天美 （てんび）

天美　蛍天
純米吟醸
掛米（西都の雫）、麹米（山田錦）
精米歩合　60%
アルコール分　13度（原酒）

ほんのりマスカットの様な香り
微発泡で
軽くて飲みやすい
とても美味しいお酒でした

口当たりはシュワシュワ爽快、甘みと旨みのバランスはよくグイグイいけちゃう。でも後味の苦味が大人を感じさせる〜。

蛍天
掛米　西都の雫、山田錦
純米吟醸

甘みの瞬発力が高いが緩やかな苦みも早めに来るので、わりとさっぱり、酸味もあり爽やかながらも複雑さも楽しめる。食べる前に一杯味わい、食べた後に飲むと明らかな味変化を楽しめる。醤油を使ったものと合わせると、柔らかな甘みが楽しめる。
甘い系でスッキリ飲みたい気分の時には良いと思う。
個人的には、やや複雑さが難しくしており、もう少し素直な表現のほうがいいかな〜と、もちろん美味しいことは確かなんですが。

2025/06/05 割烹 弁いち
天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒

天美　特別純米　火入れ（黒天）
休日の飲酒はフライング気味に始まるのですが、今日は食前から日本酒気分だったので、こちらのお酒に。
開栓直後のガス感の強さは、日本酒らしくないですが、妻はそれが個性的で好きみたい。無論、食中酒としてもいけます。
２日目以降のまろやかな旨味も好きだった記憶ですが、四合瓶だったので、なくなっちゃいました笑

すっきりしてるわ。
うまい。
さすがに常温で一ヶ月近く置いたら最後は少しヘタれてきてしまった。
それでもうまかったです。

うまい。
火入れなせいかアレルギーにもならなかった。

天美　純米吟醸(白天)

マスカットとアメリカのメロンって感じ。
甘みはあるか後味スッキリ。

サケラボさん6本目

天美✖️三益酒店コラボ　純米吟醸なかどり

天美の名前を聞くようになったのは本当にここ数年、コロナ禍からだったと思う。

そんな新進気鋭の酒と角打ち酒屋の名店三益酒店さんのコラボ

いやー、甘みの広がり方が実に奥行きがある。しっとりと広がる瑞々しさと甘味のバランスがちょうど良く配合されていて天美らしさと酒屋プロデュースのいいとこどりな感じがよい。

取扱店舗は全国的には今のところ少ないですが評判を呼んでいる酒ですね。