澤乃井 （さわのい）

2023 1104
☆☆☆☆☆

澤乃井（さわのい）

純米吟醸
生酛造り
東京蔵人（くらびと）
精米歩合55%

小澤酒造
東京都 青梅市

2023 1104
☆☆☆☆☆

澤乃井（さわのい）

純米大吟醸
Kura Master 2021 受賞酒
精米歩合 50%
山田錦100%

小澤酒造
東京都 青梅市

一番汲みということで、搾りたて、本日入れられたみたいです。
生酒なのにジューシーで、飲みごたえがあります。
一切の迷いがない、The 日本酒です。甘さはないです。
透き通る味なのに重い。不思議な感じです。

東京地酒専門店『東京蔵元だより』🍶

なるくちのさけ　特別純米

酒の棚を見る度に
目に止まる九十九里浜
甘じゅわの酒を離れ
独りで訪れた歓楽街

　♩椎名林檎／歌舞伎町の女王

こんばんは。林檎です笑
そんな訳で九十九里を離れて、
地酒にしようと歓楽街へ。
東京の飲食店限定の銘柄。

普通過ぎるくらい普通。
引っかかるところがないので、
飲み飽きせず、いくらでも入ります。
看板に偽りなし。

澤乃井　純米大辛口

日本酒のアルコール臭はそこそこあり、口に含むと辛口特有の力強さが感じられ、喉を通った後も余韻が長く続きました。
ただ二口目以降は、味に慣れたせいか、それとも味の濃いものを食べたせいか、辛口及び余韻はあまり感じなくなりました。

酒屋さん限定的なやつ

うまあま。ラベルの発酵感はほぼなしー。
うまこくあまこい。

澤乃井　純米生酒

冷酒で。
落ち着いた香り。
中口の味わい。澤乃井は辛口のイメージでしたが、キレ味は丸くまったりとしている印象。
軽くもなく重たくもなくミディアムな重さ。
単体より料理と合わせるのが良し。味が濃いめの料理とも合いそう。
日本酒中級者向け。

澤乃井というと結構辛口の印象があったのですが、こちらは甘めです。要冷蔵となってますが、常温に近いほど甘さが増します。
本日は、鰻の蒲焼とともに美味しくいただきました。

--(以下、基本情報)--
【アルコール度数】 14度以上15度未満
【日本酒度】 +1
【酸度】 1.6～1.7
【精米歩合】 65%

2023 0721
☆☆☆☆

澤乃井（さわのい）
蒼天（そうてん）

300ml
純米吟醸
精米歩合 55%
アルコール14度

小澤酒造
東京都 青梅市