！

澤乃井純米大吟醸
ものすごく飲みやすい！
軽いけどお米の甘みがしっかりしてる
何も食べずにこのままお酒だけを楽しみたい

澤乃井　純米生原酒

本当の地酒というとこちらと、
屋守、金婚あたりになるんでしょうか。
あんまり蔵の場所に地元感がありませんが。

アルコール強め、弾けるお米で
うわあー新酒だーという感じ。
いまみたいに通年で各地の
無濾過生原酒が飲めなかった時代は
もっとありがたみがあったんだろうな…と
ふと思う。