澤乃井 （さわのい）

つきや酒店🍶

澤の井　生酛造り　純米吟醸酒　東京蔵人

広義で言ういただきものです。
私宛てに送られたものではないですけど。
ネーミングが東京みやげにどぞって感じですよね。青梅ですけど。
生酛らしく酸味が印象ですが、引っかかりがなく飲みやすい。
ヤモリさんを知らない人なら、東京の酒もなかなかやるじゃんと思うくらいにはイケるレベル。

奥多摩にある小倉酒造の「澤乃井」。向かいにある「清流ガーデン」にて前日から販売開始されたばかりの「150日熟成生原酒」を購入。ちょっと甘め。しっかり冷やした方が美味いね。

澤乃井　辛口
これも以前飲んでますね。
これだけ角打ちに通っていると、
当然ながら被りますわな😂
安定の辛口晩酌酒、コスパも良くて、
相変わらず良いお酒ですな😙

澤乃井　しぼりたて純米生原酒55%
一口目から、うん？これは！っと思う、
なんとも言えない瑞々しさ。
十分な旨みと心地よい辛み。
一年寝かしたせいか、荒々しさよりも
滑らかな心地よさの印象。
余計な甘みや酸味が感じられず、
グッと飲み干すのにぴったりな。
お米のおいしさと水の旨さが楽しめているのかなあ。
カジキの塩焼き、鶏胸肉のおろし和えと一緒に。
暑い夜が気持ち良い夜に、美味いなあ。
(酒の辰巳)

澤乃井 本醸造 無濾過生原酒
生なので香りや最初に感じる味わいは甘口なんですが、アルコール度数19度&本醸造ということも相まってか後半はアルコール感しっかり。こういうのも、ありですね。

純米大辛口　生酒

夏酒っぽい爽やかさ。
奥の方に米。酸味メインの甘みは少し、うま味が奥にあってバランスがちょうどいい。

ふくはら酒店さんの頒布会限定。
初めまして銘柄。

最初にバナナ系の味わい。少し最初甘い感じもしますが、キレが良くて食中酒として長く飲める味わい。

なるほどと思わせる味わいです。

澤乃井　純米　大辛口
正統派の辛口です。
いかにも澤乃井らしいお米の旨味で、
決して甘くはないシャープな味！

蒼天
さらりとした飲み口で、吟醸香もあり良かったですね。
万人に受けるタイプ