醸す森 （かもすもり）

製造年月2024.04
新潟県 苗場酒造 醸す森
純米吟醸 五百万石 こしいぶき 生酒
精米歩合60%

alc.14℃

色合い・乳白濁

香り・・乳酸飲料
含み・・じゅわっと

味わい・乳酸飲料のような甘みと酸味

余韻・・最後に苦味で切れる

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フレッシュな讃岐くらうでぃと言った感じ。
肉料理に合いそう。
ぐびぐび飲める。

kamosu mori 純米大吟醸

うまい！！

瑞々しい甘みとピリピリな
アタックと共にどっしりとした
旨みを苦味が爽やかに流してく

これどっしりとしてるけど
くどくなく味わいも複雑でおもしろい！

ちょい低アルなんだけど
炭酸きいてるからかパンチがある

何か気になるラベルだったので購入した醸す森の純米大吟醸生

開封するとシャンパンのような泡が立っており、注いでみると淡い濁りと弾ける泡のコントラストが実に映える。

柔らかな香りにそそられるまま、一口。程よいが弾けるガス感とシャブリのような絶妙な甘味と果実感、それがスッと消えると後味に米の旨みとアクセントのような爽やかな苦味が顔を覗かせる。

時にはジャケ買いもありだろ、と思う一瓶だ。

kamosu mori 純米大吟醸　山田錦40
初、醸す森です。
せっかくなのでちょっと奮発して純米大吟醸40にしてみました。
思ったより甘くてびっくりしました。
これも日本酒初心者の方にはピッタリだと思いました。
でも単体でカクテル代わりに飲んでも良さそうですね。

醸す森　純米大吟醸　生酒

醸造感のある香りと酸味が混ざりあった複雑な香り
口に含むとヨーグルトのような甘酸っぱさと生酒のフレッシュ感が混ざり合う独特な味わい
複雑な味わいだが雑味があるわけではなく、生酒らしさはしっかり残っている、だけど飲み応えも結構有り低アル感も感じさせない
感想が非常に難しい面白い1本

1～2日置くと醸造感の香りが抜け、スッキリとした酸が主体の香りへ変化→味わいもアルコールのきつさが抜け、ヨーグルトサワーのような程よい酸主体の味わいへ
時間の変化が大きくじっくり飲み進めて味の変化を楽しみたい一本

醸す森　純米大吟醸　生酒
度数14

■香り
全体的に穏やか
少し乳酸菌の香り
ほんのちょっとだけアルコールの揮発感あり

■味
強めの甘みと酸味
甘みは上品で酸味は仄かにレモンで爽やか
余韻長めで心地よい

■総評
甘さは強いですが酸味とのバランスよくしつこさは皆無
尖ったところはまったくなく円い印象
これは甘口好きには堪らないお酒

醸す森　純米大吟醸　生酒

アルコール度数14%
香りは、フレッシュな洋梨、いちご、乳酸。かなり好みです。
味は、ジューシーな洋梨。後味でいい苦味。
見た目のシュワシュワ感通り、ガス感あり。
美味しいです。

醸す森 純米大吟醸 山田錦40　結構久しぶりの醸す森。これも久しぶりの40。あれ？うん？おいおい、すげーうめーじゃん！美味いぞ、醸す森！若干うすにごり、でも前回感じたシュワ感は…ない。なんだろう、飲み慣れているグレープソーダ的な味というより、グレープシロップ？甘くてちょっととろっとしてて、大変好み。ストライクゾーンど真ん中。

醸す森　純米吟醸　生酒

酒屋で購入。
モダン系で人気な醸す森、初です。

冷酒で。
洋梨のようなジューシーな香り。
ガス感あり、とてもフレッシュで新潟の日本酒特有の淡麗な仕上がり。
産土、十八盛などが好みの人は好きになるかも。
食前酒としてぜひ。日本酒初心者にもオススメ

醸す森 純吟 生酒

含むと乳酸な酸味
梨感とライトな旨み
酸味主体でサラッとしたお酒

今日は友人と軽く昼間にBBQ
マグロのカマ焼きと一緒に頂きました
晩酌では物足りないけど、BBQでは酸味が良き働きで合うー

俊敏性の測定体験でアスリート級頂きました‎( ･ㅂ･)و ̑̑
昨日はサッカー観てしまって寝不足です( ˘ω˘)